Mikkeller Baghaven / Oud Beersel / Oxbow Oud Sasughaven Gueuze - Blend 1
这款Oud Sasughaven Gueuze是与老贝尔塞(Oud Beersel)和爱宝(Oxbow Brewing)两家酒厂的合作酒款,混合了赛松、2年和3年陈化的兰比克,酒体呈明亮的金黄色。
Allagash Coolship Resurgam Gueuze (2019)
这款Coolship Resurgam American Wild Ale混合了经过陈化和未经陈化的未加水果自然发酵啤酒,酒的名字来自我们美丽的城市波特兰的座右铭,意思是“我会再次雄起”。Coolship Resurgam在2010 GABF比赛上获得了银牌。
Boon / Mikkeller Oude Geuze Goût Américain
醋味,对我们来说是一种异味,对别人来说是一种后天获得的味道。就像现在这种1、2、3年的兰比克混合酒,在过去,一些香槟酒瓶会被冠以Goût Americain的名字,因为它们具有高挥发性的酸度。考虑到这一点,我们开发了这款限量版的酒,既能保持高酸度,又能保持复杂和果味的微妙平衡。搭配尖锐的奶酪或仅仅作为开胃酒。
Lambiek Fabriek Brett-Elle Oude Geuze (2016)
它是由1、2和3年陈酿于橡木桶的兰比克配比而成。Brett-Elle是指空气中的“野菌”在开放型自然发酵的过程中,进入麦汁发酵,带来独特风味。这里“Brett”是指布雷特酵母,但酒厂并不添加任何经教化培育的酵母。而“-Elle”则是法语,这里指“herself”,可见酒厂对他们酒厂周围空气中漂浮的野菌的喜爱。
The Referend The Bees of the Invisible Gueuze
这款The Bees of the Invisible Gueuze酿造于2018年1月,使用了美国新泽西州皮尔森麦芽、生小麦麦芽和完整的啤酒花酿造,经历了超长时间煮沸之后,加入了新泽西蓝莓蜂蜜,在冷却槽中进行了一整晚的冷却。我们将这批带有蜂蜜的麦芽汁放入到中性法国橡木桶中进行自然发酵和18个月的熟化,然后又加入了相同的蓝莓蜂蜜在瓶中进行自然二次发酵。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Gueuze (season 18|19) Blend No. 92
这款Zenne y Frontera Gueuze (season 18|19) Blend No. 92混合了11款不同雪莉酒陈化的兰比克,包括10个Oloroso桶和1个Amontillado桶,其中Oloroso的陈化期超过了4年。这些混合使用的兰比克来自4个不同的酒款,在这些雪莉桶中得到了很好的陈化。最终在灌装时的平均陈化期味25个月。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston - Vintage 2017
这款特殊的Cuvée Armand & Gaston使用了在6个不同酒桶中陈化的10款不同的啤酒进行混合,其中最古老的啤酒酿造于2014年1月17日,这是为Straffe Winter设计的。在这款酒发布时,它的平均陈化时间约为5年。 这款贵兹混合了1年、2年和3年陈化的兰比克,在瓶中发酵,具有很长的存储潜力。未经过滤和巴氏消毒。
3 Fonteinen Oude Geuze Platinum Blend (season 18|19) Blend No. 82
这款3 Fonteinen Platinum Blend中混合的最老的兰比克酿造于2014年2月,装瓶时已陈化了将近5年半的时间。所以,这款酒在出售时的平均年龄为大约32个月。 这款兰比克混合了1年、2年、3年和至少25%的4年陈化传统老兰比克,未经过滤和巴氏消毒。
Boon Oude Geuze Black Label Edition N° 4
2016年世界啤酒大赛金奖。 我们选择这款特别的老贵兹作为最干燥的啤酒,兰比克在最近的一两年中几乎绝迹。尽管很干燥,但是这款啤酒的感受依然远远超出了大约99.5%的新酒厂的啤酒,可以享受到这款美酒我们表示衷心的感谢。
3 Fonteinen Oude Geuze (season 17|18) Blend No. 78
这款Oude Geuze (Season 17|18) Blend No. 78使用了一年、两年和三年陈化的兰比克进行混合,创造出了独特而复杂优雅的天然风味。 这款酒中没有任何两瓶是相似的,因为在混合过程中有多个不确定变量,包括各种桶的尺寸和形状,陈化兰比克比例的差异等。如果贮存得当,可以珍藏数十年。这款啤酒中拥有充满活力的新鲜柑橘味和草香味,然后逐渐演变成醇厚的橡木味和核果花香。 传统的兰比克仍然生机盎然,它的传统扎根于Zenne Valley山谷。