Saint Archer Tusk & Grain Barrel Aged Wee Heavy Scotch Ale
这款深棕色的苏格兰艾尔有着非常浑厚的酒体,并且感觉十分奇妙——你只能闻到简单的烟熏味,但尝起来却大有不同。你可以感受到李子和烧烤的味道、麦芽、白兰地以及若影若线的酒精,会让你在品尝的过程中逐渐变得快乐。
Munkebo Alstærk Strong Scotch Ale
Strong Scotch Ale是一种在19世纪时的爱丁堡传统酿造的烈性艾尔,在当时是英式淡色艾尔的变种,与英式烈性艾尔和大麦酒相对应。在苏格兰它更多地被称作Wee Heavy。此酒选用7种不同的深色麦芽,少量的啤酒花及较低的发酵温度凸显出麦芽的甜美,复杂的麦芽口感让你领略苏格兰高地的风味。酒体呈红棕色,明显果香,山葡萄味,有白兰地的醇感,口感协调且柔和。 Alstærk取自北欧神话中一匹神勇战马的名字。最佳饮用温度为10-12度。
The Bruery Chronology:12 - Wee Heavy 2016
Chronology系列是我们关于桶和时间实验的写照。 每6个月我们都会取出1/4桶,并将它们混合在一起装瓶,第二瓶则代表了经过了12个月的桶陈之后在基酒中被赋予的味道。 我们再次与Old Father Time一起参加一个新的年表系列。这款酒的的基础类似于苏格兰风格的啤酒。这次,我们选用了一种特别的麦片 - 以丰富的麦芽前味而闻名 - 并使其在波本酒桶中陈酿。
Wylam Barrel Aged Wee Heavy
在美国单一麦芽威士忌橡木桶中陈酿18个月的苏格兰艾尔,酒体厚重,香气复杂,重口味爱好者的首选。
Mikkeller San Diego Viking Club #7 : Bourbon Barrel Aged Wee Heavy
这款苏格兰烈性艾尔是由黑糖和枫糖酿制而成的麦芽巨兽,并在新鲜的伍德福德珍藏波本酒空桶中成熟了12个月。在得到了大量波本酒热度的同时保持了甜味的平衡,展现出焦炭、深度烘烤和香料的风味。多层次的研磨香料、苹果派和一缕烟熏的温暖,贯穿整个口感,并以稳健的波本酒余味结束。可以优雅地陈化几年再享用!
Central Waters Brewer's Reserve Bourbon Barrel Scotch Ale
这款口感丰富,麦香浓郁的艾尔啤酒经过波本桶陈酿,已达到完美状态。口感细腻顺滑,极好展现出酒厂的酿造技术。
Mingri Brewing Bourbon Barrel Aged We Happy Wee Heavy
基酒是楚门津酿和明日酿造合酿的一款格兰烈性艾尔"We Happy" Wee Heavy,经过10个月波本橡木桶中的孕育,使其进一步升华,带有浓郁的香草奶油芳香,酒体醇香浓厚,麦芽带来的焦糖般的醇厚甜蜜与啤酒花带来的苦度,平衡而相得益彰,并不会过于甜腻或苦涩,是款难得佳酿,适宜于美好时光,和家人、朋友开怀畅饮!
Siren Project Barista: Irish Wee Heavy
受到爱尔兰咖啡概念的启发,我们想要酿造一种有些醉意又温暖舒适的咖啡啤酒。我们从波本桶中陈酿过的巴西咖啡豆开始,将其1/4经过轻度烘培,保留了波本桶的风味和芳香,然后少许分批加入啤酒当中,并用爱丁堡苏格兰啤酒酵母发酵,并且添加了石楠花蜂蜜。
Latitude 33 6th Anniversary Wee Heavy
这款酒受启发于胡桃树烟熏南瓜和南瓜威士忌酒桶,并且它在这种酒桶中陈酿过,我们看准机会来酿造了一款烟熏、泥土气息、传统而又新奇的苏格兰烈性艾尔。这是一款复杂的艾尔,酒精的热度伴随着丰富的焦糖、肉桂和烘烤秋季南瓜气息,并带有一丝烟熏的风味。
Stigbergets Lilla Tunga Wee Heavy
酒体厚重,适合小口细品的让你小舌头慢慢感受麦芽香气,使用了黄金承诺麦芽、水晶麦芽、淡色水晶麦芽、烟熏大麦麦芽、琥珀麦芽和烤大麦6种麦芽酿造。