Oud Beersel Framboise Fruit Lambic
Framboise Oud Beersel 协调了 Oude Lambiek 的正宗口味和成熟覆盆子的果味。柔软顺口的 Lambic 和真正的覆盆子的微妙平衡提供了一种平滑的天然风味。使用真正的覆盆子和 Lambic 在木桶中成熟带来了一款非常微妙且清爽的啤酒。
Van Honsebrouck St. Louis Premium Peche
圣路易桃子啤酒是一款在拉比克基础上酿造的桃子啤酒。它混合了桃子汁和纯天然的糖分。这是一款低酒精的止渴饮料。桃子的甜味占了整款啤酒的主导,而它的后味则带有拉比克啤酒特有的酸味。
Timmermans Strawberry Lambicus
对于任何钟情于草莓口味的人,蒂曼草莓兰比克都能勾起对于悠长夏日的回想。美妙的草莓味让人陶醉于每一口酒液,晶莹剔透的深红色酒液,包裹着水果的新鲜风味,无论从颜值还是口味上,都足够满足,充满了愉悦。
3 Fonteinen Intens Rood Oude Kriek
短年份的兰比克添加40%的樱桃,并且未经过滤,在瓶子中自然发酵,不添加任何香味剂和色素。最初的兰比克使用60%的大麦麦芽、40%的小麦、老式啤酒花和水酿造而成。
BIIR Sweet-Sour / Red Series 2014 Fruit Lambic
这是一款非常独特的Kriek。在橡木桶中,混合比例为450克/升的整颗粒樱桃以及覆盆子,在不加入任何糖的情况下,与“兰比克”啤酒,在法国的红酒橡木桶中分别陈酿长达36个月、24个月、18个月、12个月,之后再混合起来,得到这款啤酒。他是一款限量版。2014年灌装后未曾酿造,这款是灌装日期2014年的唯一版本。如今这款酒经历了接近3年的瓶内二次发酵,应该是相当好的。 Oude Kriek的瓶内陈年,意味着樱桃味道会减弱,而兰比克味道,相对于樱桃,逐渐占据主导。陈年的长久,影响了口味表现在樱桃、与兰比克之间的主次性。最佳的品尝年份、时间,期待您的发掘!!
Boon Kriek Mariage Parfait Fruit Lambic - 2016
这是一款非常优秀的老式克里克。 每公升含量400克野生樱桃与强烈的自发酵兰比克啤酒一起发酵,并在6,200升橡木桶(大木桶)上陈化5至6个月。在瓶子中自然澄清并二次发酵。 不加料,不过滤,未经巴氏杀菌,不添加人造香料,防腐剂或色剂。 在Lembeek村庄酿造并以之命名。 当酒体慢慢倒入长笛玻璃中,不会干扰瓶子中的酵母沉积物,并可以享受传统兰比克啤酒工艺。
3 Fonteinen Framboos Lambic - Oogst 2017
3 Fonteinen Framboos是将手工采摘的整颗覆盆子浸渍在新鲜的兰比克中至少四个月酿造而成的,每升兰比克中加入了1千克的水果。这些覆盆子兰比克随后与未经陈化的兰比克混合,并且水果含量不低于35%,然后立即装瓶。再将瓶子存放在我们的酒窖中至少5个月,让覆盆子兰比克可以进化成美妙的传统覆盆子酒。3 Fonteinen Framboos具有丰富的水果气息,在瓶子中可以完美熟化,但可能会损失一些鲜艳的色泽和水果香气。这款未过滤、未杀毒的兰比克是全天然的,不添加人工果汁、糖浆或糖。传统的兰比克是扎根于Zenne山谷的鲜活文化遗产!
Tilquin Oude Pinot Noir à l’Ancienne Lambic 2017-2018
自然发酵所得的酒。Oude Pinot Noir à l'ancienne 是由每升兰比克中投入350克黑皮诺葡萄发酵而来,未经过滤,亦未经巴氏杀菌,有瓶中二次发酵。所用的黑皮诺葡萄来自于Valentin Zusslin庄园,在生物动力驱动的葡萄培养基中培育,手工采摘。这款酒是在Moeder Lambic Original 10周年时研发的。2017-2018版本的酒精度为8.2%。
Boon Kriek Boon Fruit Lambic (2018)
Kriek Boon是一款传统的比利时兰比克水果啤酒。它是按照兰比克传统的自发发酵方式酿造的。只使用新鲜樱桃(25%)。Kriek Boon略带甜味,带有令人惊讶的酸樱桃和杏仁的自然香味。酒精度为4%,是一款完美的夏季啤酒。
3 Fonteinen Frambozenlambik Oogst 2019 (season 19|20) Blend No. 22
对于这个小批量的Frambozenlambik,我们加入了弗雷姆·弗雷姆博斯(Ferme Framboos)的覆盆子,该公司位于美丽的佛兰德斯赫尔登堡(Huldenberg)。这些覆盆子是2019年夏天手工采摘的,在不锈钢罐中浸泡了三个月。在浸渍过程中,我们只使用了来自同一酒桶中的一种兰比克;在灌装前未添加普通兰比克。最终的水果添加比例仍然是每升371克。