Wild Creatures Femme Fanale Wild Ale
生活中很少有比酸樱桃野菌艾尔更诱人的东西。这是一款深红色的性感啤酒,很容易让人着迷。每升添加了200克新鲜的摩拉维亚法纳尔樱桃,产生了一种酸而清爽的体验,它将使你欲罢不能,直到非常酸的收口感。
Wild Creatures Te Rheum Wild Ale
这款Te Rheum Wild Ale是我们对大黄的颂歌,花园里深红色的女王。这款野菌啤酒是一种充满水果味的酸味体验,与基酒的野菌气息相协调。大黄的强度被一丝甜味所平衡,让你还欲罢不能。
De Garde / Mikkeller Baghaven The Backyard Wild Ale
这款The Backyard Wild Ale是与美奇乐秘境酒厂(Mikkeller Baghaven)的合作酒款,进行了自然发酵,并且在橡木桶中进行了3年的陈化。
The Lost Abbey / New Belgium / Port Brewing Mo' Betta Bretta Wild Ale
这款Mo' Betta Bretta Wild Ale是与新比利时(New Belgium)和拖鞋精酿(Port Brewing)两家酒厂的合作酒款,使用了100%布雷特酵母发酵。
Wild Beer After Oak BA Wild Belgian Ale
这款After Oak BA Wild Belgian Ale平衡了橡木单宁味、花香和甜瓜的香气。橘子油的气息和多汁的柚子苦味以及恰到好处的酸度,使其具有纯净的易饮性。 我们真的可以把指纹印在我们的过桶陈化混合啤酒上,通过添加或拿走一个桶来调整味道、香气和细微的口感。它由十个装有七种不同啤酒的橡木桶混合而成,这是一种独特的一次性创作,既具有易饮性,又带有微妙的口感,复杂而令人沉思。
Wild Beer Coolship Wild Ale (2020) - Grape Edition
这款啤酒加入了Somerset葡萄在冷却盘中接种微生物,在葡萄酒桶中发酵和熟化。然后将葡萄啤酒与我们的一些自然发酵的Coolship混合,这些混合的酒款接种了野生微生物,创造出了一种复杂而优雅的葡萄酒和酸啤酒混合体。
Fox Farm Allegro with Paw Paw Spontaneous Ale
由于采用了赛松的麦芽和啤酒花酿造,这款Allegro with Paw Paw Spontaneous Ale拥有着有利于表现酵母发酵的基酒,以及与之相匹配的啤酒花风味。在橡木桶中进行了18个月的自然发酵后,加入了木瓜万寿果进行重新发酵。
Fox Farm Allegro with Pomace Spontaneous Ale
由于采用了赛松的麦芽和啤酒花酿造,这款Allegro with Pomace Spontaneous Ale拥有着有利于表现酵母发酵的基酒,以及与之相匹配的啤酒花风味。在橡木桶中进行了18个月的自然发酵后,加入了轻度压榨的白葡萄渣进行重新发酵。
Fox Farm Avalonia: Cherry American Wild Ale
这款Avalonia: Cherry American Wild Ale坚定地专注于我们的最爱之一,混合了酸巴拉顿和蒙特莫伦西樱桃,以及少量深色甜樱桃进行再次发酵。
Evil Twin NYC / Jester King The Great Northern Barrel Aged Series 13 Wild Ale (Can)
这款The Great Northern Barrel Aged Series 13 Wild Ale在Sine Qua Non红葡萄酒桶中进行发酵,并且加入了小丑王酒厂的菌株和美国德克萨斯陈年啤酒花进行25个月的陈化。然后添加了甜樱桃和酸樱桃进行4个月的熟化。