Beachwood Blendery Into The Great Unknown - Strata and Mosaic Lambic
这是我们干投酒花系列的啤酒之一,我们在这款兰比克中干投了地层(Strata)与马赛克(Mosaic)啤酒花。这种来自比利时的酿造方法导致的结果和IPA的界限并不是很明显,大量的啤酒花让他热带水果的香气充满了整个屋子,同时也会充满你的身体。
Beachwood Blendery / Sierra Nevada Fortune Favors the Funk Lambic
我们第一款兰比克啤酒的灵感来源于充满魅力的放克(Funk,一种音乐风格),并且我们与好友内华达山脉(Sierra Nevada)进行合作。天赐放克是一款在橡木桶中进行发酵并成熟的啤酒,在酿造过程中干投了EX-598啤酒花。
Brooklyn K is for Kriek
字母B代表布鲁克林,也可以代表比利时。他们的首席酿酒师在1984年初访比利时的时候,学到了K代表樱桃(Kriek)。在比利时,往兰比克或其他风格酸啤酒中添加樱桃,已经有几百年的历史。回到布鲁克林,他们准备做一款美式的融合。他们将他们的修道院深色啤酒——英雄二号作为基酒,往里面加入酸味突出的来自密歇根州的樱桃,在波本橡木桶里进行发酵。酵母将樱桃里的糖分发酵,让酒桶兹兹作响。直到6个月后,酒液满载鲜红的颜色,以及明快的酸味,还有复杂迷人的果香和橡木气。
Cantillon Nath(2023)Lambic
纳特是2年生羔羊对大黄进行浸渍处理的结果。自然地被引入瓶子中。口感进化的活啤酒。在地窖温度(50°-65°F/12°-15°C)下储存和食用。最好在装瓶日期后的10年内饮用。
Lambiek Fabriek Juicy & Wild Rhub-Elle Lambic
由8个月至2岁大的羊羔肉与胡巴伯混合而成。
Geuzestekerij De Cam 3 Jaar Unblended Lambiek Traditional Lambic
天真的小羊羔。直接从桶里盛出。
Brouwerij 3 Fonteinen 3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Vintage 2019 Gueuze Lambic
Oude Geuze Cuvée Armand&Gaston Vintage的这款特殊混合物由八种不同的lambikken组成,它们在五个不同的桶中发酵成熟。最古老的兰比克于2016年酿造,使这种混合物的加权平均年龄达到约55个月。
Perennial Artisan Ales Weird Era(Batch #2)Lambic
这款酒是我们通过传统方法酿造的, 利用1-3年陈年的兰比克进行混合。 我们将皮尔森麦芽和未发芽的小麦捣碎, 与陈年的完整啤酒花一起煮沸三个小时, 然后在我们的冷却盘上冷却一夜,并在第二天早上转移到法国橡木桶中进行陈酿。 不同于上一版本, 2号混合了分別于2019年1月17日, 2020年4月20日以及2022年1月 19日自然发酵的啤酒。金色酒体伴随白色泡沫,散发着酸莓、柠檬、橡术和树叶的香味。口感微酸, 帶有柑橘的味道, 干爽多汁。
Brouwerij Boon Kriek Mariage Parfait (2020) Kriek Lambic
干樱桃,中等酸度,单宁,又苦又干。酒体呈红色。
Brouwerij Boon Oude Geuze Mariage Parfait 2019 Gueuze Lambic
传统的比利时“Oude Geuze”。100%自然发酵兰姆酒,在橡木桶中陈酿至少3年。酸味,干燥,令人兴奋的复杂香气。