Gayant La Goudale de Noël Bière de Garde
过去为了迎接新的收获,酿酒师们会利用他们所有的大麦和啤酒花储备,在年底酿造出更饱满的啤酒。 这款La Goudale de Noël Bière de Garde使用了精致的烘烤麦芽、精心挑选的香料和来自法兰德斯的啤酒花酿造,给圣诞老人带来了一件琥珀色的礼服,并且充满着一种轻微焦糖的香味和水果味。
Odd Breed Biere De Garde
这款Odd Breed Biere De Garde进行了混合发酵,并且在法国橡木桶中陈化,酒体呈琥珀色。
Odd Breed Biere d'Avril Wild Lager
Biere d'Avril Wild Lager是一款拥有突出麦芽风味的淡色艾尔,使用了皮尔森、维也纳和慕尼黑麦芽,以及混合欧洲贵族啤酒花酿造。不像我们其他的酒款,这款啤酒花首先使用了拉格酵母进行主发酵,在贮存后加入了混合野菌酵母在中性法国大橡木桶中进行陈化,拥有着纯净的拉格风味和顺滑的麦芽口感,混合发酵赋予了布雷特野菌气息。
Garden Path / Thiriez Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Bière de Garde
在布法罗动物园,水牛之间存在一个令人不安的欺凌周期。这款过桶陈化的Buffalo Bière de Garde的灵感来源于法国特瑞兹酒厂(Thiriez)的朋友Olivier Desbiens酿造的一款混合啤酒。这款酒是为了今年的谢尔顿兄弟音乐节特别酿造的。
Kees / HaandBryggeriet En Garde Bière de Garde
这款En Garde Bière de Garde使用了马格努门(Magnum)和萨米特(Summit)两种啤酒花,淡色麦芽和水晶黑麦麦芽,以及不同的酵母进行酿造,酒体呈棕褐色,焦糖风味、麦芽甜味和水果香味浓郁,口感饱满。
Upright Kopstootje Bière de Garde (2019)
Kopstootje Bière de Garde是我们从2011年开始与Jacob Grier合作酿造的一个生啤酒款。他向我们提出了一种与荷兰全民烈酒相匹配的啤酒灵感,并与我们共同制定了独特的配方,从法式窖藏啤酒风格入手,融合了日内瓦常见的许多谷物和香料酿造。这是这款啤酒第一次装瓶,但不同于之前的几个生啤批次。它完全使用了当地的苦艾酒桶进行1年的陈化,带来了美妙的花香,以及橡木单宁味、淡淡的玫瑰和草莓味。这是我们最独特的酒款之一,既复杂又有趣。可以尝试与金酒搭配以获得完整的体验。
Upright Kopstootje Bière de Garde
这款加了香料酿造的Kopstootje Bière de Garde特别适合与荷兰著名的烈酒Bols Genever搭配享用。我们使用了大麦、小麦、黑麦和玉米,以及大量香料,包括生姜、茴芹籽、当归、甘草、杜松和丁香酿造,产生了极富芳香的风味,可以与Genever的味道相抗衡。 Kopstootje Bière de Garde是我们从2011年开始与Jacob Grier合作酿造的一个生啤酒款。他向我们提出了一种与荷兰全民烈酒相匹配的啤酒灵感,并与我们共同制定了独特的配方,从法式窖藏啤酒风格入手,融合了日内瓦常见的许多谷物和香料酿造。这是这款啤酒第一次装瓶,但不同于之前的几个生啤批次。它完全使用了当地的苦艾酒桶进行陈化,带来了美妙的花香,以及橡木单宁味、淡淡的玫瑰和草莓味。在陈化过程中,香料已经完全软化,产生了优雅的风味,宜人的酸味和干爽的收口感非常迷人。
Lehe Kodanluse Diskreetne Võlu Bière de Garde - Rye Barrel Edition
这个使用了黑麦威士忌桶陈化的Kodanluse Diskreetne Võlu Bière de Garde是不过桶版本的兄弟酒款,原来的版本中将葡萄酒般的风味混合进了法式窖藏啤酒中,而这次我们增添了黑麦威士忌和橡木风味。
Mill Street Ambre De La Chaudiere Bière de Garde
这是一种法国北部法式风格的农舍艾尔,传统上是在冬季酿造,然后放在酒窖里一年四季饮用。我们这款酒是一款传统的琥珀色美酒,未经过滤,仍带有酵母。增加了轻微的水果/辛辣的香气和奶油口感。这瓶啤酒以著名的乔迪埃啤酒命名,它位于我们的渥太华啤酒俱乐部旁边,向真正珍视诚实的工艺和朴素的时代致敬。
Prickly Moses Reserve De Otway Bière de Garde
这款Reserve De Otway Bière de Garde使用了纯净的Otway雨水酿造,拥有浓郁的香料味和烘烤麦芽味,琥珀色的酒体中散发着甘草和巧克力的味道,收口感非常干燥,并带有略微酒精温暖感。这款啤酒是我们Otway法式与比利时农舍艾尔三部曲系列中的酒款,另外两款是赛松和农舍艾尔。