Mingri Brewing Bye Bye 2020 Bourbon Barrel Aged Imperial Porter
这款酒酿造于2019年,在美国波本桶中陈酿超过12个月,与我们共同见证了不平凡的2020年。 基酒是一款偏于英式的帝国波特,大量添加了欧洲优质深色麦芽,完美地展现了烘烤的味道和其他深色麦芽风味,使其充裕浓郁的麦芽感、黑巧克力和咖啡风味中伴随有枫糖、果脯和甘草的气息,长时间的波本桶陈化更加赋予了它浓郁的香草和奶油风味。 让我们用一杯好酒,与2020作别,拥抱2021!
Mingri Brewing Bye Bye 2020 Bourbon Barrel Aged Imperial Porter
这款酒酿造于2019年,在美国波本桶中陈酿超过12个月,与我们共同见证了不平凡的2020年。 基酒是一款偏于英式的帝国波特,大量添加了欧洲优质深色麦芽,完美地展现了烘烤的味道和其他深色麦芽风味,使其充裕浓郁的麦芽感、黑巧克力和咖啡风味中伴随有枫糖、果脯和甘草的气息,长时间的波本桶陈化更加赋予了它浓郁的香草和奶油风味。 让我们用一杯好酒,与2020作别,拥抱2021!
Mingri Brewing Huangdaojiri Bourbon Barrel Aged Imperial Porter
为了纪念上海的明日酿造旗舰店开业,以传统的英式帝国波特为基础,大量添加了欧洲优质深色麦芽,温和的发酵温度,有效的控制了酵母发酵带来的酯香,完美的展现了烘烤的味道和其他深色麦芽的风味,使其充裕浓郁的麦香感,黑巧克力与咖啡的风味中,伴有枫糖,果脯以及甘草的气息。口感浓郁有点甜,恰好与黑色麦芽和啤酒花所带来的苦味相平衡,回味绵长,有嚼劲。 然后陈放于美国小批量黑麦威士忌KNOB CREEK波本桶,在“黄道吉日”主发酵完成后,将酒液转移到波本橡木桶中二次发酵,经过5个月的缓慢熟化。橡木桶中的弱氧化状态,以及原有黑麦波本威士忌残余的风味,更加赋予了它浓郁的香草,奶油风味,与基酒的风味相得益彰。
Boxing Cat Sugar Daddy Imperial Porter
十年了,有过甜蜜也有过艰辛。在这值得纪念的一刻,我们隆重推出珍藏已久且非常大胆的配方——蜜糖老爹帝国波特,一款以焦糖布丁为灵感且充满激情的甜味啤酒。敬我们一起走过的精彩又不羁的日子。一款帝国波特风格啤酒,其灵感源于焦糖布丁,浓郁的麦香味包括黑色麦芽、巧克力麦芽、燕麦以及一些烟熏麦芽,还有一些额外的香味,来自于香草、可可片、焦糖、椰浆和巧克力。轻微的啤酒花香味与啤酒浓烈的酒精含量完美平衡,多层次的风味及香味,喝起来口感跟焦糖布丁非常相似,不得不说……它简直就是一款液体甜品!
Boxing Cat Sugar Daddy Cognac Barrel Aged
这款帝国波特的酿造是受到了焦糖布丁的启发,实际上喝起来也确实有点像是液态的点心。酿酒师以一些巧克力麦芽、橡木片和烟熏麦芽作为基底,再往里面添加一些特殊的原料,包括香草豆、可可豆、咖啡、焦糖、椰子和巧克力。酿造完成以后又放入Cognac木桶进行陈酿,使其味道和复杂程度进一步提升,同时酒精度也从10.5%提升到了14.5%。