Floating Light Admire Porter
烘烤麦芽带来细腻的巧克力及焦糖香气,在心里烙下了扎实的印记;法格(Fuggle)和水晶(Crystal)啤酒花轻盈的草本、些许花香,优雅而不失自信,典型淡雅的英式淑女。这便是我记忆中的,你的身影。
Taihu The Black Bear Black Forest Cake Imperial Stout
延续每年在波本桶陈酿数年的帝世涛,今年的The Black Bear,特别加入酸劲十足的樱桃风味,以及满载新鲜莓果香的冷压黑醋栗汁,搭配扑鼻的黑巧克力香气,创造出口感扎实、风味如黑森林蛋糕般缤纷的甜点滋味。来自波本桶的木质调性,更为酒体增添了几分香草、坚果等细致的大地气息,高贵典雅却带点野性,是专属挑剔酒鬼的岁末飨宴!
Taihu Afeizhengzhuan Dry Stout
使用重烘焙的巧克力麦芽,为啤酒添增强烈的咖啡香气,浅棕色的酒帽加上漂亮的可可色酒体,一入喉先是扎实的麦芽甜味,再慢慢转变为醇厚的咖啡香,苦味的干爽与奶油般顺滑的口感令人印象深刻,停留在舌尖挥之不去。没喝几口,你可能会需要检查一下杯子,确认自己拿着的是一杯咖啡还是一杯酒。
Taihu English Porter (Can)
还在为下酒菜吃什麽烦恼吗?台虎 x 优雅食(OYSTSU)带给你的正是一系列全新又完整的组合。啤酒究竟该配甚麽食物?这个问题,台虎历经多次碰撞,此刻终于准备好向大众分享我们的新发现:啤酒配饼乾,唾手可得又恰如其分。融合是联名的根基,将经典麦芽与啤酒花巧妙加入在点心饼中,没甚麽比这种组合更绝配。 英国有名的啤酒类型,首推英式波特(English Porter)。这个波特不是哈利波特,而是一种深色酒液的啤酒。起源于18世纪的伦敦,由棕色艾尔啤酒改良,加入烘烤至深色的麦芽酿製。经过数百年,波特也成为精酿啤酒圈非常热门的啤酒类型,经历时代的瞬息万变,能不退的经典堪称「流行」。 一口入喉,首先感受到的是浓郁而不过于甜腻的巧克力气息,接续饼乾风味的烘培麦香,最后一道则是香醇却又无法忽略的咖啡尾韵。而英式波特点心饼,则以大麦味与焦烤香紧密结合,混入其中的啤酒酵母则大大提升了香气,酥脆的口感,在嘴裡更有丰富的层次。
Taiwan Head Brewers Nilu Brandy Barrel Aged Imperial Stout 2018
夫天地者,万物之逆旅;光阴者,百代之过客。而浮生若梦,为欢几何? 这是李白《春夜宴桃李园序》的开场吟咏,啤酒头藉由这段诗词指出一系列年度酒的方向。 【逆旅】选用美国加州「盖尔德蒸馏厂的白兰地桶,熟成帝国世涛。香草、巧克力与果乾香味,伴随幽微白兰地芬芳,这是人生寓所的迎宾乐曲 -《查拉图斯特拉如是说》交响诗。
Redpoint Rock Monkey Stout
Rock Monkey世涛是一种非常复杂的啤酒,有巧克力、咖啡、柠檬柚子和美国啤酒花的味道。以台湾唯一的本土灵长类动物命名,这种调皮的世涛由精选的特制麦芽混合酿制而成,从巧克力到特级黑啤酒,适合那些喜欢丰富的啤酒酿造的人。
SUNMAI Be Glamorous English Porter
来自金色三麦酿酒厂的一款英式波特。有烤面包、淡淡的酸味、酸咖啡、冷冻干果的香味。口味比较直接,是吐司、麦芽、可可、可乐以及少许干黑樱桃的味道。原料采用水、大麦芽、小麦芽、桂花、啤酒花、酵母酿造而成,酒精度为5.5%vol,原麦汁浓度为14.5°P。金色三麦是一款台湾精酿啤酒品牌,酿造宗旨是:让消费者开始对精酿啤酒充满好奇、懂得享受。
Taihu Brewing Guatemala Coffee Imperial Stout (Can)
外观:黑色不透明酒体,有少量的棕白色颗粒泡沫,消散极快。 香气:咖啡、黑巧克力、香草、烘培麦芽、些许酒精感。 味道:香草、蜜饯、咖啡、巧克力。 回味:初期有持续的厚重甜蜜感,后期是适度的苦感,持续时间不长。轻微的酒精感。 口感:酒体较厚重,有强烈的滑腻感。杀口感较弱,涩感轻微,酒精感略明显。
Bo Pee Stout
这款保庇 Stout世涛产于中国台湾,结合了传统民俗戏的元素,非常有特点。
Takao Beer Coco Jambo Porter
顶级可可碰撞烘焙后的巧克力麦芽,孕育饱满酒体与深沉酒色,在口中融合出焦糖的香气,后头带着些微苦甜,完美的层次让人宛如置身在巴西跳着热情森巴舞般欢腾。