MINGRI BREWING / Emperor the Emperor's New Beer Hoppy Saison
我们与“皇帝精酿”的联名作品!这是一款采用单一新西兰尼尔森酒花酿造的赛松,干爽的酒体,尼尔森酒花的干投赋予了的白葡萄、醋栗等水果气息,与发酵带来辛香的酯味融合整体清爽、优雅、清新的感受,似乎找到了白葡萄酒的影子。但又有着微妙的差异,需要有品位的您,才能发现其中的美!
Blue Ark Fluid Apple Pie Saison
一说苹果派,就有个亮着橘光的烤箱映入脑海。里面逸出的浅烘红苹果香气,飘进本就谷物香气十足的赛松里,便成了流淌的盛宴。任何一颗苹果派脑袋错过这款酒,酿酒师都会好伤心!
Qin Craft Old Lv Teahouse Lemon Oolong Tea Saison
夏季酿造的季节啤酒,借鉴鸡尾酒及广式茶饮的思路,加入了香水柠檬,新鲜香茅草,低温阶段萃取少量闽南乌龙茶丰富风味层次。清新,凉爽,易饮是这款酒最显著的特点,柠檬风味占主导,香蕉及茶叶平衡风味,丰富层次。
Wumu White peach Sour Saison
酸化塞松配方,酸化时间短呈现微酸感 ,配合塞松酵母带来的特殊风味 添加芫荽和白桃 ,桃气满满。
Ye Brewing x Dehuan Fade:Peach Blossom Classic Saison
这是野鹅微醺和上海得欢精酿联合酿造的一款经典风格赛松。采用了新兴的德国贵族酒花:苏菲亚(Saphir),并在发酵末期投放了干桃花瓣。这款酒的得名和酿造想法是来自于白居易《大林寺桃花》中:人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。四五月上海和五六月北京的美好,都消散在疫情的折磨之中。我们联合酿造了这款酒,并加入了桃花的成分,不仅是为了纪念这一段消失的人间芳华,更重要的是永怀希望。这款酒闻之前调是经典赛松酵母带来的水果香、辛香,中后段是贵族酒花、桃花瓣带来的花香和草本香气。饮之有松木味伴随少许苦味,融合于酵母带来的果味之中,风味浓郁细腻,干爽宜人,耐人寻味。
Yu Lian Fine Brew Gin saison
它的酿造灵感源于酿酒师对于金酒的喜爱,做了大胆的尝试,在酿造过程中加入金酒的灵魂----杜松子,希望和赛松本身的辛香感有一个新的碰撞,目前已经在尝试两种版本,另外还有一个过雪梨桶的混酿也在进行中,后续还有其他的版本,请大家敬请期待。
Mingri Brewing Overture Brett Saison
在法国和勃艮第干白橡木桶中陈放16个月,并且加入了布雷特野菌发酵。
Myth Monkey Persimmon Saison
11月,柿子渐红,是秋冬季节的一道亮丽风景,更寓意着即将到来的新年一定会“事事顺利、好事发生”。“柿子酒”也是我们水猴子酿酒师们从去年初就开始思考,到今年秋买入最新上市的柿子,年底结束前酿造,干投柿子柿饼,经历了漫长的制作、酿造过程。 柿子本身是没有非常突出的风味的,投入了125公斤的新鲜柿子和30公斤柿子饼,最后又会发生什么样的化学反应?直至发酵结束前,我们都不得而知。 好在最终成品清透,泛光的酒体和略带丝丝草本气息的口感,还是给了我们一份相较满意的答案。仔细品尝便能尝出柿子的清香,还有柑橘、花香以及赛松酵母带来的脂香和辛香。 大自然的果实从来不会欺骗你,这一次的新年酒,属于农场风格,不再果香浓郁,而是更接近自然、泥土、春天的味道。 希望新春佳节有这一桶“虎柿眈眈”陪伴您新年一路事事顺利!
No.18 Sober Lake Coffee Saison (Can)
这是第一次有中国人获得这个奖项!它也是我们与世界咖啡烘焙大赛中国区亚军推出的的联合款。 酒液在低温低压的状态下萃取精品咖啡豆,并用精酿啤酒中酵母的风味来突出精品咖啡的果香和微酸。到底是在饮用一杯精酿啤酒还是一杯精品咖啡,用你的味蕾来感受如此奇妙!
Grasshopper UTMF Saison
花香(橙花)和轻微酯香亦如初春乍到,作为前调循序渐进缓缓袭来。好似踏进布满花朵的草地,看见山风拉扯着花香,呼吸间时隐时现,一次又一次和你迎面撞个正着。 举杯入口平滑饱满的酒体夹杂香料(丁香/胡椒)的点点辛辣回荡整个口腔,是夏日的激情协奏曲!眼前却浮现沿林间小道蜿蜒前行穿过郁郁葱葱的森林,踩踏着泥泞的路面,绿叶交织着光影一同为你起歌鼓舞的欢乐场景。 清爽的吞咽感又是如此的简单轻松!让人欲罢不能的同时又丝毫没能察觉7%的酒精度在舌尖“作祟” 爽朗却又富含深意的表达像极了秋天的倾述!只见“海拔”升高坦途四起,秋意渐浓,你方才顿悟自己已经跑进秋天。 再次举杯方能体会坚实的酒体与回味的无尽美好,宛如冬日深藏的温情;就像继续攀升的据点,空气逐渐凝结,此刻你才清晰的听见了远山的呼唤,你交织上四季的旋律将它谱写成季节的凯歌一路唱到了终点,回望一路走来宛如四季,层次明朗尽收于心间 。 环富士山超级越野赛(简称UTMF,全称Ultra Trail Mt. Fuji,中文“环富士山超级越野赛”是UTWT系列赛的一员,也是UTMB的姐妹赛) 2019年品牌(蝈蝈工坊)创始人汝哥同一众贵阳越野圈跑友一同参加了此次超级越野比赛,并用时27小时38分44秒完成了比赛。全程历经各类地形和气候,是一场体验“四季”的比赛。