Cantillon Brabantiæ Gueuze
这款Brabantiæ Gueuze使用了波特葡萄酒桶进行熟化,是为了纪念比利时国王鲍杜安国王(1930年9月7日至1993年7月31日)而酿造的,于1991年为国王庆祝活动而发布。
The Referend Writing Degree Zero Gueuze
这款Writing Degree Zero Gueuze混合了6个月、15个月和25个月陈化期的自然发酵金色艾尔,平均陈化时间为14个月,然后在不添加任何附加原料的情况下在瓶中进行二次发酵。
Boon Oude Geuze A L’Ancienne VAT 108 bis Mono Blend
这款Oude Geuze VAT 108 bis是我们屡获殊荣的VAT 108的延续酒款,采用108号大橡木桶最后灌装的兰比克混合而成。风味强劲猛烈,带有挥发性的酸味,于2016年4月27日酿造,2018年11月28日装瓶。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Gueuze - (Season 18|19) Blend No. 14
这款特殊的Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Gueuze使用了经过6种不同酒桶陈化的9款兰比克进行混合,比例为60%的未陈化兰比克和40%的陈化兰比克。 这款贵兹混合了1、2和3年的3泉传统兰比克,在橡木桶中进行自然发酵和成熟。没有任何两瓶是相同的,因为在混合过程中存在多个变量,包括桶的尺寸和形状,以及陈化的兰比克比例等。与我们所有兰比克一样,我们进行100%的正宗自然发酵,并且坚持不懈地秉承传统,就像Armand和Gaston Debelder一样。最后灌装后会在瓶中继续发酵,经过适当窖藏后,将不断发展风味和香气。
Boon Oude Geuze (2017-2018)
Boon Oude Geuze是采用传统100%自然发酵的兰比克风格啤酒。为了中和酸味,Boon酒厂只在一年中寒冷的7个月酿造兰比克啤酒,即从10月初到4月,并严格遵循传统的“混浊糖化”体系。这种兰比克啤酒在橡木桶中陈酿1年、2年或3年。这款酒从2015年开始酿造,陈酿混合大概18个月后,形成了老兰比克啤酒(不加糖、不过滤、未经巴氏杀菌),然后再在瓶子里调理发酵,可以贮存20年。我们在Lembeek酿造,就是这个村庄给兰比克起了名字。
3 Fonteinen Oude Geuze Vintage Gueuze (2014)
这款3 Fonteinen Oude Geuze Vintage混合了1年、2年和3年陈化的兰比克,窖藏了至少三年,甚至长达五年或更长的时间,以替代原来6个月的瓶中熟化。它的特殊之处体现在那令人惊讶或直言不讳的风味中,经过了自然发酵,橡木桶成熟以及瓶中天然熟化的不断变化,造就了独特而复杂而优雅的风味。
Cantillon 50 Degrees N - 4 Degrees E Gueuze (2007)
康帝隆酒厂在2005年3月购买了干邑白兰地产区的一批二手酒桶。15年来,桶中一直都装满了干邑白兰地。我们的兰比克在接下来的两年中吸取了酒桶中所有的风味和香气,创造出了独特的贵兹啤酒。这款酒的名字来自于酒厂的地理坐标。
Cantillon 50 Degrees N - 4 Degrees E Gueuze (2015)
康帝隆酒厂在2005年3月购买了干邑白兰地产区的一批二手酒桶。15年来,桶中一直都装满了干邑白兰地。我们的兰比克在接下来的两年中吸取了酒桶中所有的风味和香气,创造出了独特的贵兹啤酒。这款酒的名字来自于酒厂的地理坐标。
Cantillon 50 Degrees N - 4 Degrees E Gueuze (2012)
康帝隆酒厂在2005年3月购买了干邑白兰地产区的一批二手酒桶。15年来,桶中一直都装满了干邑白兰地。我们的兰比克在接下来的两年中吸取了酒桶中所有的风味和香气,创造出了独特的贵兹啤酒。这款酒的名字来自于酒厂的地理坐标。
Funk Factory The Last Four Winters In Wisconsin Gueuze (2019)
Four Winters是我们的同名啤酒,是最符合我们价值观的酒款,也是旗舰酒款之一,同时也是我们酒厂过去十六个季节中的巅峰。与其他酒款相比,它的混合方法非常独特。我们在酒窖品尝后选择了我们喜欢的6、18和30个月陈化期的过桶自然发酵兰比克进行混合。然后使用了18个月桶龄的酒桶继续陈化一年的时间,以便为未来30个月的熟化打下最好的基础。这款酒是时间、耐心,以及我们对无法抑制的季节变换的表达,采用MT-3传统标准酿造。