Kane Solitude Belgian Strong Dark Ale
Solitude的灵感来自于海岸上冬末春初的寒冷天气,那时海洋的温度在夜空中保持寒冷,几乎一直持续到初夏。这是一款深色的大啤酒,在寒冷的夜晚能让人感到舒适,但带有深色水果的味道和柔滑的气息,暗示着温暖天气的到来,Solitude是一款传统的用我们自制比利时酵母发酵而成的深色烈性啤酒。深宝石红色突出了其深色,比利时糖添加了黑樱桃和李子的味道,补充了该风格微妙的酯类风味。
Kane Malus Belgian Strong Dark Ale
比利时深色烈性艾尔,由本地西打和秋季香料制成。Malus是一种独特的啤酒,专门为庆祝我们的首次装瓶而构思和酿造。它的灵感来自传统的比利时风格,但重新定义了当地来源的成分。我们用在罐中几天的西打代替比利时糖,并用我们当地采购的比利时酵母进行初发酵。
Mill Street Lune de Sang Belgian Strong Dark Ale
这个小恶魔是在渥太华啤酒馆的“满月”月蚀期间酿造的,是深红/黑色,并经过过滤后呈现出来的。它的口感相当甜,由五种麦芽制成,包括深色焦糖和巧克力麦芽。比利时糖的加入,加强了这种啤酒的甜度和深红色。它在罐中使用少量酒花,导致IBU相对较低,但在漩涡中加入大量酒花,并在陈酿槽中干投我们种植的埃尔多拉多(Eldorado)啤酒花,使其具有浓郁的果香和回味。最后,这款啤酒与烤过的法国橡木桶一起陈酿,使其具有平滑、丰富的香草味。这是一种非常丰盛,但令人惊讶的优雅啤酒。
Ommegang Bourbon Barrel-Aged Adoration Belgian Dark Strong Ale
酿造时加入了香菜、豆蔻、肉豆蔻种衣、摩洛哥豆蔻以及甜橙皮。 Adoration是一款传统的冬季艾尔,在使用比利时传统方式进行酿造的同时,还伴随着不同寻常的味道。在寒冷的冬季来临的时候围在篝火前啜饮,你就会明白为什么我们赋予它这个名字。 这是该酒款在波本桶中成熟之后的版本。
Big Rock Abandoned Abbey Belgian Strong Dark Ale
Abandoned Abbey呈现出铜棕色的酒体,淡奶油般顺滑的酒头,略带苦味的口感。这款啤酒具有相当丰富的果味和辛辣的特性。一款黑暗,非常厚重,复杂的比利时烈性深色艾尔。
Cigar City Costello 12 Bourbon Barrel-aged Belgian-style Strong Dark Ale
虽然比利时修道院啤酒为这款Costello 12 Bourbon Barrel-aged Belgian-style Strong Dark Ale提供了直接的灵感来源,但我们在其中加入了樱桃,并在波本威士忌桶中进行了陈化。它的香气以糖浆味、葡萄干味和成熟的樱桃味主导,同时点缀着香草味和浓郁的波本威士忌味。口感饱满但不沉重,葡萄干布丁味、李子味和太妃糖的味道融合了樱桃和覆盆子的味道,木质风味和充满活力的气泡感虽然抵消了一些延留的甜味,但有助于突出波本威士忌的风味。
Unibroue Ale Gâteau Forêt-Noire Belgian Dark Strong Ale
来自于加拿大Unibroue Brewing的比利时深色烈性艾尔,在酿造时假如了樱桃,漆黑的酒体给人一种无形的压力,但在入口之后却会改变你对它的看法,恰到好处的酸甜来自于樱桃,这会让你感觉到自己仿佛在吃一块蛋糕。
Unibroue Trader Joe's Vintage Ale Belgian Dark Strong Ale - 2012
Trader Joe’s Vintage Ale是一款比利时深色烈性艾尔,采用传统的上层发酵酿造,风味犹存,我们每年仅酿造一次,所以请用心的感受它。
Unibroue Noire de Chambly Belgian Dark Strong Ale
这款不透明的黑色啤酒有着淡棕色的泡沫,但它酒体轻盈味道清爽干净,回味悠久,有着烤咖啡豆、土司以及太妃糖的味道。我们十分推荐您搭配三文鱼、牛排或者金枪鱼、烟熏肉、带皮的羊排,又或者巧克力和意式浓咖啡派也不错。
Unibroue La Resolution Belgian Dark Strong Ale
这是一款辛辣的深色啤酒,灵感来源于我们的酿酒大师Jerry Vietz为他朋友所酿造的烈性啤酒,我们在这种配方的基础上进行优化,将酒精度锁定在了10%。其香料和焦糖的香气在口中进化,令人想起姜饼的味道,并且烤麦芽的味道搭配圆润的口感十分恰当,会给你一种挥之不去的美妙。