Allagash Belgian Tripel Ale
这款烈性金色艾尔里散发着草药的香味和百香果的果香。啤酒复杂多变的口感中夹杂着蜂蜜和饼干的风味。我们将2排大麦与Nugget ,Hallertau啤酒花一起混合酿造,然后用我们的农舍酵母发酵,这款三料以复杂且干爽的口感收口完成。
Alvinne Sour'ire de Mortagne Sour Quad - Oak Aged
来自于Alvinne的一款酸四料啤酒,在原本Sour'ire de Mortagne的基础上特别在橡木桶中进行了成熟,在提供了橡木桶味道的基础上还带来了些许酸味。
Chimay Grande Réserve Vieillie en fûts de Bois 2015
這款智美的年份紀念版藍帽是將普通的藍帽放入新的木桶陳釀,帶有濃郁的新橡木桶的味道。這款酒在釀造完成後沒有經過濾和巴氏殺菌,酒體裏面仍然帶有大量的酵母,因而酒的口感可能會隨著時間而發生比較大的變化。
Samuel Adams Tetravis (Barrel Room Collection)
Samuel Adams是由波士顿啤酒公司于1984年创建的啤酒品牌,名称是为了纪念生于波士顿的美国国父塞缪尔·亚当斯。这支啤酒深层的复杂性,始于糖浆甜度和深色水果,如葡萄干和无花果,比利时酵母也带给它特有的风味,再加上橡木桶陈酿,丰富了味觉的层次。
Alvinne Cuvée De Mortagne Pedro Ximenez #3
批次#3(2018)-Cuvée De Mortagne的纪念版(Land Van Mortagne桶陈版)。通过Morpheus酵母的缓慢自然发酵,酒精度高达16%。最终拥有饱满的酒体,带有Pedro Ximenez雪梨酒的强烈香味。啤酒在雪梨桶中陈酿1年。
Allagash Curieux
好奇是第一款尝试在波本威士忌陈酿的比利时三料风格啤酒。放在jim beam的桶里冷窖八周,随后混入部分新鲜三料,口味柔和,充满椰子和香草味道,桶味明显。
Struise St. Amatus - Oostvleteren 12 Abbey Quadrupel
Saint Amatus又被称为St. Aimé,是一名本笃会修道士。 在比利时,Oostvleteren是唯一一个以St. Aimé作为圣人的教区。 我们于2009年开始在Oostvleteren地区建造我们自己的酿酒厂并引以为傲,所以我们认为St. Amatus 12这款就需要更加高调一些。 这款了不起的作品来自于我们超级自恋的酿酒师Carlo Grootaert。 St. Aimé在美国肯塔基州Labrot&Graham的Woodford桶中进行成熟,也有一些批次在Pappy Van Winkle威士忌桶中进行成熟,这两种版本都属于St. Amatus - Oostvleteren 12。 St. Amatus - Oostvleteren 12原名为圣艾梅 - 东弗莱特伦 12,Oostvleteren是与西弗莱特伦对应的东部区域。
Nøgne Ø Skyscraper Belgian Quadrupel
Skyscraper Belgian Quadrupel是一款强大的比利时四料啤酒,在美国仙粉黛桶中成熟了20个月。这些酒桶会产生一种略微辛辣味,以及蔓越莓、黑莓和甘草的味道。
Struise Blue Monk Special Reserve Belgian Quadrupel
“蓝帽”是一款比利时四料,在来自法国波尔多玛歌地区的“欧.布利昂堡葡萄酒桶”中陈酿三年而成。它的酒液呈黑褐色,有着米色的酒头。根据酿酒师的说法,它有非常复杂的红酒的香气,带有一些柔顺的辛香,并辅以蓝莓和黑莓的香味。 入口有焦糖、巧克力、烘烤干果和柔顺的烟熏味。干果的元素更多地来自于这款特殊的红酒桶,同时橡木桶还提供了一些香草、和细致的木头单宁的味道。尾韵带有烟熏、舒适的果味和柔顺的酒花味。
Logsdon Straffe Drieling Tripel - 2014
三料应该是被比利时弗兰德斯地区众多酒厂最常酿造的一种啤酒类型了。干净的皮尔森麦芽伴随着少许燕麦,为啤酒贡献了一种微甜麦芽特征。与此同时,通过使用大量的德式贵族类酒花,很好地平衡了啤酒的麦芽甜度。这款三料的特点是层次感丰富,通过使用传统酿造的香料,使得啤酒具有柔和的辛香风味。