Thomas Hardy's Ale English Barleywine (2019)
琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
Thomas Hardy's Ale English Barleywine (2020)
琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
Thomas Hardy's Ale The Historical Ale English Barleywine - 2019
Thomas Hardy's Ale最初于1968年酿制,是一种大麦风格的艾尔,多年来它的味道和香气得到了改善。2015年,一小部分Thomas Hardy's Ale在橡木桶中静置6个多月,就像第一个年份一样:这是我们的Thomas Hardy The Historical Ale。2019款在苏格兰威士忌桶中成熟,带来木材的烟熏味道。
Siren Scattered Light Barley Wine (Can)
我们对传统风格进行了诠释,这款Scattered Light Barley Wine中焦糖和太妃糖的香味来自麦芽,并且带有香草华夫饼、浆果和柑橘酒花的香味。柏木、橡木和枫木三种木头在其中,赋予了坚果般的复杂性,平衡了饱满的甜味和多汁的单宁口感,回味持久干爽。
Wander Beyond Old King Cascade Barley Wine (Can)
这款Old King Cascade Barley Wine是我们第一款灌装的大麦酒,具有甜美的口感、浓郁的麦芽风味和较低的气泡感,枣味和深色水果风味突出,使这种经典的风格维持了经典。
Buxton Rudenko Barleywine - 2020 (Can)
这款Rudenko Barleywine使用了波本威士忌桶进行陈化,拥有香草和橡木风味,以及焦糖、太妃糖、麦芽和波本威士忌味,口感顺滑,十分易饮。
Mills / Oliver’s Barleycorn & Appleseed English Barleywine
这款Barleycorn & Appleseed English Barleywine是与奥利弗西打酒厂(Oliver’s)的合作酒款,使用了饱满的大麦酒麦汁、半甜苹果汁和西打酒糟在老威士忌桶中进行了15个月的发酵,这是一种真正的传统西打与啤酒酿造技术的结合。
Thomas Hardy's Ale English Barleywine (2016)
琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
Hogs Back A Over T (Aromas Over Tongham) English Barleywine
这款A Over T (Aromas Over Tongham) English Barleywine以小批量酿造,像上等葡萄酒一样在地窖中进行陈化。我们使用了肯特戈尔丁(Kent Goldings)啤酒花来制造苦味、而布莱姆雷杂交(Bramling Cross)啤酒花来产生浓郁、饱满且复杂的Sultanas葡萄味、橙皮和李子味道,并且使用了高质量的英国发芽大麦麦芽酿造。 我们建议您使用葡萄酒杯或白兰地杯,来享受它美妙的风味。
Siren Maiden 2013 Barleywine
Maiden首航,第一次冒险。我们的目标是创造出每一款年份酒都能唤起同样的冒险精神、未知感和旅途乐趣。Maiden 2013是我们全新酿酒厂酿造的第一批啤酒,随后的每一个年份都将酿造。 我们将精心制作美式酒花大麦酒,在不同的桶中陈酿一年,目的是在装瓶前将它们混合在一个和谐的混合物中。这一过程意味着,每一个桶都会赋予啤酒不同的特性,有时从所用木材的质量和类型,但更强大的酒体存储在它之前。每款年份酒都会与不同的酒和酒桶混合,然而,目的是使最佳的混合成为可能,而不是使用所有的啤酒,因此有些酒桶可能根本不需要,或者只需要很小的比例。 在Maiden 2013,与龙舌兰酒、阿马纳克酒、波本酒、朗姆酒和白兰地酒桶的组合被放置10个月。在混合那天,我们有来自罗盘盒(Compass Box)威士忌的团队,以及来自葡萄酒界的帮助,来制作最好的混合酒。其结果是使用不同数量的每一种,一些新鲜的Maiden将在2014年老化,而没有用一个朗姆酒桶。因朗姆酒桶的味道很重,但它不能很好地与其他任何东西搭配,最终的目的是制造出比其各部分总和还要多的东西。