Alvinne Wild West Red Sour Beer - Oak Aged
Alvinne Wild West Red的基酒为Alvinne Omega,它是基酒在法国波尔多红酒桶中陈酿六个月后,又在原橡木桶中加入多达“300克/升”的从波兰手工采摘的新鲜覆盆子和樱桃浸渍数月,使得啤酒充分吸收水果的味道。 Wild West Red Sour Beer - Oak Aged为西部荒野 酸艾尔 - 过橡木桶。
Dubuisson Bush Pêche Mel Fruit Beer
Pêche Mel Scaldis是一种未经过滤的、酒精度达到8.5%的上发酵烈性比利时水果啤酒,从2009年开始由Brasserie Dubuisson 酿造,它的生产和布什啤酒一样谨慎和专业,它的原始配方中包含了天然桃汁。这款酒自问世以来得到水果爱好者的高度欢迎,天然的果香和果汁为与苦味达到极致的协调,创造了一种丰富口感且达到完美平衡的啤酒。
Van Honsebrouck Brigand Belgian Ale
这款匪徒(Brigand)有英式苦啤的感觉,金色啤酒在瓶中再发酵而成。之前是琥珀色的,淡色归功于淡色麦芽和皮尔森麦芽,以及未发芽小麦的添加,现在颜色变为淡金黄色。这款啤酒入口时,口感饱满并略带麦芽香、香料和啤酒花的香味,饮用过程中酒花的微苦贯穿始终。
Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio
康帝隆(Cantillon)是比利时布鲁塞尔最有名的 Lambic啤酒生产商。这款100%有机采用了非常优质的原料,真正地做到了纯天然自然发酵,向来被称作比利时的香槟酒。这款啤酒是将三种年份不一样的lambic啤酒按照特殊的比例调和后灌入瓶中进行二次发酵。
Rodenbach Caractère Rouge Flanders Red Ale - 2018
酿酒师在啤酒中浸泡了新鲜的樱桃、覆盆子和蔓越莓。在经过橡木桶中浸泡后,这款啤酒又在瓶子中进行二次发酵。最终得到了这款独特的RODENBACH Caractère Rouge,浸渍过水果并有7%的酒精度。
Dupont Saison
这款杜邦 赛松是一款高贵色金色高度发酵啤酒,在装瓶后甚至还会继续进行发酵。 1844年这款酒是我们冬天在农场酿酒厂酿制而成,随后又在木桶中存放了数个月进行成熟,成为了农场工人们最欢迎的啤酒。 这款酒是我们出口业务的重头戏,他能在比利时的啤酒市场上占有一席之地必然有它的过人之处。拥有金色的酒液和细腻的啤酒花香气,苦味也相当明显,口感清爽干燥,这就是它原本的样子。我们在酵母的选择上更多的倾向于让它保持良好的口感和舒服的香气,同时如果你让它在你自己的地窖中继续发酵的话,它会变得更加复杂和芳香。
Achel 8 Bruin Abbey Double
阿诗修道院(Achel)的历史可以追溯到1648年,当时一些荷兰修道士在Achel建了一座小教堂。这座小教堂在1686年扩张成为修道院,但在法国大革命时期被摧毁。1844年,来自Westmalle的修道士在遗址上重建了这个修道院,并开始从事各种农事活动。他们第一次酿造啤酒是在1852年,19年后正式成为特拉普修道院,啤酒酿造成为了他们的日常活动。 在一战期间,由于德国占领,僧侣们离开了修道院。1917年德国人拆除了啤酒厂,以得到约700公斤的铜。直到1998年,僧侣们才决定再次开始酿造。Westmalle和Rochefort修道院的僧侣帮助其建设了新厂,2001年啤酒厂开始出售Achel 8°啤酒。 阿诗金(Achel Blond 8°) 和 阿诗黑(Achel Bruin 8°)像所有其他特拉普啤酒一样,啤酒销售只是为了寺院日常维持和慈善机构。 这款阿诗黑是典型的比利时修道院啤酒,泡沫细腻充足,果香味丰富,口感复杂,让人回味无穷。
St. Bernardus Blanche (Witbier)
圣伯纳酒厂不止生产修道院系列啤酒,同时生产白啤酒,闻起来有香菜籽和柠檬的香气,喝起来清鲜爽口。
Liefmans Goudenband
乐蔓豪登邦黑啤酒是世界上最独特的深棕色啤酒之一。最初名为铁圈,是因啤酒桶周围的一圈铁皮带而得名。当采用了类似香槟酒的软木塞后它被重新命名为金带。 它是在开放式的大桶里进行多菌种混合发酵的,然后在酒窖内陈化后熟4至12个月。最后把部分发酵不完全的生啤酒兑入成熟的啤酒并装瓶进行瓶内发酵。乐蔓豪登邦黑啤酒是适合陈酿的啤酒,就像陈酿葡萄酒一样随着陈化年龄的增长会变得更好。即使陈放了十年后,这款红褐色的啤酒口味依然新鲜如初! 开瓶,你马上会闻到焦糖、苹果、大黄、樱桃和麦芽的香味。在口中,你能品尝出苹果和樱桃相结合的味道。回味像坚果和葡萄干的味道。略微的酸味和烘烤的苦味使此啤酒可以完美匹配奶酪菜肴。真是聪明的选择!
Du Bocq Blanche de Namur
这是一款使用了香草籽和橘子皮酿造的比利时白色小麦啤酒,喝起来带有浓浓的水果香气,味道相当清爽。