3 Fonteinen Oude Geuze (season 18|19) Blend No. 72
这款Oude Geuze由7个不同酒桶和9种不同的兰比克混合而成,其中包括67%的未陈化兰比克和33%的三年陈化兰比克。最古老的部分在2016年4月酿造。这款酒发布时已经陈酿了一年多的时间。 灌装时间:2019年5月13日。
3 Fonteinen Hommage Lambic (season 18|19) Blend No. 106
这款特殊的Hommage的最终水果添加比例为每升352克。这些兰比克来自4个不同的酒桶和4种不同的酒。其中包含了40%3泉酒厂和60%林德曼酒厂的兰比克。 我们将手工采摘的整颗酸樱桃和覆盆子浸泡在未陈化的兰比克中,比例为每升760克覆盆子和240克酸樱桃。然后与更多的兰比克混合,以获得最低35%的水果浓度。酒体饱满,具有强烈的深红色森林水果香味。这款未经过滤和消毒的兰比克是全天然的,没有添加任何人工果汁、糖浆或糖分。
3 Fonteinen Druif Muscat Bleu Lambic (season 19|20) Blend No. 47
我们加入了佛兰德斯Wijndomein Hoenshof的蓝麝香葡萄酿造。蓝麝香是一种葡萄酒葡萄和食用葡萄的混合品种,起源于瑞士。我们将葡萄汁与来自两个不同酒桶的四种不同兰比克混合浸渍五个月,并在灌装前将葡萄兰比克与另外三种未陈化的兰比克混合。最终的水果添加比例为38.1%。 灌装时间:2020年2月25日。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (season 19|20) Blend No. 4
这款Cuvée Armand & Gaston由来自8个不同酒桶和不少于10种兰比克混合而成。我们自己收获的2019年夏季蜂蜜也被加入到这款酒中。最老的部分是在2016年底酿造的。其中一款兰比克加入了新鲜的科尼奥(Coigneau)啤酒花。在发布时,这款混合酒已经陈酿了一年多的时间。 灌装时间:2019年11月18日。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (season 19|20) Blend No. 57
这款特殊的Cuvée Armand & Gaston由来自四个不同的桶和酿造的兰比克混合而成。从技术上讲,这不是一款老贵兹,因为我们只使用了1年和2年陈化的兰比克混合,但它的平均陈化时间为15个月。我们无法控制自己,因为这是第一次使用Pajottenland种植的小麦酿造兰比克,是在经历了三年准备后迈出的第一步。从20-21季开始,我们将完全使用Pajottenland种植的大麦和小麦进行酿造。 灌装时间:2020年3月4日。
3 Fonteinen Speling van het Lot XVI.iii Lambic: Oude Kirsebaer (Frederiksdal)
在2018年夏天,我们有幸拜访了丹麦著名的樱桃果园和樱桃酒厂Frederiksdal。不久之后,2019年9月13日,我们收到了他们的几百公斤酸樱桃,在烧焦的橡木桶中浸泡。我们混合了了来自一个酒桶和两批酿造的酒,并将这批酒浸渍了近七个半月的时间。在混合时加入了来自三个桶和三批酿造的1年和2年陈化的兰比克,以及一些分三次制作的兰比克麦芽汁。最后的水果比例为每升400克。
3 Fonteinen Aardbei/Kriek Lambic Oogst 2020 (season 20|21) Blend No. 7
这款Aardbei/Kriek Lambic混合了四分之三的大橡木桶熟化草莓兰比克和四分之一的樱桃兰比克,浸泡了十个月。平均浸渍时间为四个月,最终的水果比例为每升600克。灌装时没有添加任何额外的兰比克。
3 Fonteinen Intens Rood Lambic - (season 19|20) Blend No. 78
这款Oude Kriek Intens Rood加入了酸樱桃浸泡了近九个月,一部分在橡木桶中,另一部分在不锈钢罐中。我们选择了两年陈化兰比克进行浸渍,它们来自四个不同的酒桶和七种不同的酒。我们混合了另外来自一个酒桶和两种酒混合的两款兰比克。 最终的水果比例为每升458克酸樱桃。这款酒一部分灌装在750毫升瓶中,另一部分装在1.5升瓶中。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (Season 19|20) Blend No. 25
这款独特的Cuvée Armand & Gaston由来自七种不同的酒桶和八种不同的酒混合而成,其中最老的兰比克在2017年初酿造,这比发布时间早了四年半。在酒窖中长期储存,我们将在Pajottenland的农场酒窖中保存一部分这种混合物,以延长陈酿时间。 灌装时间为2020年1月16日。
3 Fonteinen Oude Geuze Geturfd (season 19|20) Blend No. 62
2019年春天,我们通过本地的雪莉酒厂得到了一批非常古老的奥洛索、PX和阿蒙蒂亚多酒桶。香气混合了典型的上等雪利酒的味道,以及烘烤、泥煤的风味,这是我们以前从未经历过的。然而,经过一年的瓶中熟化,由于较突出的泥煤味,尽管比较平衡,但我们决定不把这款酒作为Zenne y Frontera来发布,而是作为泥煤贵兹介绍给大家。这个批次与61号批次一样,主要来自于奥洛索桶陈化。它的平均陈化期为将近三年,其中最老的兰比克是在2018年4月酿造的。 灌装日期为2020年4月15日。