Mikkeller SpontanDryHop Centennial
它拥有金色的酒体和淡淡的的泡沫。柑橘和淡淡的花香气中带有草药的香气。入口有柑橘、浆果、葡萄和香料的味道。中等酸味,带有持久的苦味,高碳酸,与啤酒花微妙的结合散发出令人神清气爽的香气。
Brouwerij 3 Fonteinen 3 Fonteinen Oude Geuze Vintage 2019 Gueuze Lambic
这款Oude Geuze Vintage 2019由来自四种不同桶和七种不同啤酒的lambikken组成。三分之二的混合由我们酿造的兰比肯组成。这种混合酒的加权平均年龄超过52个月。3 Fonteinen Oude Geuze Vintage由一年、两年和三年的lambikken混合而成。这一系列的葡萄酒不是在经过至少六个月的装瓶后才上市,而是在上市前已经在酒窖中存放了至少三年甚至五年甚至更长时间。一款Oude Geuze要成为一款佳酿,它的特点是独一无二的,有时令人惊讶或直言不讳。NL 3 Fonteinen Oude Geuze是一个集合凡兰比肯凡埃丁,两个在明斯克drie jaar。Spontaan vergist。Gerijpt op eiken vaten。Lange bewaring op fles。Ongefilterd。Ongepasteuriseerd。FR 3 Fonteinen Oude Geuze是一个由一个、两个和三个孩子组成的集合。自发发酵。在雪地里。隆格自然保护区。非过滤。非巴氏杆菌。
Cantillon Cuvée des Champions Lambic
新款的Cuvée des Champions Lambic庆祝皇家联盟Saint-Gilloise晋级比利时甲级甲级联赛,通过布拉姆林十字勋章向俱乐部的英国投资者致敬。 经典的Cuvée Saint Gilloise通常加入了德国啤酒花,但这次我们选择了英国啤酒花。“这是为了向我们的英国投资者和主席Alex Muzio致敬。” “这款酒的酒标也是独一无二的收藏品。带有一个粉丝俱乐部的旧标志,还有蜥蜴,也就是我们的投资者Tony Bloom的旧绰号。”
3 Fonteinen Speling van het Lot X.vi Lambic : Druif: Dornfelder "Druif" - Raw & Uncut
Speling van het Lot翻译为“命运的转折(Twist of Fate)”,是一款橡木桶熟化、水果浸渍或混合的小批量试验型系列,这是第10个版本,3 Fonteinen兰比克进行一系列的葡萄、葡萄汁的浸渍。这些葡萄兰比克灵感来自于我们对高品质(天然)葡萄酒的热爱和对有远见的酒庄的尊重。再加上一个充满激情的团队的创造力,以及与酿酒师朋友们的热情相遇,于是我们诞生了葡萄兰比克系列的想法。此外,这也是Armand很久之前对黑皮诺、霞多丽和马尔瓦西亚葡萄品种浸渍的延续。对于这款兰比克,我们将整个多恩费尔德葡萄浸渍了三个多月。最终的果实强度是每升成品葡萄兰比克中含有514克多恩菲尔德葡萄。这些葡萄来自比利时美丽的林堡省的霍珀廷根葡萄酒庄园。
Funk Factory Oude Lambic
这款Oude Lambic混合了遵循M.T.标准酿造的仅三年陈化期的基酒酿造,其风味代表了我们酒窖中最成熟的酒款。 在我们的经验和酿造过程中,更长时间的陈化并不总是直接等同于“更加节制”,但由于蒸发、长时间接触于木头和缓慢的氧化作用,通常会产生甜美和辛辣的橡木味、发霉味和酸水果味。与大多数啤酒相比,这款兰比克的碳酸含量较低,所以请记住这一点,我们邀请你体验直接从酒桶中品尝啤酒的感觉!
Funk Factory Princess Peach Lambic
这款Princess Peach Lambic使用了一种酒桶陈化了两年时间,尽管我们通常不发布未混合的啤酒,但这款兰比克是独一无二的,值得单独进行发布。2018年冷却槽中的野菌表现出了非常出色的风味,而且它旁边的酒被我们对今年的Perzik、Bière de Coupage、Pruim、El Dorado和其他酒款进行混合使用。但是,唯独这一种兰比克的水果味道异常突出,我们都认为即使没有加入水果,它也拥有杏子或白桃子的香味。所以,“桃子公主”这个名字就诞生了,而且被直接灌装,未经混合。我们还要提一句,酒标上是20岁的Game Boy Printer肖像的照片。
Lambiek Fabriek Fontan-Elle Lambic
Young and wild兰比克由三款来自比利时,令人兴奋的年轻兰比克酿制而成。
De Cam Oude Kriek Lambic
这款来自De Cam酒厂的Oude Kriek是一款添加了樱桃酿造而成的兰比克。酒体酸爽,带有清新的水果香气。呈现出饱满的玫瑰红色。
Cantillon Nath Lambic - 2017
将大黄茎与一年和两年的的兰比克混合。啤酒口味浓郁,果味浓郁。微弱的涩味突显了它的微妙之处以及收口。可以长期保存的酒,口味会随着时间不断变化。
Allagash Coolship Red Lambic
这种自然发酵的啤酒在陈酿时混合了当地的覆盆子。我们在酿造Coolship Red时,是以皮尔森麦芽、40%的小麦原粒和陈年的全叶啤酒花为起始。然后将未发酵的麦芽汁转移到被叫做冷却盘的大型浅盘中,在这里让热的麦芽汁与野生酵母和缅因州空气中的酸化微生物菌群混合。在发酵和在法式橡木红酒桶中陈年超过两年之后,我们又添加了覆盆子并让它继续静置4到5个月。最终的啤酒有着鲜红的颜色,伴随着覆盆子和橡木的香气,它浓郁的覆盆子风味与轻微的酸味和杏子味道相互平衡,余味带酸并且干燥。