The Ale Apothecary Demon King of Friday American Wild Ale
瓶装Menotaur和专门为混合目的酿造的啤酒的混合物。瓶装樱桃汁。
Crooked Stave Sour Rose American Wild Ale (Can)
添加了覆盆子和蓝莓,使用了自制的野菌酵母酿造的美式野菌艾尔,在大橡木桶中发酵,它拥有琥珀色质地,明亮的气泡口感,适合于任何季节和场合享用。完全未经过滤,但我们在每一罐中加入了少量酵母,为你的冒险之路增添最大的新鲜度。
Side Project Pulling Nails (Blend #14) American Wild Ale
“拔钉子”是一项正在进行的混合艺术实验,旨在创造出具有非凡深度、复杂性和平衡性的酸味和野生麦芽酒。混合#14是Oude du Blé与覆盆子、蓝莓Saison与Brettanomyces、密苏里Chambourcin野生麦芽酒和SARA collaboration Foedre的时髦Saison的结合,然后在该瓶中混合并自然调节数月后发布。
Freak Folk Familiar Spaces American Wild Ale (Can)
混合发酵的麦芽酒,在阿马隆冲孔器中与覆盆子一起成熟。酿造日期:2020年5月。
Crooked Stave Petite Sour Peach American Wild Ale (Can)
这是一款在橡木桶中成熟的美式野菌酸艾尔。每批迷你小桃都会在大的橡木桶中加入水果进行二次发酵。随着季节的不断变化,我们也会更换不同的水果,以让原料保持最佳的新鲜程度并且给爱好者们提供不同的体验。Petite Sour是伴随着季节性的完美啤酒,这次我们使用了来自科罗拉多当地的桃子。橡木,桃子,乳酸,野菌的味道融为一体,口感绵软,酸味适中,适应性不错!
Crooked Stave Peite Sour Blueberry American Wild Ale (Can)
我们将野菌艾尔与蓝莓混合后陈酿于橡木酒桶之中。初次发酵与混合野生酵母一起进行,每一批次的Petite Sour都在橡木大桶中经历了二次发酵,并且还添加了大量的整颗水果。随着多个季节与版本的更替,我们依然坚持采用从那些我们喜爱的区域生长的新鲜水果进行酿制。Petite Sour展现了丰富的水果特性,是一款适合任何季节和场合的啤酒。琥珀色酒体,颜色十分喜人。果香野菌味道浓郁,乳酸和类似樱桃的果酸非常柔和。非常不错。
Mills / Little Earth Project Mire Wild Ale
酿酒厂依靠当地的野生酵母培养和大自然的影响发酵,以最少的现代干预生产啤酒。小地球计划是萨福克郡的一家小型独特啤酒厂,采用多种可持续做法酿造小批量、主要是橡木陈酿的野生和酸性啤酒。泥潭是2019年8月用LEP自制的麦芽酿造的。它在苹果酒桶中发酵了16个月,有两种酿酒厂的室内培养物。在瓶内熟化7个月之前,将得到的啤酒与整片叶子的金黄进行干啤酒花。
Monkish Txad American Wild Ale
托伦斯啤酒。酿造于2018年1月,在我们的冷却船中冷却过夜,并在良好的托伦斯空气中与当地微生物区系自发发酵。在橡木桶中发酵和陈酿3.5年。在软木塞、笼状软木塞和笼状750ml绿色瓶子中参考和调节。
Wildflower Spelt Beer Wild Aler
斯卑尔脱啤酒是用有机麦芽啤酒大麦和伍德斯托克面粉制成的有机生斯卑尔脱啤酒捣碎冷却,用大量的林伍德葡萄酒煮沸,用我们自己的混合培养物发酵,混合培养物完全来自在新南威尔士州的本地花卉上发现的本地酵母和细菌。品尝记录:所有的谷物和啤酒花…泥土和乡村气息,割草和耕作过的土地,面包味和辣味中带着一丝恶臭。老柑橘漂浮在外围。干爽清爽的口感。温和的柑橘味,有点巫师的感觉,苦味延长了口感,带来石头般的凉爽和泥土般的矿物味。苦涩是显而易见的,持久的,洁净的。
Wildflower Common Ground Autumn Ale: Harvest 2019 Wild Ale
我们与Momento Mori wines的Dane和Hannah正在进行的合作项目的第二版。这些啤酒是在没有添加我们的室内培养物的情况下酿造的,取而代之的是在发酵、浸渍、压榨的葡萄皮上添加未接种的无菌麦芽汁。这种麦芽酒是在2019年用Greco葡萄皮制成的,它花了10个月的时间浸泡,以制作MM的“放弃幽灵”2019。在皮被轻压并送到我们这里后,我们把我们的黄金麦芽汁放在上面,让酵母(令人惊讶的是,酵母在那段时间后仍然活跃)开始并完成啤酒发酵。在2020年10月装瓶之前,啤酒和啤酒皮一起浸泡了10个月,并在发布前调理了近两年。不可否认的盐度,牡蛎壳和潮汐池的味道,在成熟的水果接管之前..新鲜菠萝和白色核果。皮肤的草药香料漂浮在背景中。激光般的口感,紧密而直接,但味道丰富...又是菠萝,瓜和干净的柑橘。持久而令人垂涎的酸味。抓些牡蛎。