Hops Farm Pomegranate Berliner Weisse
维语称“阿娜尔”,以“石榴之乡”叶城县的石榴较为有名。叶城县石榴地处昆仑山北麓,霜期短,日照时间长,昼夜温差大,土质好,很合石榴的生长。叶城石榴色红汁甜,深受人们喜欢。
Brewing Wave Sour Plum Flavor Berliner Weisse
我们采用了湖州市的长兴县乌梅与晒制5年的广东新会陈皮一同发酵,在原有的大麦小麦之外,对部分麦芽采用烟熏的处理方式,通过烟熏的味道辅助乌梅更加立体。 最后用乳杆菌酵母进行发酵酸化,酸度适中伴有微甜,以浓厚的麦芽香气结尾,这是一杯酷似酸梅汤的柏林酸小麦。
Põhjala Neukölln Berliner Weisse (Can)
这款Neukölln Berliner Weisse加入了黑醋栗酿造,红色浆果与新鲜采摘的黑醋栗风味混合在一起,并带有柔和的酸味。酸的黑醋栗、淡淡的马达加斯加香草和玫瑰果的香气,加上细腻的饼干麦芽味,使你回味无穷。
Põhjala Prenzlauer 0 Non-Alcoholic Raspberry Berliner Weisse (Can)
这款Prenzlauer 0 Non-Alcoholic Raspberry Berliner Weisse加入了覆盆子酿造,拥有饱满顺滑的口感和莓果味。
Deeds The Berliner Berliner Weisse (Can)
这款The Berliner Berliner Weisse是我们对经典德国柏林酸小麦啤酒的诠释,这是一款小麦含量高、酒精含量低的周末饮品,具有丰富的麦芽特性和温和的乳酸菌产生的焦糖味。哈勒陶布兰克(Hallertau Blanc)的干投带来了温和的白葡萄酒气息和柔和的桃子味,使人有一种不可抗拒的体验。非常适合在任何时候享用。
Ye Brewing / Gannet Brew Oath of Autumn: Qingzhou Persimmon Berliner Weisse
这是"本土中国合酿计划"潍坊站的作品,由野鹅和塘鹅联合酿造。山东潍坊地区有一个著名景区“青州柿子沟”。进入秋季,柿子沟景区,遍野高挂红灯笼样子的柿子,令人垂涎。我们采用了青州出产的优质柿子加入柏林酸小麦基酒里共同发酵,酿出了可能是中国首款柿子啤酒。这款酒酸甜可口,柿子风味浓郁又几乎没有苦湿感觉,鲜活多汁,让人一口就如同到了橙红艳丽的柿子沟。
Ye Brewing The Golden Age Berliner Weisse
精酿潮涌,波澜壮阔。这是中国精酿的黄金时代,这也是中国本土精酿创作者和爱好者的黄金时代。这款酒是岭南啤酒协会、河北家酿啤酒协会、野鹅微醺联合酿造的款岭南特色的本土化啤酒。 我们在这款酒里加入了大量岭南地区独有的黄皮果和金柚皮,并结合黄皮本身具备烟熏风味的特征,加入了樱桃木烟熏麦芽,带来了层次丰富但又适度的微微烟熏感觉。 这款酒呈现灿烂的金色,泡沫细腻,闻香是与众不同的清新中略带烟熏感,入口微酸微甜果味浓郁又有足够的麦芽香味支撑,黄皮和金柏的味道在舌尖依次绽放,带来无比美妙的感觉,令人回味无穷,只想杯杯喝下去。 最后,请允许我们以这款酒致敬王小波,愿中国本土化酿造的精酿啤酒也能像他的作品一样,为大家带来诗意的世界。
Ye Brewing Fruit Soft Ice: Never Grow Up Berliner Weisse
童年的快乐时光总是短暂,成年以后各种辛酸,这让我们每天都不想长大。满怀童心的我们酿造了这款水果味道丰富,酸甜易饮的啤酒。以柏林酸小麦为基酒,加入了草毒、番石榴,特别加入了童年好友棉花糖。喝起来层次复杂,酒体浓厚,各种水果的味道和棉花糖的味道交织在舌尖,酸酸甜甜让我们一下子回到了小时候。
Untitled Art Strawberry Açaí Smoothie Berliner Weisse (Can)
这款Strawberry Açaí Smoothie Berliner Weisse加入了超过1万颗巴西莓和一半草莓酿造。
Energy City Bistro Pineapple Banana Cream Pie Berliner Weisse (Can)
这款Bistro Pineapple Banana Cream Pie Berliner Weisse加入了菠萝、香蕉和香草酿造。