Sunmai Magou Gose
加盐啤酒?还有马吿提味!为致敬原住⺠饮食⽂化,采⽤台湾“马告”⼭胡椒搭配⽇本神奈川海盐,带出豪情味与咸柠檬味,将盐小麦传统原料“芫荽籽”,以原住民菜代表“马告”替代,展现台湾当地饮食文化。欢庆祝贺,办⼀桌老友限定丰年祭。中等咸柠檬、话梅风味,以及轻柔白花与草本香,带些微酸咸味。
Taiwan Head Barrel Aged Passionfruit Sour Ale
台湾岛素有「水果王国」的盛名,辛勤农人将科学技术,在这块土地上发挥得淋漓尽致。一年四季,盛产不同水果,总让人倾心喜爱。 啤酒头于2019夏季推出「台湾水果酸啤酒」系列,以特殊的「天龙菌」进行繁複两次发酵,搭配百香果诱人果香,轻盈爽口酸韵,谱出这炎热夏天独有的「百香」乐章。
Floating Light Admire Porter
烘烤麦芽带来细腻的巧克力及焦糖香气,在心里烙下了扎实的印记;法格(Fuggle)和水晶(Crystal)啤酒花轻盈的草本、些许花香,优雅而不失自信,典型淡雅的英式淑女。这便是我记忆中的,你的身影。
Taihu The Black Bear Black Forest Cake Imperial Stout
延续每年在波本桶陈酿数年的帝世涛,今年的The Black Bear,特别加入酸劲十足的樱桃风味,以及满载新鲜莓果香的冷压黑醋栗汁,搭配扑鼻的黑巧克力香气,创造出口感扎实、风味如黑森林蛋糕般缤纷的甜点滋味。来自波本桶的木质调性,更为酒体增添了几分香草、坚果等细致的大地气息,高贵典雅却带点野性,是专属挑剔酒鬼的岁末飨宴!
Jim & Dad's Egret Black Tea Weizen
这次和位于宜兰县冬山乡的正福茶园合作,使用台茶17号白鹭红茶和比利时风格的小麦白啤酒结合,口感细腻而清爽,入口时带出丰富的酵母香气,尾韵带有红茶的花果香,层次丰富,适合细细品尝!
Taihu Formosawa Lemon Sour Beer
选用产地直送的屏东九如柠檬,结合天然发酵的高酒精浓度,凸显柠檬本身具备的草本气息与花香,锁住最鲜嫩的饱满果感。酸后回甘的风味,搭配恰到好处的碳酸度,完美地柔顺了高酒精的厚重口感,风味里保持清新、沁凉中带点刺激,轻松畅饮最地道的台湾味。
Taihu Lab Rush Hour Super Hoppy DIPA
破天荒地以三倍冷泡法,将有如明星阵容般的10款酒花巨量催落,带出由柑橘、百香果、凤梨与松针组成的连环攻势。保留较高糖度的酒体,与堪称核弹级的热带果香强强联手,口感滑顺且饱满多汁,是爆发性的味觉冲击,更是专属酒花控的尖峰时刻!
Taihu Lab Cliffin World Red DIPA
加入烘烤大麦共同酿造,创造出扎实的红褐色酒体,以及焦糖般的烘烤麦香,与来自尼尔森(Nelson)、西姆科(Simcoe)、马赛克(Mosaic)的酒花香气巧妙结合,展现令人熟悉的柑橘、百香果、莓果等热带果香之外,更尝得到细致木质调的草本辛香,风味缤纷而富层次,带你一口口踏进如痴如醉的花花世界!
Taihu 9.99 Before Santorini Sunrise Fruit Beer
以色彩绚丽浪漫的Santorini's Sunrise调酒作为发想,将纯天然发酵的9.99%酒体与葡萄柚结合,散发着扑鼻的迷人柚香。前段是干净的酸甜滋味,并在入喉后转为百花蜜的清香,轻轻挑逗着你的味蕾。加入冰块饮用,柔顺酒感后的畅快,凸显出更为细致的香气表现,结合阳光般的麦芽余韵,是浪漫多情、晨曦乍现的圣多里尼。
Taihu 9.99 Sex And The Cosmopolitan Fruit Beer
有着玫瑰色的酒液,佐上蔓越莓的酸甜滋味,柯梦脱单可以说是现代都会人的代表调酒。以此作为酿酒灵感,我们天然发酵出9.99%的高酒精浓度,当中除了莓果口感之外,柠檬汁和柑橘鲜明的馀韵、酸度也令人陶醉,若是愿意,不妨加入冰块一同饮用,轻盈酸甜风味将更加突出,在轻鬆的夜晚来上一杯,假装自己在曼哈顿,看着繁华的城市夜景,等候那位即将来到你身边的Miss或Mr. Right。