Malmö Exclusive - Red Currant Mead
这款Pomegranate Mead加入了大量红醋栗酿造,酒体呈纯净的红葡萄色。
Malmö Exclusive - Pomegranate Mead
这款Pomegranate Mead加入了大量石榴汁酿造,酒体呈淡紫色。
Garagiste Tripartite Pyment Mead
Trigonal是一款Pyment风格的蜂蜜酒,由40%的加利福尼亚赤霞珠葡萄酒、40%的智利马尔贝克葡萄酒和20%的澳大利亚西拉子葡萄酒混合而成。 我们使用了三种不同的橡木,美国、法国和欧洲/斯洛伐克橡木混合而成。每一种橡木都被烘烤成了独特的焦度,最后使用了一种通常用于高糖度西拉子和南非皮诺塔吉的菌株发酵。 曾获得2021年Mazer Cup比赛铜奖和2021年Mead Crafters比赛的银奖。
Ye Brewing Yearning for the Yard: Beijing Secret, Candied Haws Mead
这是"本土中国合酿计划"北京站的作品,由野鹅、好名字和精南堂联合酿造。这款合酿酒的灵感设计来自于老北京的经典小吃“炒红果"。近年来屡获顶级大奖的北京家酿爱好者“一瓶好名字",根据自己家里的做法,设计了一套“极其费事"但“非常体现精酿精神”的工艺:几千个山楂逐个去除果枝,在120℃热蜂蜜中浸泡,降温后继续浸渍若干天,使山植味道充分进入蜂蜜,将吸饱味道的蜂蜜取出进行发酵,并加入桂花进行调味。
Malmö Here’s Honey! Session Mead
这款Here’s Honey! Mead加入了黑醋栗酿造,酒体呈紫黑色,水果风味与蜂蜜的甜美味完美融合,酒精含量较低,口感浓郁迷人且易饮。
Malmö You´re A Peach, Honey Session Mead
这款You´re A Peach, Honey Session Mead加入了大量新鲜的桃子酿造,清新的桃子味与蜂蜜的甜美口感形成了完美的平衡,酒体呈琥珀金色。
Malmö Cosmeadpolitan, Honey Session Mead
这款Cosmeadpolitan, Honey Session Mead加入了蔓越莓、橙子和青柠酿造,产生了清爽的莓子风味和柑橘味,酒体呈亮红色。
Malmö We Are Late, Honey Session Mead
这款We Are Late, Honey Session Mead加入了大量新鲜的覆盆子酿造,产生了浓郁的莓子香气和味道,酒体呈深红色。
Standard Barrel Aged Traditions Mead: Meadowfoam Blackberry Blossom
这款Barrel Aged Traditions Mead: Meadowfoam Blackberry Blossom使用了波本威士忌桶进行陈化,酒体呈纯净的金黄色。
Brimming Horn Blood For the Gods Mead
这款Blood For the Gods Mead是与Pessimist的合作酒款,拥有黑樱桃单宁味、橡木、酸李子、红葡萄酒、蜂蜜甜味、香草和香料味。