Logsdon Szech 'n Brett Saison
赛松曾经是比利时农民劳作时重要的必备饮品,当时每天的人均饮用限制是在5升。这是一款意为在任何情况下都可以畅饮却又不会影响手头工作的一种啤酒类型。我们的这款畅饮型四川布雷特是为了做到这一点。无论是农作还是捕鱼时,都可以作为一款轻松易饮的啤酒。一点四川胡椒的使用给啤酒增添了微妙的辛香风味。
BFM Brut des Franches Biere de Champagne
使用该酒厂15年份的经典复古赛松,分别在不同的红葡萄酒桶及汝拉黄葡萄酒桶中陈酿长达一年之久。之后添加香槟酵母,使其在瓶中持续发酵(熟化)24个月。使用传统香槟除渣工艺来去除酵母得到清澈透亮的香槟色酒液;之后再添加少许风味浓郁的大麦酒和朗姆酒来增强该香槟啤酒的整体风味。这是酒厂继圣博祥之后的又一力作,再次拉近啤酒与葡萄酒之间的距离。迷人的酸度,强劲的气泡感,以及陈年所带来的氧化风味,完全不输于任何一款优质的香槟。
Jester King Snörkel Saison
Snörkel - 一款农舍啤酒,由桤木熏制海盐和我们的邻居Logro农场种植的牡蛎蘑菇混合酿造。 Logro农场距离谷神星公园牧场的小丑王酿酒厂仅有几百码的距离。 Snörkel部分灵感来自传统的德国古斯。 像古斯一样,酒精中等,用麦芽麦子和盐酿成,味道也有酸味。 我们专门使用海盐和桤木烟熏海盐,并用啤酒酵母,天然的野生酵母和天然滋酸细菌混合发酵Snörkel(像我们所有的啤酒),其中最后一种发酵物使啤酒具有酸性。 但是,古斯只是一个跳跃的点, 从那里开始得到启发,再增加这款酒特有的牡蛎蘑菇来增添鲜美的特色味道。
Jolly pumpkin Hyrrokkin Wild Fruited Saison (Can)
这是一款过橡木桶的水果赛松,添加了血橙,姜和百香果,口味丰富,同时带有丁香的味道。
Council Béatitude: Raspberry Tart Saison
来自加州圣地亚哥的理事会酒厂(Council)是水果啤酒专家,在赛松酒底之上,加入了大量了新鲜覆盆子汁,颜色可爱,口感酸爽。
Odd Breed Diner Food Farmhouse Ale
我们将旗舰酒款Past & Future与酿造Halo Kibbles Golden Wild Ale剩余用过的覆盆子混合,创造了这款Diner Food Farmhouse Ale。覆盆子产生了明亮的风味和单宁水果味,并带有适度的酸味,而我们的自培混合酵母细菌则赋予了其干爽且充满了野菌风味的收口感。
Blaugies / Hill Farmstead La Vermontoise Saison
这是Blaugie(布劳吉)与远道而来自美国佛蒙特地区的“Hill FarmStead”(山农庄)合酿的作品。 为了完成这一次的合酿,布劳吉,与山农庄,对大麦麦芽、斯佩耳特小麦、美国啤酒花的选择,做了足够的交流。 得到的是这一款:柠檬、酵母味道、轻盈苦味,互相平衡的出色赛森。
North Coast Brother Thelonious
北岸精酿谨以这款塞隆尼斯爵士兄弟纪念一代爵士乐大师塞隆尼斯·蒙克。这款比利时修道院风格的深色艾尔具有浓郁,饱满的酒体,酒精度9.4%。 本次引进国内的这款为750毫升大瓶,传统软木塞盖,酒标刻画的人物正是爵士大师塞隆尼斯本人,由加州蒙多奇诺县当地的艺术家Eduardo Smissen设计创作。 塞隆尼斯爵士兄弟啤酒与塞隆尼斯蒙克爵士音乐学院有着紧密的关联。这款精心酿造的深色艾尔,每售出一箱,北岸精酿公司都会拿出一部分提供给这所爵士音乐学院,用于支持爵士乐的教育。 曾获奖项: 2015 年欧洲啤酒之星金奖 2006 年世界啤酒大赛银奖
Blaugies Saison D'Epeautre
这是一种比利时产的金色的特种赛松啤酒,带有小麦的天然乡土气息,这种味道也广泛地存在当地的面包里。
De Garde Kriek Premiere Saison
这是一款加入酸樱桃后在橡木桶中陈酿而成的野菌农舍艾尔。清澈的深红色酒液,薄薄一层粉色泡沫,樱桃的风味十分明显。