8 Wired Rendition Dry Hopped Belgian Strong Ale
这是一款古老的修道院啤酒经过改良的再酿款,我们用了现代的酿造工艺去重现这款经典之作。干投了来自于新西兰的施蒂里亚戈尔丁啤酒花(Styrian Golding),并且使用比利时酵母与布雷特酵母进行混合发酵,这就是经典与时尚的结合。
Garage Project Bastard Rye Belgian Strong Golden Ale - Bourbon Barrel Aged
黑麦,是一种相对不常见的酿造原料,但这是值得的。这是一款帝国烈性黑麦金色艾尔,在新鲜清空的美式波本酒桶中陈酿3年,将啤酒能达到的界限推得更远。天鹅绒般顺滑,带着从酒桶中获得的热度和木质香草灵魂,这款啤酒有意地被酿造成低碳酸化,因此最好不要冷藏饮用。
Garage Project Petite Mort Saison
Petite Mort,一款金色农场艾尔,质朴却令人陶醉,使用酒香酵母和赛松酵母混合发酵,最后投入了大量的wai-iti酒花(强烈的柑橘气息——引自wikipedia)。每一口都是一次小旅途,开始时清新扑面、开怀易饮,随后春天青草小花般的明快气息纷至沓来,及至到达由菠萝酸香和柠檬般酒花香气构成的风味极点,在结束时给你一种怅然若失般的极乐之感。
8 Wired / Modern Times Halfway to Whangarei Grissette
格鲁赛特(Grissette)是源自19世纪时比利时瓦隆大区的啤酒风格。与赛松(Saison)农庄啤酒为对应,格鲁赛特(Grissette)是煤矿工人中最流行的啤酒风格。这款“通向旺阿雷的途中”(Halfway to Whangarei)主酵使用了八怪酒厂(8 Wired)的赛松(Saison)酵母、二次发酵使用了摩登时代酒厂(Modern Times)的酒香酵母(Brett)。新西兰啤酒花的加入则给这款古老的风格赋予了现代气质。它的中等酒体犹如云朵一样朦胧浑浊,呈泛白的金色,酒头也像棉花糖似的,雪白蓬松而美丽,挂杯持久,有蕾丝花边。口感较为干燥的它有着一股可爱而令人愉悦的水果香气:杏、桃子、布拉斯李子,一些白胡椒味和些微的甜味,麦芽所带来的面包和饼干味,还有不过于浓重的辣味和芥菜籽味,风味独特富有层次感。
Garage Project Tournesol Spiced Saison (Can)
Le Tournesol 是一款口感清爽,带有酸性的赛松,非常阳光和轻松。金黄色的酒体就如其名,采用了皮尔森麦芽和燕麦酿造,并且添加了胡椒,香菜和柑橘来提升香味。
Garage Project Tournesol Spiced Saison
Le Tournesol 是一款口感清爽,带有酸性的赛松,非常阳光和轻松。金黄色的酒体就如其名,采用了皮尔森麦芽和燕麦酿造,并且添加了胡椒,香菜和柑橘来提升香味。
Tuatara Ardennes
大蜥蜴阿登啤酒是大蜥蜴系列中浓烈的比利时风格金色艾尔品种,它的酵母产生橙子的刺激香味为这款啤酒带来惊喜。 它曾获得过一下奖项: 2011 Brewers Guild of New Zealand Awards - Other European Ale Styles - Gold 2011 Brewers Guild of New Zealand Awards - Other European Ale Styles - Best in class 2010 Brewers Guild of New Zealand Awards – European Ale Styles - Silver 2008 Brewers Guild of New Zealand Awards - French & Belgian Style Ales - Gold 2008 Brewers Guild of New Zealand Awards - French & Belgian Style Ales - Best in class 2007 Brewers Guild of New Zealand Awards – French & Belgian Style Ales – Silver
Garage Project Mon P'tit Chou
这款来自新西兰的啤酒采用了比利时大麦芽和来自法国的Strisselspalt啤酒花酿造,口感比较干,带有一些柑橘的风味。虽然它的名字叫作“我的小卷心菜”,但是这个酒里面实际上并没有卷心菜。
Yeastie Boys The Sly Persuader
一款颜色极淡的金色艾尔,接近白葡萄酒的颜色,酒液充满了源自botrytis viognier葡萄的葡萄干香气,夹带着橙子和杏子的味道,兼具细腻的麦芽风味,后段显出些许丁香和酒花的香味,回味干爽。可以立即饮用,也可以窖藏两年再喝。
Yeastie Boys Her Majesty 2013
Her Majesty 2013版与Adelaide’s Lobethal Bierhaus合作,复古比利时风格啤酒,使用橡木桶发酵,如果条件允许,请多窖藏纪念