Siren Maiden 2016 Barleywine
在2016年2月8日星期二,我们举办了梅登混合庆典,就是把所有的陈年大麦酒和新鲜啤酒放在一起制作今年的瓶装酒,这款酒由16.66%新鲜梅登,8.33%雅马邑白兰地,8.33%天堂山威士忌,41.66%红酒16.66% 朗姆混合而成。有趣的是,该酒包含着酒厂里最陈年的酒(桶陈包括007,008,011和016)并且比去年少用很多新鲜的梅登,而且基本上过了红酒桶,当你品尝到这款酒的时候就会豁然开朗。
Siren Maiden 2015 Barleywine
这款梅登2015(Maiden 2015)50%是本身的酒液,另外50%则是混合了在橡木桶中陈酿的青稞酒:酒液陈放于不同橡木桶中,其中33% 来自欧肯塔轩苏格兰威士忌桶、21% 来自红酒桶、15% 来自杰克丹尼尔波本威士忌桶、9% 来自PX雪莉酒桶、9% 来自马德拉葡萄酒桶、4.33% 来自龙舌兰酒桶、 4.33% 来自格兰道奇苏格兰威士忌桶、 4.33% 来自Banyuls葡萄酒桶。产生了错综复杂的曼妙风味。
Brewmeister Ten
这款大麦酒啤酒,超过10%的酒精度可以让你明显感受到酒精带来的暖和感。棕色的酒体,米白色泡沫细腻而稳定。气味里夹杂着苹果的香气,给人香槟的感觉,前味有点甜,拥有明显的酒精感,后味有一点点赛松的酸味。
Siren Maiden 2017 Barleywine
Maiden 2017是为了庆祝Siren酒厂5年来的惊人酿造成就。2017年的版本混合了在朗姆酒桶、波本酒桶(爱汶山和占边)、红酒桶(法式橡木)、龙舌兰酒桶和欧肯特轩单一麦芽威士忌酒桶陈酿的啤酒,以及新鲜酿造的大约15%酒精度的Maiden啤酒。今年的版本是一场真正的香气演奏会,包括明显的红葡萄酒和浆果气息,柔软的棉花糖味道让位于烈酒的辛辣木质味道。这种混合酒的余味十分圆润,丰富悠长。
Emperor's Vader's Revenge Black Barleywine
这款Vader's Revenge Black Barleywine添加了覆盆子、生姜和烟熏Morita辣椒酿造。入口感时巨大的覆盆子味迎面而来,随后是辣椒的火热味道,酒精味道隐藏得非常好。尝一下吧,但你得先坐下,嘻嘻。