Retorto Succo di Suocera Sour Beer
呈浅金色,酒体浑浊,是一种酸度适中、明显带有咸味的啤酒,让人联想到柏林酸小麦。加入了燕麦、葡萄柚和橙皮,它是由Latte Più在夏季存放血腥马里奥的酒桶中成熟后得到的。水果味中带着乳酸,酸爽可口
Ca' del Brado Sei Montagne Sour Ale
这款橡木桶陈酿的酸艾尔注入了中国普洱茶,包括南建土林高记2012和南建乔木泰园2012。 100%由布雷特野菌发酵,并在红葡萄酒桶中与我们酒窖中的微生物混合陈酿。
LoverBeer For Fan Fruited Sour Ale (2017)
一款使用酒厂独特乳酸菌和布雷特酵母发酵而成的水果增味啤酒。橡木桶中陈酿12个月,并添加了当地独有的Tonda杏子为其增味。
LoverBeer 10th Anniversary BeerBrugna Evolution Sour Ale (2018)
这款10th Anniversary BeerBrugna Evolution Sour Ale是为了纪念酒厂10周年而酿造的,酒体呈深红色,酸味突出,气泡感不强。
LoverBeer / Moor / Lervig Sanbiki Sour Ale (2019)
这是一款令人愉悦的酒花野菌型啤酒,受到了乐威(Lervig)酒厂Mike的建议,加入了大量啤酒花酿造,而摩尔酒厂(Moor)选择了按照传统工艺加工的德文郡的麦芽,最后选用了我们酒厂的木桶发酵工艺酿造。
Ca' del Brado Invernomuto Wild Farmhouse Ale
这款Invernomuto Wild Farmhouse Ale使用了过桶陈化的Piè Veloce Brux布雷特艾尔和在葡萄酒桶中陈化5至8个月的Nessun Dorma赛松进行混合,酒体呈金黄色。
Ca' del Brado Nessun Dorma Vieille Saison
这款Nessun Dorma Vieille Saison在发酵罐中使用了啤酒酵母进行发酵,然后在橡木桶中加入布雷特酵母,以及乳酸菌和片球菌进行了5至8个月的陈化。
CRAK Pesche Wild Sour Ale (Annata 2018)
这款Pesche Wild Sour Ale (Annata 2018)加入了我们自家农场的桃子酿造,并且在不锈钢罐中陈化了14个月。酒体饱满,桃子味新鲜浓郁。
LoverBeer For Fan Fruited Sour Ale
一款使用酒厂独特乳酸菌和布雷特酵母发酵而成的水果增味啤酒。橡木桶中陈酿12个月,并添加了当地独有的Tonda杏子为其增味。
LoverBeer Beerbera Riserva Bergnac Fruited Sour ALe
一款可以和兰比克相媲美的自然发酵类型啤酒,使用当地的巴贝拉葡萄为啤酒提供了自然的发酵菌株,是该酒厂的标志性风土酿造佳作。橡木桶内培养5-6个月。并于干邑橡木桶中陈酿12个月之久。风味极为复杂、饱满!