Dunham / Halcyon Estoc Old Ale
这款Estoc Old Ale是与太平酒厂(Halcyon)的合作酒款,在橡木桶中进行了14个月的陈化。
Vancouver Island Piper's Pale Ale (Can)
这款饱满均衡的Piper's Pale Ale是为了向传奇人物James C. Richardson致敬,他是加拿大Seaforth高地人的第72代风笛手,也是维多利亚十字勋章的获得者。我们使用了加莱纳(Galena)、阿塔纳姆(Ahtanum)和威拉米特(Willamette)三种啤酒花、以及四种麦芽酿造,产生了顺滑的饼干麦芽味和微妙的啤酒花香味,收口感干爽顺滑。
Dieu du Ciel Voyageur des Brumes Extra Special Bitter
这款Voyageur des Brumes Extra Special Bitter使用了三种啤酒花和焦糖麦芽酿造,酒体呈桃花心木色,带有焦糖麦芽味和啤酒花产生的水果香气形成了完美的融合。
Mill Street ESB Extra Special Bitter
几十年来,苦味酒一直是英国酒吧的常见饮品。Mill Street ESB只使用传统配料,玛丽斯奥特麦芽、法格(Fuggle)和戈尔丁(Golding)酒花都是从英国进口的,带来了淡淡麦芽和啤酒花的香气。这种铜色的艾尔产生了一个带有巧克力和黑加仑子的麦芽体。酒花总是存在,但在风格上从未失去平衡。
Mill Street Stargazer Summer Ale
我们的夏日艾尔是一款淡英式艾尔,由4种麦芽和3种啤酒花组成,酿造出一种味道鲜美但易饮的“社交型”啤酒。这款啤酒专为高浓度的干酒花风味和适度的苦味而设计,是与朋友一起坐在露台上的完美伴侣。
Mill Street Black Watch Scotch Ale
这是一款经典的老式苏格兰酒吧艾尔,带有浓郁的焦糖和烤麦芽气息,非常新鲜,带有芳香的啤酒花味道和香气。麦芽的甜味、风味与美国苦味啤酒花相平衡,可最大限度地提高这种英国北部传统苦味风格啤酒的易饮性。用英国淡色艾尔麦芽、焦糖、慕尼黑和饼干麦芽以及烤大麦制成,使之具有深桃木色,充满琥珀麦芽的口感。这款啤酒以类似于桶装啤酒的方式进行“干投”英国戈尔丁(Goldings)啤酒花,是我们对整批啤酒都进行此处理,改变它,以使啤酒跃跃欲试,但澄清度和碳酸化度与啤酒相同。在发酵后将啤酒花干投到冷却的啤酒中,以赋予强烈的草药、新鲜啤酒花味道和香气,而在酿造过程中较早添加啤酒花通常会失去这种味道。
Mill Street Stone Mason English Bitter
一款传统的英式苦啤来自我们渥太华啤酒厂的石灰岩磨坊建筑。由我们的首席酿酒师创造,以纪念他英国父亲和他们分享第一品脱的记忆。轻盈的酒体,麦芽味和微妙的酒花风味。
Mill Street Bob's Bearded Red Irish Red Ale
由世界著名的加拿大歌剧名人罗伯特·波马科夫(Robert Pomakov)和他的朋友乔尔·曼宁(Joel Manning)合作酿制的爱尔兰风格的红色艾尔。 Bob’s Bearded Red Irish Ale由进口和加拿大的麦芽、啤酒花混合酿造而成,其中包括爱德华王子县产的奇努克(Chinook)啤酒花,口感浓郁,带有经典北美啤酒花的香气。氮气使酒头变得奶油般的柔和,这种琥珀色的美酒在全球舞台上展现真正加拿大的工艺。
Mill Street Madawaska Maple Irish Red Ale
用于酿制Madawaska Maple艾尔的枫糖浆来自Madawaska山谷崎岖不平的岩石丘陵,由传统生产商用木材制成的蒸发器制成。其结果是一种微妙的甜和麦芽爱尔兰红色艾尔,为那些帮助我们将安大略历史注入其中的人酿造的。干杯!
Big Rock Hollow Tree Red Ale
这是Big Rock Brewery的首席啤酒。 经过一天的探索后,您可以品尝清爽的啤酒。添加卡斯卡特(Cascade)啤酒花酿造,展现出柑橘和绚丽的个性。丰富的焦糖和太妃糖风味是由Carastan和Munich麦芽提供。