Fort Collins Belgian-Style Oud Bruin (Can)
我们限量版Savor系列的第三版。一种新鲜比利时艾尔和陈年酸艾尔与野生酵母菌、布雷特酵母菌、乳酸菌和片球菌的混合物,具有独特的酸味。醋栗和葡萄干的味道与相对的甜味和明显的酸度混合在一起,随着啤酒温度的升高,酸度变得更加复杂。 生产过程总共花费21个月,Oud Bruin是一种优雅的啤酒,有着独特的酸味。一种复杂的啤酒,由陈酿和混合的酸组成,这种啤酒是通过罐中自然碳化的。
The Bruery Terreux Gypsy Tart Flanders Brown Ale
这是一款法兰德斯棕色艾尔,并带有一点加利福尼亚的感觉。这种啤酒的起源可以追溯到大不列颠时期,但在西比利时地区更加出名,我们以现代的技术将它重现,展现出它的甜美酒体和温和的酸味,从而在欧洲赢得了众多的啤酒饮者。我们还原的这种美妙啤酒,对那些酸啤爱好者和倡导者来说都很完美。
LoverBeer Dama Brun-a Flanders Brown Ale
和 LoverBeer Madamin 的基本工艺相同,这种啤酒仅在橡木桶中发酵,在大桶中12个月进行熟成。 在夏天,酿酒师加入乳杆菌和焦糖,以获得乳酸发酵。这是酿酒师个人对 Oud Bruin(法兰德斯棕色啤酒)的敬意。 为了致敬法兰德斯棕色啤酒,气味是甜焦糖和酸奶味,味道像来自橡木桶陈酿的葡萄酒味道混合了樱桃和葡萄干令人愉快的水果香味,并略微收敛。这款啤酒与中度成熟的奶酪很适合,也适合在炖菜时佐餐。
Timmermans Bourgogne des Flandres Bruin
Bourgogne des Flandres是真正的布鲁日味道。混合发酵使得这款啤酒如此特别,上层发酵的棕色艾尔与最好的自然发酵兰比克微妙地混合,随后一起在橡木酒桶中成熟多月。这个过程为这款红棕色的啤酒带来丰富的奶油般余味。
American Solera The Ground is Shaking! Flanders Oud Bruin
The Ground is Shaking!是来自American Solera酒厂的一款棕色酸艾尔,它在圣酒(Vin Santo)葡萄酒酒桶中陈酿,在原有的酸樱桃、焦糖和巧克力的基础上增添了丹宁味道,以及一些浓郁的榛子和烘烤坚果气息。
Side Project / Angry Orchard Burk Flanders Oud Bruin
Missouri棕色酸艾尔与来自纽约州沃尔登市Angry Orchard改良的野苹果一起发酵,我们与我们要好的老友Ryan Burk共同酿造了这款啤酒,他是Angry Orchard酒厂的首席西打酿造者,随后我们又把啤酒放到法式橡木桶中陈酿一年,最后让它自然地进行瓶中发酵。
LoverBeer Dama Brun-a Flanders Brown Ale
和 LoverBeer Madamin 的基本工艺相同,这种啤酒仅在橡木桶中发酵,在大桶中12个月进行熟成。 在夏天,酿酒师加入乳杆菌和焦糖,以获得乳酸发酵。这是酿酒师个人对 Oud Bruin(法兰德斯棕色啤酒)的敬意。 为了致敬法兰德斯棕色啤酒,气味是甜焦糖和酸奶味,味道像来自橡木桶陈酿的葡萄酒味道混合了樱桃和葡萄干令人愉快的水果香味,并略微收敛。这款啤酒与中度成熟的奶酪很适合,也适合在炖菜时佐餐。
Casa Agria La Tríada Flanders Brown Ale
这是酸味之家酒厂的一款法兰德斯棕色艾尔,这款棕色酸啤酒在新鲜清空的红酒桶中成熟,并同赤霞珠葡萄皮一起发酵。
Allagash James and Julie Flanders Brown Ale
这是我们的法兰德斯棕色酸艾尔,散发着葡萄干、无花果、樱桃和焦糖的香气,颜色呈桃红色,中度酒体的艾尔有着干净的酸味收口。我们在酿造这款棕色酸艾尔时,使用了皮尔森、 Special B、玉米和巧克力麦芽,并与我们自制的酵母菌株一起发酵。然后在不锈钢罐中,与我们的乳酸菌和片球菌混合后熟化两年。
Verzet Oud Bruin Cherry - 2016
老布朗樱桃啤酒,通过在啤酒中加入樱桃,并在橡木桶中熟化一年所得。 樱桃成熟于盛夏的季节。黎明时分,在波兰的水果园里,由美女们完成采摘。装满成熟果实的篮子,穿过日耳曼帝国来到啤酒厂,并加入啤酒。 酸樱桃提供的糖分,被特殊酵母发酵后转化为:类似于红葡萄酒的香气,新鲜樱桃杏仁的味道。樱桃与啤酒,互相之间,把对方提升到另一个高度,而这种方法已经被酿酒师们沿用了几百年。