Deeds Calculated Risk Dry Hopped Saison (Can)
我们对赛松风格有很深的感情,当有机会将其纳入计划时,我们不会有任何犹豫。这一次,我们融合了酵母产生的风味与一些旧世界和新世界的啤酒花。来自萨兹(Saaz)的辛辣和泥土气息,以及来自莫图伊卡(Motueka)啤酒花的更多柑橘和水果香气,我们正在寻找既美味又非常独特的风味。
Deeds Iterations Blended Farmhouse Ale
这款Iterations Blended Farmhouse Ale主要由我们的Petite Saison组成,使用了大量的莫图伊卡(Motueka)、萨兹(Saaz)、瓦卡图(Wakatu)和威艾提(Wai-iti)啤酒花。在灌装之前加入了一部分橡木桶陈酿的混合发酵啤酒,并干投了莫图伊卡和贝尔玛(Belma)酒花。
Deeds Quiet Deeds: Grisette (Can)
格里赛特起源于法国和比利时交界处,原本是为勤劳的矿工们解渴而酿造的。酒体轻盈,略带酸味,且酒精含量低,是在炎热夏季时放松身心的理想啤酒。此外,我们还添加了来自莫宁顿半岛的有机Meyer柠檬和橙子。
La Sirène Reserve Saison
Reserve Saison由我们的经典年份赛松混合而成,自2015年和2016年起在勃艮第Barriques和Hogsheads桶中进行陈化。这款酒展现出了浓郁的橡木味和平衡感,并带有淡淡而质朴的本地野生酵母风味。它是我们酒厂风格的最终体现,赋予了其地点、时间和季节。
Mountain Goat Rare Breed: Fox Chaser Farmhouse Red Ale
我们的酿酒师Kenny说,这是一只会说话的、喜欢精酿啤酒的狐狸,这给了他酿造的灵感:一种加入了橘皮、木槿和胡椒酿造的红色农舍艾尔。我们仍然不确定是否能够相信他的故事,但是我们都同意这是一款非常美味的啤酒。 它的酒体呈石榴色,拥有着赛松酵母产生的水果味和柑橘味,以及木槿味、橙皮味和胡椒味。温和的麦芽甜味与清爽的收口感相得益彰。
La Sirène Saisonette
这款充满乡村农舍气息的赛松具有真正的风格,它的酒体浑浊,气泡感强烈,充满着柠檬皮味和苦橙味,圆润且柔和的酵母风味为中等饱满的口感奠定了基础,收口时带有清新的柑橘苦味。
Prickly Moses Reserve De Otway Bière de Garde
这款Reserve De Otway Bière de Garde使用了纯净的Otway雨水酿造,拥有浓郁的香料味和烘烤麦芽味,琥珀色的酒体中散发着甘草和巧克力的味道,收口感非常干燥,并带有略微酒精温暖感。这款啤酒是我们Otway法式与比利时农舍艾尔三部曲系列中的酒款,另外两款是赛松和农舍艾尔。
Prickly Moses Saison
这款赛松使用了特殊的赛松酵母发酵,产生了典型的酸味和潜在的葡萄酒风味。另外我们使用了纯净的Otway雨水酿造,酒体呈金色,口感非常干爽。这款赛松是我们Otway法式与比利时农舍艾尔三部曲系列中的酒款之一,另外的两款是Reserve De Otway和Farmhouse Ale。
Wildflower Too Easy: Moteuka Saison
这款Too Easy: Moteuka Saison是我们经验教训的精华,这个系列的啤酒出色地展示了自制酵母风味和澳大利亚本土风格。 我们使用了新西兰的莫图依卡(Motueka)啤酒花在发酵期间和发酵后进行大量投放,并且使用了野生混合酵母在橡木桶中进行发酵和陈化。#greenbottle
Prickly Moses Farmhouse Ale
这款Farmhouse Ale未经过滤,受到了法国和比利时农舍艾尔的启发,拥有金黄色的饱满酒体、迷人的麦芽香气、独特的酵母辛辣感和温暖的口感,收口感中有轻微的酒精味。