Oud Beersel Bzart Kriekenlambiek Brut Nature Fruit Lambic - 2013
"Bzart布扎特,是老贝尔赛酒厂推出的特殊系列,加入酿造香槟与起泡酒的传统工艺,以及自然发酵的兰比克工艺混合得到。此款Kriekenlambiek以陈酿于老贝尔塞橡木桶长达12个月的兰比克,期间加入400克/升的樱桃入橡木桶同时熟化至少6个月。之后灌装入瓶,加入香槟(起泡酒)的酵母与白砂糖,并在酒厂内放置至少长达9个月时间(根据传统工艺)进行瓶内二发,带来了细腻的气泡,之后通过起泡酒与香槟常用的“dégorgement”与“remuage”方法除去瓶内酵母。 布扎特老克里克具有非常新鲜的口感,美妙的杏仁让你回想起过去老时代里美味的樱桃派。它是极好的餐前酒,也可以搭配黑巧克力,蓝莓起司,或做其他佐餐。"
Funk Factory Frampaars Lambic
Frampaars Lambic是一款混合风格的兰比克,使用法国葡萄酒橡木桶陈化了18至24个月的时间,然后在每加仑酒中加入了两磅紫樱桃,继续发酵3个月。
Funk Factory Meerts - Cherry Fruit Lambic
Cherry Meerts是我们酿造的一种低酒精度传统风格啤酒,使用兰比克的第二轮麦芽汁酿造。我们的现代演绎开始于皮尔森麦芽、小麦原粒和萨兹(Saaz)啤酒花,酿造采用了浑浊麦芽汁、长时间煮沸和低比例酒花投入,最后和我们的野生酵母一起在酒桶中发酵。这个版本随后又和酸樱桃一起进行了二次发酵。
Primitive Ghost Town Dance Party Fruit Lambic (1.5L)
这是一款遵循传统酿造方法100%在冷却盘中自然发酵的水果兰比克,加入了来自Deer Tree农场的全明星桃子进行发酵和陈化,产生了迷人的野菌酸味、水果酸味和毛绒的口感。于2018年7月发布。
Funk Factory Meerts Fruit Lambic - Blueberry
Meerts是我们沿袭传统上源自兰比克的啤酒风格。我们对现代啤酒的诠释始于皮尔森麦芽,生麦和萨兹(Saaz)啤酒花,它们是用混浊的麦芽浆和长沸酒酿造的,然后在法国橡木桶中与野生酵母一起发酵。然后在灌装之前,将此版本加入蓝莓,另外发酵两个月而成。
Funk Factory Meerts Fruit Lambic - Blueberry
Meerts是我们沿袭传统兰比克的啤酒风格。我们对现代啤酒的诠释始于皮尔森麦芽,生麦和萨兹(Saaz)啤酒花,它们是用混浊的麦芽浆和长沸酒酿造的,然后在法国橡木桶中与野生酵母一起发酵。然后在调理瓶装之前,将此版本加入蓝莓,另外发酵两个月而成。
Brasserie Cantillon Sang Bleu (2023) Fruit Lambic
Lambic与蓝色蜜糖或Haskap、浆果混合。在过去的两年里,我们一直在用少量的茶树浆果制作水果混合物。这些浆果有点甜,酸度很好。我们不必看得太远,因为它的新名字。。。一种蓝色的水果,可以酿造血红啤酒。我们的朋友Ammo再次超越了自己,创造了一个伟大的新标签,以他的新名字。
Funk Factory Punchdown Framrood Lambic
这款Punchdown Framrood Lambic是基于Framrood Lambic上酿造的,酒体呈粉红色,水果酸味非常迷人,仅在酒厂供应瓶装。
De Garde The Boysenberry Fruit Lambic
这是一款在橡木酒桶中陈酿,并且添加了博伊森莓的自然发酵野菌艾尔。
Primitive Parallel Thoughts Lambic (1.5L)
这是一款遵循传统酿造方法100%在冷却盘中自然发酵的兰比克,并且使用了橡木桶进行发酵和陈化。我们将2016年和2017年的几款酒加入2017年收获的樱桃熟化后进行混合。