Verzet Oud Bruin Cherry
老布朗樱桃啤酒,通过在啤酒中加入樱桃,并在橡木桶中熟化一年所得。 樱桃成熟于盛夏的季节。黎明时分,在波兰的水果园里,由美女们完成采摘。装满成熟果实的篮子,穿过日耳曼帝国来到啤酒厂,并加入啤酒。 酸樱桃提供的糖分,被特殊酵母发酵后转化为:类似于红葡萄酒的香气,新鲜樱桃杏仁的味道。樱桃与啤酒,互相之间,把对方提升到另一个高度,而这种方法已经被酿酒师们沿用了几百年。
Verzet Oud Bruin Vinyard Fruit Beer
范泽老布朗葡萄啤酒的创造,通过把“甜美的用于白葡萄酒酿造的葡萄”,加入啤酒中,并在橡木桶中熟化一年所得。 在土耳其一个充满阳光的山谷背后,极具耐心的农民们小心滴处理着葡萄,直到果实内部充满糖分。 之后果实被摘取,通过火车运输到啤酒厂,被加入啤酒。 特殊的啤酒酵母,通过把葡萄的糖分转化为果味,像:黄李子、青苹果、醋栗。这些在白葡萄酒里常见的风味闪烁于此。或许,这瓶啤酒可以征服一些初学爱好者,啤酒也可以像葡萄酒一样具有复杂风味,而使得啤酒在美食界占有一席之地。
Van Honsebrouck Bacchus Flemish Old Brown
这款弗兰德的老布朗(Flemish Old Brown)有着令人惊讶的华丽水果香气,味道会令人想起葡萄酒。通过烤麦芽带来了酸味和轻微焦糖的感觉。它的酸味,带有一丝香脂醋的味道,虽然不及其他弗兰芒红棕色啤酒那么明显,却是非常清爽的,回味愉快有樱桃的果香以及兰花香。
Driftwood Obscuritas Dark Sour
来自加拿大维多利亚浮木酒厂的一款法兰德斯老棕色艾尔。在午夜茂密的树林中,有一种神秘的生物在这里栖息。它很少被人发现,但它的存在却让谷仓里的生灵所敬畏,这种令人难觅踪迹的捕食者依旧是那么难以捕获。这便是这款酒的名字“暗影迷踪”(Obscuritas)的来源。
Nøgne Ø Oud Bruin
这款啤酒在一个预先使用过的不锈钢发酵罐中放置了两年之后,成为了一款非常特别的啤酒。这款啤酒适合立即开瓶享用,或者放在瓶中继续窖藏,等待味道变化。细细品味那些微妙精细又复杂的口感吧。
Omer Oud Bruin
原本这款酒的名字叫作“老三料”(Ouden Tripel),在古代的西弗兰德斯(West Flanders)它又被叫作“Bellegems bruin”。这款比利时西弗兰德斯棕色啤酒酒采用大麦芽,小麦和cara-麦芽通过上层发酵酿成基酒,然后与 lambic啤酒混合之后储存在橡木桶中陈酿18个月。它的味道有自己独特的风格,入口有点酸,后味是一点点的苦味与甜味,夹杂着橡木桶的味道。
New Belgium Lips of Faith - 2014 La Folie
法兰德斯风格老棕色酸艾尔,最初在不锈钢桶发酵,随后移入橡木桶发酵1-4年,最后用不同原液勾兑成品,酸味柔和,回香复杂。
Struise Ypres Reserva
为了纪念该地区伤痛的过往,Struise推出了以这个地区命名的酒款。该酒款走的是法兰德斯老式棕艾尔的风格,并且在勃根地红酒桶中陈放了四年。 酒液颜色呈现很暗的棕红色,泡沫十分的细致,但持久度低。闻起来有着锐利的醋酸,隐藏在背后的是茶香、梅子、少许焦糖和果香;喝起来也有着紧致的单宁涩和锐利的水果醋,不过其他温柔的风味如茶叶、梅子、木桶和果香将整体的风味调配的丝丝入扣,是款肃穆却保有一丝开朗的啤酒。
Liefmans Kriek Brut
采用真樱桃果肉的一款水果风味老棕酸,果肉在浅酒槽中至少浸泡一年,用时间和辛苦酿造出醇正美味。是常见水果风味啤酒里最纯正的酒款之一。
Queue de Charrue Brune
La Queue de Charrue属于酒馆型的酿造商,最著名产品的是他们的Brune啤酒(酸啤酒)。在2011年以前他们还没有自己的大型酿造设备,不同的啤酒是委托不同的酿造厂酿制的。 Brune属于比利时法兰德斯棕色艾尔,这是一种自然酵母发酵的酸啤酒,在橡木桶种发酵并熟化多年。