Lindemans Oude Gueuze Cuvée Francisca 200th Anniversary Gueuze Lambic
弗朗西斯卡·范德斯米森大约于1800年出生在弗利岑贝克的霍夫特克瓦德韦根,在一张由啤酒花和麦芽制成的床上。该地区高贵的啤酒血统在她的血管中自由流动。几年后,她闪亮的外表吸引了乔斯·林德曼。1822年,这对年轻夫妇结婚,搬进了Vandermissen农场酿酒厂。不久,他们开始酿造我们称之为Gueuze的泡沫黄金。林德曼啤酒厂诞生了。
Oceanside Ale Works Daliesque
戴丽艾斯(Daliesque)是一款过桶的兰比克,它仿佛一位古堡里的贵妇人一般:傲慢、慵懒,您需要细细、慢慢去品尝它的味道。
Boon Geuze Oude Geuze Boon (2018-2019) Gueuze Lambic
雪松木的可爱音符,甜美典雅的醋汁。酒体呈淡黄色。
Funk Factory Meerts Lambic
Meerts是兰比克风格中一种几乎被遗忘的风格。Meerts的意思是三月,是一种低酒精度(2~4%)的“餐桌”或“田野”啤酒,传统上是由第二轮的兰比克浑浊麦芽汁酿造的。它也被称作是兰比克的小兄弟。由于现代的酿造系统对麦芽汁的利用过于高效,所以想得到可以酿造Meerts的第二轮兰比克麦芽汁变得非常困难。在经过一次失败的尝试之后,我们在第二年又进行了一次酿造,并且增加了2个大桶的酿造名额。我们采用原本的浑浊麦芽汁配方,并准备将酒精度缩小到4%以内,然后减少了啤酒花的投放量,这是因为传统的Meerts中本来就含有原先兰比克煮沸过程中所添加的啤酒花。最终其酒精度为4%,口感清爽干净,带有轻微的酸柠檬的柑橘味道,并伴有一些质朴的泥土气息。
Primitive Unbroken Boulevard of Green Lights Lambic (1.5L)
这是一款遵循传统酿造方法100%在冷却盘中自然发酵的兰比克,并且使用了橡木桶进行发酵和陈化。基酒在超大橡木桶中进行了4年的陈化,在风味和复杂度之间达到了很好的平衡。于2018年4月发布。
Beachwood Chaos Is A Friend of Mine Traditional Lambic
“Chaos is Minend of Mine”是混合了我们的基础啤酒桶酿制而成的比利时兰比克风味啤酒。我们从传统的谷物开始,原料选择皮尔森麦芽和小麦麦芽,然后混合陈化过后的啤酒花煮沸一段时间。然后将麦芽汁倒入中性的法国橡木桶中发酵与陈酿。随着无数酵母和细菌争夺主导地位,混乱随之而来,在橡木桶中静置9-14个月后,我们引入了新的成分来恢复混乱的秩序,最终酿造出这款风味更加强烈的啤酒。这款酒带有成熟核果和陈年啤酒花的味道。平衡清爽的酸度是这款酒变得十分易饮。
Mikkeller SpontanDryHop Centennial
它拥有金色的酒体和淡淡的的泡沫。柑橘和淡淡的花香气中带有草药的香气。入口有柑橘、浆果、葡萄和香料的味道。中等酸味,带有持久的苦味,高碳酸,与啤酒花微妙的结合散发出令人神清气爽的香气。
Brouwerij 3 Fonteinen 3 Fonteinen Oude Geuze Vintage 2019 Gueuze Lambic
这款Oude Geuze Vintage 2019由来自四种不同桶和七种不同啤酒的lambikken组成。三分之二的混合由我们酿造的兰比肯组成。这种混合酒的加权平均年龄超过52个月。3 Fonteinen Oude Geuze Vintage由一年、两年和三年的lambikken混合而成。这一系列的葡萄酒不是在经过至少六个月的装瓶后才上市,而是在上市前已经在酒窖中存放了至少三年甚至五年甚至更长时间。一款Oude Geuze要成为一款佳酿,它的特点是独一无二的,有时令人惊讶或直言不讳。NL 3 Fonteinen Oude Geuze是一个集合凡兰比肯凡埃丁,两个在明斯克drie jaar。Spontaan vergist。Gerijpt op eiken vaten。Lange bewaring op fles。Ongefilterd。Ongepasteuriseerd。FR 3 Fonteinen Oude Geuze是一个由一个、两个和三个孩子组成的集合。自发发酵。在雪地里。隆格自然保护区。非过滤。非巴氏杆菌。
Funk Factory Oude Lambic
这款Oude Lambic混合了遵循M.T.标准酿造的仅三年陈化期的基酒酿造,其风味代表了我们酒窖中最成熟的酒款。 在我们的经验和酿造过程中,更长时间的陈化并不总是直接等同于“更加节制”,但由于蒸发、长时间接触于木头和缓慢的氧化作用,通常会产生甜美和辛辣的橡木味、发霉味和酸水果味。与大多数啤酒相比,这款兰比克的碳酸含量较低,所以请记住这一点,我们邀请你体验直接从酒桶中品尝啤酒的感觉!
Funk Factory Princess Peach Lambic
这款Princess Peach Lambic使用了一种酒桶陈化了两年时间,尽管我们通常不发布未混合的啤酒,但这款兰比克是独一无二的,值得单独进行发布。2018年冷却槽中的野菌表现出了非常出色的风味,而且它旁边的酒被我们对今年的Perzik、Bière de Coupage、Pruim、El Dorado和其他酒款进行混合使用。但是,唯独这一种兰比克的水果味道异常突出,我们都认为即使没有加入水果,它也拥有杏子或白桃子的香味。所以,“桃子公主”这个名字就诞生了,而且被直接灌装,未经混合。我们还要提一句,酒标上是20岁的Game Boy Printer肖像的照片。