Penyllan The Mistress Cognac Baltic Porter (Vintage 2015)
这款The Mistress Baltic Porter的灵感来源于几个世纪以来波罗的海沿岸酿造的波罗的海波特,其中就包括了我们酒厂所在的岛上居民。 我们依据传统,使用了酵母和野菌进行混合发酵,然后在刚刚倒空的干邑白兰地桶中进行了四年的陈化。 酒体呈黑色,泡沫棕褐色。带有浓烈的糖蜜、PX雪利酒、甜烟草、烤葡萄干和淡淡的烟熏味。口感粘稠饱满,碳化程度低,葡萄干、李子、黑巧克力味主导,同时带有香草、红葡萄酒和鲜味。收口时伴随着挥之不去的甜味、烘烤苦味和温暖的酒精感。
Evil Twin NYC Carporter Baltic Porter (Can)
这款Carporter Baltic Porter使用了拉格酵母进行两周的低温缓慢发酵,然后在美国橡木桶中贮藏了3周,拥有着黑巧克力、麦芽和略微咖啡味。
AF Brew Winter Melancholy Imperial Baltic Porter - Chivas Regal BA
这个版本的Winter Melancholy Imperial Baltic Porter使用了芝华士威士忌桶进行陈化,发布于2017年Hunahpu's Day。
AF Brew Melancholy Imperial Baltic Porter
Melancholy是一款老派波罗的海波特风格的帝国版。四种深色麦芽和冷发酵,使其酒精度达到了10%以上,像极了葡萄酒和利口酒。
AF Brew Unholy Melancholy Imperial Baltic Porter
Pawky和dour这两个词描述了苏格兰人对生命永恒忧郁的看法。五个Laphroaig威士忌桶以及九个月的陈化期在艾雷岛的黑暗绞刑架风中摇摆。这是我们Right Worthy Imperial Baltic Porter另一个衍生。
O/O Baltic Porter (Can)
这是来自O/O酒厂的一款波罗的海波特,使用了拉格酵母进行低温发酵,最初的批次酒精度为8.5%,后来改变为7.5%。
Fever Brief Darkness Baltic Porter
添加了泥煤麦芽和海盐,使用拉格酵母长期发酵,然后又浸泡了可可碎。可可、泥煤,这些重口味在清甜里被重新诠释。这款泥煤波特有着凶猛的入口,但是整体味道非常爽滑,喝起来并没有什么品饮压力。
Põhjala Cinnabun Baltic Porter
这款Cinnabun Baltic Porter加入了锡兰肉桂和通卡豆酿造,酒体呈浓郁的纯黑色,烘烤味、香料味和可可风味突出。
La Calavera Dead Barrel Island Baltic Porter
这款Dead Barrel Island Baltic Porter在威士忌桶中陈化了6个月的时间。哇!如果我是你,我不会错过它!!!
Jack's Abby Super Mole Barrel-Aged Framinghammer Baltic Porter
这款Super Mole Barrel-Aged Framinghammer Baltic Porter以Mole Framinghammer为基酒,加入了两倍数量的辣椒在波本威士忌桶中进行陈化。