Buxton / Stillwater Superluminal Wild Ale
略微浑浊的麦金色啤酒,拥有少量的泡沫和较弱的气泡感。散发着苹果和热带水果的味道,酸味明显口感干燥,而且这种感觉会持续很久。味道与香气相互照应,是一款下了功夫的啤酒。
Buxton / Stillwater Raspberry Superluminal
这款酒是由巴克斯顿和静水酒厂合酿,是覆盆子版的超光速酸味印度淡色艾尔,使用了西楚、马赛克和西姆科啤酒花,并添加了覆盆子以增加风味。
North Brewing Co / Volta Bräu Blood Orange And Forced Rhubarb Sour(Can)
一股轻盈且清爽的酸味,血橙和约克郡大黄种植基地距离啤酒厂只有8英里! 橙色的味道主宰了香气,而大黄又增添了酸酸的味道,以一种愉快而激动的口感收尾完成。
Siren Project Barista - CapHeine Wild Ale
咖啡啤酒系列四款之一。 CapHeine - 酒精度为6.2%,水煮咖啡风味。 这款是咖啡系列最后一款, 我们与伦敦的工匠咖啡烘焙师Climpson和Sons合作,提供独特的酸啤酒。 四大咖啡啤酒中最细腻的咖啡啤酒,巧克力,麦芽味与木槿和覆盆子以及花香果香与肯尼亚咖啡豆相结合,营造出浓浓的香味。 有红醋栗,蔓越莓,李子,红色水果和一些轻木槿花的香味。 在水壶中加入马赛克,栅栏和布拉沃啤酒花。 发酵过程中有木槿和120kg的覆盆子加入发酵。
Siren / Casita Cervecería / Beavertown Amigos Británicos Wild Ale
这款酒的酿造是为了纪念几个酒厂之间的友谊。在塞壬酒厂(Siren)前任首席酿酒师的新屋子中,他们用酸橙、蜂蜜以及新鲜圣达菲大辣椒酿造了这款充满冒险精神的啤酒。
Wild Beer Sourdough Wild Ale
啤酒和面包给我们展现出了有几千年神奇历史的酵母,所以我们决定把这两者结合起来。古老的和新鲜的,现代创新想法和古老的酿造工艺以及原料,这是一款十分特殊的啤酒。 6个月前我们对汤姆·海博特(Tom Herbert)的拥有的58岁酵母很感兴趣,跟他讨论了关于用这个酵母酿酒的一些想法,当然它非常兴奋,我们也非常兴奋。 经过了一年的实验期,我们决定酿造一款柏林小麦啤酒,一种发源于德国北部的历史悠久的酸味啤酒,但是经过了一些变化它变成了野菌啤酒。 我们加入了58岁的酵母和一些酒香酵母,然后把它们直接装入橡木桶进行发酵。 在长达了4个月桶中熟成之后,它已经发酵到一种我们非常满意的情况了,有着一种可爱圆润的水果酸味啤酒。这不是苛刻,它酒精度非常低使得可以完美的适配早餐,你可以同时享用一些三文鱼炒蛋或者最开始我们提到的面包。 Sourdough意为拓荒者,同时也有酵母的意思。
Wild Beer / Burning Sky / Good George Shnoodlepip Wild Ale
萨默塞特郡的斯佩耳特小麦被完整的运用到了这款啤酒中。粉红色的花椒提供了温柔甜美的香馥。季节和酒香酵母属酵母直接导致了干辣的性格。木料在法国红酒桶中经过了5 个月的升华。百香果带来了热带水果的性格。木槿则有酸味和花香。 Shnoodlepip原名为让人惊叹。
Wild Beer Somerset Wild
这是一款有白葡萄酒和乡村苹果酒酸度的啤酒。适合与鱼搭配,特别是富含油脂的鱼如鲭鱼和沙丁鱼,甚至可以试试酸橘汁腌鱼。他们在的房子里发酵培养当地苹果园里的野生酵母。
Cloudwater The Details Of Mortality Wild Ale
这款混合啤酒在红葡萄酒桶和白葡萄酒桶中陈化了两年时间,拥有着明亮的柑橘味和奔放的布雷特风味。 最佳搭配是对无穷无尽能量的反思,这是每个生物的一部分。 由云水酒厂通过时间和爱酿造。
Mills Today Wild Ale - Blend Three
这个版本的Today Wild Ale使用了3年、2年和1年陈化期自然发酵啤酒进行混合。麦芽汁是在2016年12月、2018年1月和2019年3月使用传统的混浊糖化法制成的。 每个批次的麦汁都使用了冷却槽度过一夜,然后接种野生酵母和细菌,然后在橡木桶中发酵。最终在瓶中熟化六个月后发布。