North Park / Fidens Steve-Fu! American IPA (Can)
对于我们的第600批产品,我们与Fidens的朋友们进行了非常特别的合作。在一次去卡利的旅行中,一个男人和他的西海岸ipa之间找到了爱情,所以我们想不出比酿造一种清脆、干净、风味浓郁的啤酒更好的方式来纪念我们对西海岸ipa和奥尔巴尼的爱了,这种啤酒被亲切地命名为“Steve Fu!”。我们最新的三重干啤酒花西海岸印度淡啤酒由Citra Incognito、Citra、Chinook、Amarillo、Strata、Strata CGX、Mosaic、Simcoe和Freestyle Nelson混合而成。成熟的柑橘、野生蓝莓、多汁的草莓和树脂松的明亮香气淹没了感官,而回味则是优美的干燥和细腻的苦涩。
CLAG / The Answer Three Million Đồng Triple New England IPA (Can)
三百万ồng。这是一个很大的dồng,但你可以应付。与The Answer Brewpub的家人合作。
Equilibrium Barrel Aged Rho Grand Royal Coffee Stout
在《科学》中,ρ(小写希腊字母Rho)象征着密度。这是EQ的第一款混合BA黑啤酒,它结合了威利特和威勒桶的部分,从25个月到28个月不等。该项目中难以捉摸的巴拿马斑比托庄园艺妓咖啡。Bambito Estate生长在巴拿马海拔6000英尺的狭小气候中,因其水洗艺妓而获得2021巴拿马最佳艺妓奖一等奖。Mostra团队对这颗咖啡豆中的宝石进行了精确的烘焙,这清楚地说明了Mostra获得2022年美国咖啡烘焙冠军的原因。
Fox Farm Quartolet American Wild Ale
为了这款Quartolet,我们准备了一种由四个不同季节自发酿造而成的混合酒。从4年的精选桶中提取(2018/2019年自发酿造季),我们将最年轻的部分作为基底。年份少的啤酒中残留的糖可以在瓶子中进行碳酸化(代替额外的糖源)。这是一种历史性的瓶装调理方法,在许多方面让我们有了新的突破,帮助产生了非常复杂和美味的味道。
Black Project COVERT: Blackberry Braggot Mead
COVERT是一种100%自发发酵的超级吹牛,经过木桶陈酿,在黑莓上发酵。这种啤酒是一种突破发酵界限、模糊蜂蜜酒和啤酒之间界限的实验。我们使用所有当地的蜂蜜和水果,酿造了一种低ABV的麦芽汁,并将其添加到蜂蜜和水果中,创造出完全独特且充满风味的东西。一次一小批,将来还会有类似的实验。从第一口开始,COVERT就是一个包罗万象、颓废的黑莓水果炸弹——一件紫色天鹅绒长袍,适合你的舌头,一种皇家饮料,让你感觉自己是Berryland的皇冠君主。站起来,尽情享用蜂蜜枫糖吧。
Revolution Double Barrel V.S.O.J. English Barleywine (Can)
双倍过桶非常特别的老杰克酒是一款木桶陈酿的英国大麦葡萄酒,陈酿时间在一到三年之间,然后在Templeton Rye木桶中混合并重新装瓶18个月。这种长达数年的成熟带来了和谐的麦芽复杂性和未知的风味深度。少量的法国橡木桶提供了一种既广泛又强烈的桶形表达。迄今为止,这是我们大麦酒之旅的绝对巅峰之作。
RAR Out of Order: Heads Will Roll Fruited Sour (Can)
我们的乳糖酸基础以三重草莓、House Pastry Cream和Cookie Dough为条件,以模仿带有糖霜填充的草莓马卡龙。
Monkish Tread Quadruple IPA (Can)
投入超级啤酒花西楚(Citra)、莫图依卡(Motueka)、西姆科(Simcoe)酿造的三倍干投四倍IPA。
Mingri Brewing 2023 Double Imperial IPA (Can)
Bye bye 2022,你好2023!这是我们的新年系列酒的开篇之作,以酒纪年,计划每年发布一次,风格并不固定。「2023」试作一款双倍浑浊IPA大量干投酿酒师喜爱的酒花:Citra、Simcoe、Idaho7及HBC586,整个风味充满啤酒花带来的浓郁果香与新鲜感,生机盎然,酒体干爽易饮,令人不知不觉沉醉其中,杯觥交错间三年阴霾一扫而空。浊酒一杯,祝天下酒友们——明日可期,「2023」“醉”好!
Gueuzerie Tilquin Meerts Tilquin aux Fruits des Bois (2020-2021) Fruit Lambic
Meerts Tilquin系列是通过发酵已经使用过一次的水果制成的。将五种不同的森林水果在80%的1岁Meerts和20%的不同2岁羔羊的混合物中发酵4个月。Meerts(或March Beer)是一种低强度的兰姆酒,最初是用谷物漂洗后得到的较弱的麦芽汁生产的。未经过滤和未经高温消毒,它们被放在瓶子里。