Oud Beersel Oude / Vieux Lambiek Traditional Lambic
浑浊的橘黄色酒液,气泡感非常弱,是一款绝对值得细细品味的啤酒。 拥有柠檬的香气,以及些许青草的气息,在你品尝的过程中又夹杂了很多奇妙的味道,慢慢去体会吧。
Mikkeller Spontancassis
这款啤酒采用了水,麦芽,小麦,啤酒花,黑加仑和酵母酿造,之后在橡木桶中陈酿。
Imigracao Wood Cachaca Lambic
金色啤酒,低泡沫呈现。香气和味道让人联想到糖浆中的水果,并带有焦糖和糖蜜的味道,这些味道来自以前用于被誉为巴西国酒之称的卡莎萨酒(甘蔗酒)的陈酿桶。苦味低,余味柔和,酸度惊人。桶内两年陈酿。保质期10年,每瓶瓶身印有唯一限量编号。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Lambic (season 17|18) Blend No. 50
这是Zenne y Frontera Lambic的第6个批次。从2017年开始,我们又购买了第二批21个Oloroso桶和7个PX桶,并使用这些桶陈化了一年时间的兰比克。我们在这个过程中损失了4桶,所以第6个批次总共混合了12桶,第5批(混合49号)也混合了12桶。发布的平均陈化期超过2.5年,没有反向融合。
Primitive Unbroken Boulevard of Green Lights Lambic (1.5L)
这是一款遵循传统酿造方法100%在冷却盘中自然发酵的兰比克,并且使用了橡木桶进行发酵和陈化。基酒在超大橡木桶中进行了4年的陈化,在风味和复杂度之间达到了很好的平衡。于2018年4月发布。
Beachwood Chaos Is A Friend of Mine Traditional Lambic
“Chaos is Minend of Mine”是混合了我们的基础啤酒桶酿制而成的比利时兰比克风味啤酒。我们从传统的谷物开始,原料选择皮尔森麦芽和小麦麦芽,然后混合陈化过后的啤酒花煮沸一段时间。然后将麦芽汁倒入中性的法国橡木桶中发酵与陈酿。随着无数酵母和细菌争夺主导地位,混乱随之而来,在橡木桶中静置9-14个月后,我们引入了新的成分来恢复混乱的秩序,最终酿造出这款风味更加强烈的啤酒。这款酒带有成熟核果和陈年啤酒花的味道。平衡清爽的酸度是这款酒变得十分易饮。
3 Fonteinen Schaarbeekse Kriek Lambic
这款3 Fonteinen Schaarbeekse Kriek将当地手工采摘的莎贝克斯樱桃浸泡在未熟化的传统兰比克中一年的时间,每升兰比克中含有一公斤的酸樱桃。浸泡过樱桃的兰比克再与未熟化的兰比克混合,之后装瓶并在瓶中再熟化一年,通过在瓶中的调理变得更加精致。香味有天然水果、果汁酒、糖浆或糖的感受。未经过滤,也未进行巴氏杀毒。
Cantillon Nath Lambic 2017
由大黄与一年和两年的的兰比克混合。 啤酒口味浓郁,果味浓郁。微弱的涩味突显了它的微妙之处以及收口。可以长期保存的酒,口味会随着时间不断变化。
De Bie Kriekedebie
这款 凯尔特人克瑞特红啤酒(Kriekedebie)的酒体呈瑰丽的暗红色,水果香气和花香沁人心脾,口感顺滑。
Imigracao Kinkan Lambic
呈金黄色、半明亮、中等形成度和低泡沫的啤酒。香气和味道浓郁,带有浓郁的果香和辛辣味,明显的金桔、橙花和白胡椒风味,然后是淡淡的果酸味。中度碳酸化,强烈的酸度和清爽的果味呈"现。桶内陈酿长达三年。保质期10年,每瓶瓶身印有唯一限量编号。