Buxton / Omnipollo Original Texas Pecan Ice Cream Imperial Porter
这款来自欧米尼珀罗(Omnipollo)的帝国燕麦山核桃波特,在酿造过程中添加了焦糖酱,并且添加了大量的香草和乳糖,产生的味道浓郁平衡,值得一试。
BrewDog TOKYO* (16.5%)
街机的像素画面伴随着永不间断的电音,它穿过你的整个身体,成为比声音更纯净的内容,你聚精会神地操控着屏幕里的主角。小小的银色代币就是你的血槽。酿酒狗东京是我们最让人全身心投入的啤酒,一款特种麦芽用量接近疯狂的帝王世涛,并且添加了茉莉花和蔓越莓,还不计成本地干投了酿酒狗最喜欢的酒花,最后再添加烘烤过的法国橡木片进行漫长的熟成。这款啤酒诠释的是节制,街机玩家必须时不时地有超常的发挥,才有通关的可能。这款啤酒献给那个时代。
BrewDog TOKYO* (18.2%)
街机的像素画面伴随着永不间断的电音,它穿过你的整个身体,成为比声音更纯净的内容,你聚精会神地操控着屏幕里的主角。小小的银色代币就是你的血槽。酿酒狗东京是我们最让人全身心投入的啤酒,一款特种麦芽用量接近疯狂的帝王世涛,并且添加了茉莉花和蔓越莓,还不计成本地干投了酿酒狗最喜欢的酒花,最后再添加烘烤过的法国橡木片进行漫长的熟成。这款啤酒诠释的是节制,街机玩家必须时不时地有超常的发挥,才有通关的可能。这款啤酒献给那个时代。
Cloudwater My Continuous Improvement #4 Chocolate Orange Imperial Stout (Can)
巧克力与香橙是一对经典的风味搭配,但与其说是无处不在的糖果球,不如想象一下在浓郁的黑巧克力慕斯或丝般顺滑的薄饼里融入新鲜的柑橘味。适量的的橙皮与加入了双倍可可、双倍香草的My Continuous Improvement 基酒完美搭配。
Cloudwater / The Veil Chubbles NE Triple IPA (Can)
Chubbles NE Triple IPA是我们与英国The Veil Brewing Co.酒厂的合作酒款。我们共同创造了一个浓郁的的10.9%酒精度的三倍IPA,使用了100%的英国麦芽和大量的燕麦片,并使用了银河(Galaxy)、西楚(Citra)和埃尔多拉多(El Dorado)三种啤酒花酿造,并且使用了特定的英国酵母发酵。厚重的口感带有一丝甜蜜,模仿了实际橙汁的口感和甜度(无酸度)。我们很高兴与您分享Chubbles!
Thomas Hardy's Ale The Historical Ale English Barleywine - 2017
这款酒的首次酿造要追溯到1968年,它是受启发于经典的19世纪英式大麦酒,并在橡木酒桶中陈酿过。“The Historical”是对这种历史悠久的传统的致敬,这个项目是以限量推出过桶版的Thomas Hardy’s Ale为目标,并且每一年都会采取不同的陈酿技术。2017年版本的“The Historical”是在美式白橡木桶中陈酿了六个月后得到,这些桶来自于知名的田纳西威士忌酿酒厂,最终为这款大麦酒带来了醇厚的酒香和诱人的木质烟熏气息,以及微妙的蜂蜜韵味和果断的干燥余味。
Buxton Lasker Imperial Stout - 2020 (Can)
这款饱满的Lasker Imperial Stout使用了波本威士忌桶进行陈化,带有黑巧克力和森林水果的风味,同时伴随着甜美的太妃糖、焦糖、香草和橡木味。
Northern Monk / HOMES / Ology Patrons Project 10.07 Northern Bloc Culinary Concepts Fruited Sour IPA (Can)
我们与酸啤酒专家HOMES酒厂和Ology酒厂合作酿造,为这次烹饪概念合作做一些特别的事情。在已经确定了我们的风格起点之后,美国两家合作酒厂就开始挑选他们喜欢的水果组合。最终选择了覆盆子果泥、番石榴和百香果。 首先我们使用了大量燕麦片、一些小麦麦芽和乳糖进行糖化,然后在煮沸锅中酸化了48小时,产生了像冰激凌般顺滑柔和的口感。随后在回旋过程中加入了每升6克的西楚(Citra)啤酒花和一些充满热带气息的水果,最终在发酵时加入了每升200克的水果泥。
North Brewing / Finback Double IPA (Can)
与纽约传说的Finback一起酿造,这款新英格兰风格的双倍IPA投入了大量西楚(Citra)和埃尔多拉多(El Dorado)啤酒花,以及一些燕麦。它明亮而富有热带气息,口感柔和、饱满。8%酒精度对于这款酒而言,不足挂齿。
Buxton Extra English Porter
这款来自英国巴克斯顿酒厂(Extra Porter)的“非凡波特”有着饱满的酒体,口感顺滑,带有可可、香草、咖啡以及烤麦芽的风味。