Pinta / Bereta / Hop Hooligans Hazy Disco Bucharest DIPA (Can)
一款100%燕麦酿造的双倍IPA,双倍干投凯斯米(Cashmere)、许尔甜瓜(Huell Melon)、奥利卡纳(Olicana)、英格玛(Enigma)、维克秘密(Vic Secret)酒花。与罗马尼亚啤酒厂Hop Hooligans和Bereta合作酿造。
Pinta Kwas Xy Sour Ale
这一次我们接触到的是Catharina Sour,一种来自巴西的新潮酸味风格,历史不长,但很成功。Catharina Sour是柏林酸小麦的一个稍强的版本,必然添加了热带水果。这个名字来自巴西的圣卡塔琳娜州,2015年家庭酿酒师和手工酿酒师在那里酿造了第一批这种风格的啤酒,希望在炎热的日子里找到一些清爽的东西。很快,清淡的果味酸奶风靡了巴西的大部分地区。Catharina Sour作为一种新的啤酒风格,最近也被列入BJCP(啤酒评委认证计划)目录。我们使用了15%的百香果泥添加量,并用乳酸菌将其酸化至PH值3.4。
Pinta Modern Drinking IPA
现在又有了新的东西:强烈的酒花IPA。这次我们要和大家分享西海岸IPA知识。在9月于美国雅基玛举行的一次酒花活动中,波特兰的酿酒师们一遍又一遍地重复着每一条规则。我们只是实施了它,在酿造我们的西海岸经典版本时,我们的手并没有颤抖。我们在罐中塞进了大量芳香四溢的马赛克(Mosaic)酒花--几乎所有的酒花都是在沸腾的最后15分钟。管他呢。我们将另一半酒花用于干投。
Funky Fluid Usual Session NE IPA (Can)
这款Usual Session NE IPA使用了每升18克的阿扎克(Azacca)、马赛克(Mosaic)和西楚(Citra)三种啤酒花进行两次干投,啤酒花水果风味浓郁。
Funky Fluid Goofy NE Double IPA (Can)
这款Goofy NE Double IPA使用了伦敦之雾(London Fog)酵母发酵,并且加入了每升20克的HBC 692、马赛克(Mosaic)、西楚(Citra)和哥伦布(Columbus)四种啤酒花进行干投。
Deer Bear / Funky Fluid Funky Deer Double Fruited Imperial Gose (Can)
这款Funky Deer Double Fruited Imperial Gose是与放克流体酒厂(Funky Fluid)的合作酒款,加入了大量的黑醋栗和百香果酿造,酒精含量高达7.5%,酒体呈明亮的深红色。
Deer Bear Let's Cook - Ultimate Gose (Can)
这是对古斯历史风格不同寻常的诠释,加入了乳糖,引入了甜味的特点。此外,还使用了真正的水果组合:芒果、覆盆子汁、马拉瓜泥、油桃、杏和菠萝。极富果味和多汁的香气。啤酒必须倒入玻璃杯中,以突出视觉和香气。你会尝到一种有趣的酸甜平衡。这是一款清淡,易饮性强令人耳目一新的啤酒。
Funky Fluid Footprint Anniversary Beer NE Double IPA (Can)
这款Footprint Anniversary Beer NE Double IPA是为了庆祝Piwna Stopa周年,使用了萨布罗(Sabro)、马赛克(Mosaic)、施蒂里亚狼(Styrian Wolf)和埃尔多拉多(El Dorado)四种啤酒花进行两次干投,比例为20克/升。
Funky Fluid Fuzzy NE IPA (Can)
这款Fuzzy NE IPA使用了马赛克(Mosaic)、西楚(Citra)、阿马里洛(Amarillo)和哥伦布(Columbus)四种啤酒花进行两次干投,比例达到了18克/升,并且选用了伦敦雾酵母发酵。
Funky Fluid Blurry Hazy IPA (Can)
这款Blurry Hazy IPA使用了Bru-1、萨布罗(Sabro)、马赛克(Mosaic)和HBC 472四种啤酒花进行两次干投,比例为18克/升,并且采用了A38多汁酵母发酵。