Professor Fritz Briem 1809 Berliner Weisse
盛行于19世纪柏林的酸小麦啤酒Berliner weisse最近几年在美国重新焕发了活力,有越来越多的酒厂和啤酒爱好者们开始渐渐喜爱上这类脆爽干净的酸啤酒。而在Berliner weisse的起源地德国,这个风格也重新得到重视。德国杜门斯啤酒研究所(Doemens Institute)的技术总监Fritz Briem教授依照古方设计了这款1809 Berliner weisse,并在维森酒厂生产。
Kemker Kultuur Mia Berliner Weisse
Mia的风格是柏林白啤。用麦芽酿造,冷却后天然酵母发酵7个月。两个字:干爽!
BRLO Berlin Jam Berliner Weisse (Can)
那是我的果酱!你说得对。奶奶罐子里的甜味加上一点酸味和酒精,这比你以前从柏林酸小麦啤酒中习惯的风味更加浓郁,由蓝莓、接骨木莓、红醋栗和黑醋栗组成的馅饼就差了一勺冰淇淋,如果可能的话,我们会全加进去的。
Freigeist / Stillwater Amis - Hopfensekt Sour Ale
这款Amis - Hopfensekt Sour Ale是我们与静水酒厂(Stillwater)的合作酒款,使用了啤酒花进行干投,并且在瓶中进行发酵,拥有强烈的气泡感,犹如一杯酒花香槟。
Freigeist / Stillwater Amis Smoked Sour Gose
这款Amis Smoked Sour Gose是我们与静水酒厂(Stillwater)的合作酒款,加入了烟熏杏子酿造,并且使用了香槟酵母进行发酵。
Schoppe Saurer Nick Sauerbier - Mirabellen
这款Saurer Nick Sauerbier加入了米拉贝尔李子、酸奶和马格努门(Magnum)啤酒花酿造,产生了浓郁的水果风味,酒体呈明亮的金黄色。
Freigeist / Stillwater Amis Sparkling Sour Ale - Hibiscus & Rose Hip
这款Amis Sparkling Sour Ale是我们与静水酒厂(Stillwater)的合作酒款,加入了木槿和玫瑰果酿造,并且在瓶中进行发酵,产生了强烈的气泡感,酒体呈粉红色。
Freigeist / Stillwater Amis Sparkling Sour Ale - Quince
这款Amis Sparkling Sour Ale是我们与静水酒厂(Stillwater)的合作酒款,加入了温柏水果酿造,并且在瓶中进行发酵,产生了强烈的气泡感,酒体呈金橙色。
ÜberQuell Fruity Flamango Fruit Beer
这款Fruity Flamango Fruit Beer加入了大量的水果酿造,酒体呈琥珀红色,水果香气和味道非常突出,口感顺滑甜美,十分易饮。
Lemke Berliner Eiche Berliner Weisse
这款Berliner Eiche Berliner Weisse使用了布雷特酵母(Brettanomyces)和乳酸菌发酵,然后在橡木桶中进行了一段时间的陈化,产生了香草味和其他香料味,口感清爽,复杂的酸味十分宜人。