Jim & Dad's Egret Black Tea Weizen
这次和位于宜兰县冬山乡的正福茶园合作,使用台茶17号白鹭红茶和比利时风格的小麦白啤酒结合,口感细腻而清爽,入口时带出丰富的酵母香气,尾韵带有红茶的花果香,层次丰富,适合细细品尝!
ZhangMen Olá 2021 Witbier
比利时白啤酒是一款苦度低、清爽易饮、带有香料气息的小麦啤酒。由于未经过滤,酒内的蛋白质和酵母造成了略白与浑浊的外观,故而被称之为“白啤”。 酿酒师在酿造这款“欧啦 2021”时发挥巧思,添加了橘皮、芫荽籽和肉豆蔻粉,为其增添丰富香料的气息。入口时即感受到酒体的清爽,但随后衔接的柑橘和甜感的确令人惊艳。在飞越2020年的时刻,最适合用这种幸福的口感,一杯接一杯地迎接2021的到来。
Tsai’s Actual Low Bitterness Mountain Pepper Witbier
这支酒与仁爱乡农会联名合作,加入在地农民产地直销马告,风味绝佳。 马告,台湾原住民的万用烹调香料,新鲜採收后由从仁爱乡的深山到酒瓶里,这瓶里散发的新鲜马告风味堪比琼浆玉液,满满柠檬与香茅的气息,完整的取代掉了柑橘风味啤酒花的香气地位。配上山猪肉、瓮窑鸡、山笋炒肉、炸海鲜、或是炸河鲜,甚好。
ZhangMen Girl Fashion Witbier
白啤的名称来自高比例小麦带来的淡黄色浑浊酒液,特色为酿造的时候会加入柑橘类水果及天然香料,如苦橙皮(Curacao orange peel)及芫荽(Coriander),因此带来清新的果香和芬芳的香气,略带酸味,而比利时白啤果香明显,酒体清爽,特别适合女性饮用。
Jim & Dad's LanYang Girl White Ale
小麦全部采用台中大雅产的生小麦,利用繁杂的Double Mash技巧糖化。为了忠实呈现传统比利时小麦白啤酒的麦汁口感,另加入燕麦片和酸性麦芽,带出微酸奶油口感。麦汁发酵前,热冲过香菜籽,把独特清香带入准备发酵的麦汁中。看起来很复杂,但是喝起来清爽易饮。
Monster Brewing yìng lóng Witbier
应龙|蚩尤作兵伐黄帝,黄帝乃令应龙攻之冀州之野。应龙畜水。蚩尤请风伯雨师,纵大风雨。黄帝乃下天女曰魃,雨止,遂杀蚩尤。丁酉年六月初,应龙出世平乱。 和台南酿酒师-「孙崑展」合作酿造,2015年自酿赛冠军,「盘古」IPA酿酒师,和”崑展“合作是很美好的经验,前后试酿了九批,测试了不同的酵母、橙皮,直到酒谱十分稳定才正式酿造。这是一款带有美式酒花香气的比利时小麦啤酒,开瓶时,柑橘、葡萄柚的香气先冒出,温度稍稍回升后,芫荽浓郁的香气紧随而来,入口是清爽的麦芽香甜和满满的果香感,尾巴有些微的苦味,巧妙的平衡麦芽的甜度,是很平衡的酒花比利时小麦(Hopped Witbier)啤酒。
Taihu / Yo-Ho YoHu YLD Wheat Beer (Can)
台虎Saturday Limited Release系列為你带来全新酒款「YOHU柚虎啤酒」,由 Yo-Ho Brewing 酿酒师森田正文与 台虎精酿 Taihu Brewing 酿酒女神Winnie合作,打造台日友好的绝佳精酿~ 用新鲜出產的日本柚子尬上台湾柳丁,最后再以日本山椒香气收尾,迸出微甜清爽好滋味!
Jim & Dad's White Ale
小麦全部采用台中大雅产的生小麦,利用了繁杂的两次糖化技术(Double Mash)。为了忠实呈现传统比利时小麦白啤酒的麦汁口感,另加入燕麦片和酸性麦芽,带出轻盈微酸口感。麦汁发酵前,热冲过香菜籽,把独特清香带入准备发酵的麦汁中,看起来很复杂,但是喝起来清爽易饮!
North Taiwan White Witbier
北台湾是台湾地区第一家瓶装精酿啤酒厂,该款白啤采用德国麦芽,萨兹酒花(Saaz),修道院酵母,风味独特。 泡沫消散快,酒体混浊,含酵母沉淀物,花香、香蕉气味,口感轻盈爽口,带有淡淡麦芽及热带水果气息,苦味极低。 2014 Asia Beer Cup 比利時啤酒組銀賞得主。