Alvinne Cuvée De Mortagne Pedro Ximenez #3
批次#3(2018)-Cuvée De Mortagne的纪念版(Land Van Mortagne桶陈版)。通过Morpheus酵母的缓慢自然发酵,酒精度高达16%。最终拥有饱满的酒体,带有Pedro Ximenez雪梨酒的强烈香味。啤酒在雪梨桶中陈酿1年。
Struise St. Amatus - Oostvleteren 12 Abbey Quadrupel
Saint Amatus又被称为St. Aimé,是一名本笃会修道士。 在比利时,Oostvleteren是唯一一个以St. Aimé作为圣人的教区。 我们于2009年开始在Oostvleteren地区建造我们自己的酿酒厂并引以为傲,所以我们认为St. Amatus 12这款就需要更加高调一些。 这款了不起的作品来自于我们超级自恋的酿酒师Carlo Grootaert。 St. Aimé在美国肯塔基州Labrot&Graham的Woodford桶中进行成熟,也有一些批次在Pappy Van Winkle威士忌桶中进行成熟,这两种版本都属于St. Amatus - Oostvleteren 12。 St. Amatus - Oostvleteren 12原名为圣艾梅 - 东弗莱特伦 12,Oostvleteren是与西弗莱特伦对应的东部区域。
Nøgne Ø Skyscraper Belgian Quadrupel
Skyscraper Belgian Quadrupel是一款强大的比利时四料啤酒,在美国仙粉黛桶中成熟了20个月。这些酒桶会产生一种略微辛辣味,以及蔓越莓、黑莓和甘草的味道。
Struise Blue Monk Special Reserve Belgian Quadrupel
“蓝帽”是一款比利时四料,在来自法国波尔多玛歌地区的“欧.布利昂堡葡萄酒桶”中陈酿三年而成。它的酒液呈黑褐色,有着米色的酒头。根据酿酒师的说法,它有非常复杂的红酒的香气,带有一些柔顺的辛香,并辅以蓝莓和黑莓的香味。 入口有焦糖、巧克力、烘烤干果和柔顺的烟熏味。干果的元素更多地来自于这款特殊的红酒桶,同时橡木桶还提供了一些香草、和细致的木头单宁的味道。尾韵带有烟熏、舒适的果味和柔顺的酒花味。
Straffe Hendrik Quadruple
这支啤酒属于比利时风格四料,2010年首次推出,是一种烈性的深色啤酒,带有复杂而柔和的麦芽香气,甜度很高,味觉上能感受到水果、八角和烤栗子的味道。
Struise St. Amatus - (2013) Oostvleteren 12 Belgian Quadrupel
De Struise Brouwers的Sint Amatus 12是比利时四料啤酒。这款啤酒在2013年酿造并且窖藏,所以保证了酒体的厚重感。它的香气浓郁,味道甘甜,有着甘草和黑色水果的味道。经过窖藏后它在口感和香气方面非常平衡,当然大多数Struise啤酒都是非常好喝的啤酒。 St. Amatus - (2013) Oostvleteren 12原名为圣艾梅 - 奥斯特佛莱特伦 12,Oostvleteren是与西弗莱特伦对应的东部区域。
Nøgne Ø Moonraker Belgian Quadrupel
Moonraker Belgian Quadrupel是一款强大的比利时四料啤酒,在美国长相思葡萄酒桶中成熟了20个月。过桶有助于在桃子和梨的方向上给人一种新鲜水果的味道。
Van Honsebrouck Kasteel Barista Chocolate Quad
这支其实就是Kasteel Winter,只不过改名推出新包装。这是一款比利时修道院四料,他们通常都是高酒精浓度、重口味的啤酒,不过特别的是其在酿制过程中添加了比利时巧克力和咖啡。不过不要小看他美味的外表下可是包覆了高达11%的酒精,一不小心就会醉!所以说比利时啤酒真的很邪恶,动不动就破10%,却完全喝不出来。
The Lost Abbey Box Set: Track #8 Belgian Quadrupel
这是一条全新的轨道,轨道8号是一个充满辛辣感的怪物——在新鲜的波旁桶中加入了作为基酒的审判日(Judgment Day),随后我们放了肉桂与干辣椒进行增味。在2012年8月18日之前我们从未发布审判日的波旁桶版本,所以我们觉得这是一个不错的选择。最后我们还需要解释一下为什么会选择肉桂和干辣椒,在我们进行研究的时候发现酿葡萄酒的葡萄干会让我们想让酒拥有的味道消散,这显然是很不好的情况,所以我们试着加入了一些肉桂和干辣椒,得到的结果非常棒,这个惊人的行为带来了十分亮眼的感觉。
Firestone Walker Stickee Monkee 2017
加入了具有比利时特色的糖果进行发酵,而来自墨西哥的红糖带来的风味又使得这款酒的甜味更为出彩。在优质波本桶里的陈年让这款酒有着更丰富的酒体。此外, Stickee Monkee称这款酒是创意性的“中部海岸四料”风格,而一方面表示这款酒以修道院四料为灵感,另一方面也是暗示着这款酒中,还具有中海岸当地黏猴花的特别风味。 据说,唯一的常数是变化,啤酒桶啤酒也是如此。从类似的食谱中剪掉,这款桶龄四分位的年龄段每年演变而呈现不同的面貌;这是在桶中老化的时间的结果。来自墨西哥的Turbinado红糖添加了许多令人想起比利时糖果的糖蜜味道。它有一个充满身体和郁郁葱葱的纹理与桶表达全部;烤橡木,椰子,皮革和丰富的雪茄烟。(每年酒精度不同)