Carbon Brews / Moon Dog Meringue-Utang Pavlova Double New England IPA (Can)
热带水果和香草的味道,草莓和西番莲的味道格外突出扑鼻而来。在口感上,非常浓郁的水果味,啤酒花很好的平衡了水果和香草的味道,带给您一个水果味超级浓郁的Pavlova NEIPA。 配料:水、大麦麦芽(淡黄色、焦糖色)、小麦麦芽、燕麦麦芽、香草、猕猴桃、草莓、百香果、 啤酒花:马赛克(Mosaic)、卡斯卡特(Cascade)、西姆科(Simcoe)、银河(Galaxy)、西楚(Citra)、维克秘密(Vic Secret)、黄玉(Topaz) 酵母:伦敦III
Carbon Brews Crazy Rich Lupulins NE Double IPA (Can)
Crazy rich Lupulins是一款双倍浑浊IPA,具有过熟热带水果的香气和爆炸性的芒果和木瓜气息,随着香气会品尝到更强烈的热带水果风味。值得一提的是这款酒精度8.2%的酒极具冲击力。
Young Master / To Øl Foliage Løv Apricot Hazy IPA (Can)
这是To øL与Young Master酒厂合作酿造的酒款,Foliage是对秋天收获的杏子的颂歌。这是一款浑浊的双倍IPA,具有强烈的酒花味道和水果酸味。
Young Master / Fifth Hammer / Finback Annie Haze NE IPA (Can)
当我们来自纽约 Fifth Hammer 酿酒厂和 Finback 酿酒厂的朋友们来到香港时,我们一起酿造了一款特别的啤酒。浑浊啤酒是东海岸酿酒厂的最爱,所以我们做了一款最适合夏季饮用的啤酒。以20克/升的剂量,干投了大量的西楚(Citra)啤酒花和马赛克(Mosaic)啤酒花。Annie Haze 具有浓郁的酒花破碎感、适度的适合夏季饮用的酒精度、柔软的质地和多汁的感受。
Mimi Beer Never Ever Forget Hazy IPA (Can)
加入了熊猫蜜语黄金柚子蜜的IPA,漂亮的浑浊血橙色泽,丰富持久的泡沫,散发出馥郁柚子,荔枝,香橙,蜂蜜等怡人的清新香气,入口果味丰富,高密度,余韵悠长优雅,啤酒花特性的苦与柚子皮的甘融和成恰好的甘甜。
Gweilo / Magic Rock Solitaire NEIIPA (Can)
与我们在Magic Rock的朋友一起酿造出的这款Solitaire是一款非常多汁的新英格兰帝国IPA。 我们干投了大量的银河(Galaxy),阿罗哈(Aloha),低温西楚(Citra Cryo),埃尔多拉多(El Dorado)和丹娜利(Denali),而你却不需要为额外多出的啤酒花支付更多的费用。由淡麦芽,小麦和燕麦作为基底原料,酿造出了这款一个口感十分丰富的热带酒花炸弹。
Carbon Brews 1 BU Hazy Pale Ale (Can)
这款啤酒在富含热带水果的香味的同时,还拥有极低的苦味。这就是为什么它叫1 BU,意思是这种啤酒的国际苦味单位IBU只有1。这是一款没有经过任何过滤的浑浊IPA,保留着啤酒的酿造完成时最初的味道。
Young Master / Finback Paper Plane Dip Hop Hazy Cascade IPA
这是我们与长须鲸酒厂(Finback)的第四次合作,使用了一种独特的Dip Hopping技术,以突出精选美国啤酒花品种的水果味芳香,同时尽量减少青葱味的提取。我们将美国密歇根州种植的奇努克(Chinook)酒浸泡在热水中,然后转移到冷麦汁中进行发酵,改变其香气特征。随后加入了大量卡斯卡特(Cascade)啤酒花,充满了干芒果和葡萄柚味。由于麦汁中富含小麦和燕麦,所以我们使用了Opshaug Kveik酵母进行发酵。
Carbon Brews Little Rich Lupulins NE IPA (Can)
青柠、木瓜和热带水果的香气从多汁的水果味和中度饱满的酒体以及口感中散发出来,金黄色的酒体异常迷人。这款Little Rich Lupulins NE IPA比它的“哥哥”更加易饮。
Gweilo Nebulous DDH New England IPA (Can)
Nebulous是我们有史以来第一款新英格兰IPA。我们为它装载了阿马里洛(Amarillo)和西楚(Citra)啤酒花,随后二次干投西楚(Citra)啤酒花,来制造一个热带果汁炸弹。相对较低的苦味突出了菠萝和柑橘的爆炸性。