The Wild Beer Coolship 2021 Wild Ale
在过去的五个冬天里我们一直忙于啤酒厂的“冷藏运输”,每一季都在学习新的东西。这些啤酒跨越了科学和魔术的界限!在冬季的几个月里,麦汁在一个传统的 ex-Cheddar桶自然冷却一晚,利用空气中自然菌株发酵。早上,它被转移到橡木桶中,整个发酵和熟化过程将持续数月。鹿头冷却盘啤酒(2021)啤酒是2020年紫色冷却盘啤酒的续集,也是桶中陈酿自然发酵啤酒的第三个版本。是一款混合两三种的自酿发酵啤酒的啤酒。朦胧的琥珀色酒体,有核果、桃子和杏子的香气和味道,尤其是干净的酸味和干爽的余味让人深深迷恋。
Lindheim Vingut - Friendship Series American Wild Ale
与奥地利坎普塔尔的Weingut Allram合作。1吨Grüner Veltliner葡萄与2吨我们的野生酸味啤酒。更多信息请点击....(保证它真的很棒)。
The Rare Barrel Nowhere to Go American Wild Ale
混合发酵啤酒在橡木桶中陈酿,含白桃。酒体呈淡黄色。
The Lost Abbey Cable Car Kriek (2021) American Wild Ale
法国橡木陈酿野生啤酒,布雷特,室内培养,樱桃。
Side Project Quince (Blend #1) American Wild Ale
与萨摩和柚子一样,我们使用了一种非常精致的基底,让这种极其芳香的水果散发出光泽。昆斯最初是一个拉格比尔啤酒厂,类似于日落啤酒厂的基地,然后我们在橡木桶里用我们的边项目混合文化完成了这一项目。成熟后,我们让它在伊利诺伊州种植的Quince上重新发酵(由LC成员Will Bresnahan提供!)从2020年到2021的收成。这款啤酒于2020年诞生,后来成为两种收获的混合,提供了深度和复杂性,这是从老线到爆发式的绿色苹果欢乐牧场主,再到年轻线的年轻水果表达,带来了充满活力的芳香。
Jester King Moderne Dansk (Blend #3) American Wild Ale
厚厚的、几乎是糖浆状的、干燥的、成熟的樱桃,混合着少量的酸味。
Fox Farm Altra Volta: Muscat American Wild Ale
就在我们第一批三年混合的lambic灵感自发性啤酒汇聚在一起的时候,我们收到了来自法国的新鲜空桶和独具特色的桶。在这次复赛中,我们用河盐麝香木桶制作了三支管台。
The Ale Apothecary El Krieko American Wild Ale
克里克风格的野生啤酒,在葡萄酒和白兰地桶中用蜂蜜和樱桃酿造。
The Ale Apothecary Demon King of Friday American Wild Ale
瓶装Menotaur和专门为混合目的酿造的啤酒的混合物。瓶装樱桃汁。
Crooked Stave Sour Rose American Wild Ale (Can)
添加了覆盆子和蓝莓,使用了自制的野菌酵母酿造的美式野菌艾尔,在大橡木桶中发酵,它拥有琥珀色质地,明亮的气泡口感,适合于任何季节和场合享用。完全未经过滤,但我们在每一罐中加入了少量酵母,为你的冒险之路增添最大的新鲜度。