Mikkeller San Diego Red And Rye Christmas Red Ale (Can)
这款Red And Rye Christmas Red Ale使用了黑麦和摩洛哥豆蔻酿造,酒体呈琥珀棕色,黑麦辛辣味和香料风味突出。
Stone Stochasticity Project Your Father Smelt of Elderberries
Stochasticity Project (随机项目)系列出了不少产品,这一款是复原中世纪风格的实验型啤酒,添加了天然的接骨木作为香料。 官网上的对酒的大致描述简直天马行空:试想一下,如果你拿着一杯酒,穿过了最深远的,黑暗的,飘着薄雾的时间丛林,杯里装着的就是如这款一般的来自中世纪英国的艾尔……口味如何还得自己来试,总之是很独特的体验。
Flying Dog Heat Series: Jalapeño White Ale
倒出来的啤酒呈现透明黄色,慢慢泛起一层非常漂亮的泡沫,保留时间非常短而且很均匀。 闻起来有一股胡椒的香气与烟草酱或辣椒的烟熏味,夹杂着丁香和香蕉的味道。酒体中和,碳酸化的程度恰到好处,带有奶油和有点油性的口感,尝尝这带有烟熏的胡椒味儿的酒,你将感受到前所未有的愉悦,它的确是一款非常好的啤酒。
Sierra Nevada / Mikkeller Beer Camp Thai-Style Iced Tea Ale
美奇乐酒厂在世界有很多精酿酒吧,而我们想要将这个全球化的概念应用到我们的合作中,于是我们在一款经典的泰式冰茶里找到了灵感。这款酒添加了黑茶、甜橙皮、罗望子、八角茴香,而乳糖的加入又让这款酒有了奶油般顺滑的口感。
Dogfish Head Midas Touch Traditional Ale
点石成金啤酒的酿造使用了迈达斯国王坟墓中发现的饮酒器具中的残留成分的配方。配方中包括了人们熟知的大麦,麝香葡萄,蜂蜜以及藏红花。这是一款定义游走在啤酒、葡萄酒和蜂蜜酒之间的饮品,具有顺滑,味干的特点,喜欢霞多丽葡萄酒或IPA的人们应该会喜欢。
Dogfish Head Chateau Jiahu
让我们再度搭上时光机,和角鲨头一起回到历史,去探寻一下历史的艾尔啤酒(我们之前做过了迈达斯国王和迪欧布罗玛这两款古老艾尔的复刻版)。这次,我们把目标设定到9000年前,目的地在中国的北方。在中国河南的贾湖村,出土了古老的酒壶型容器,考古学家发现这曾经被用于发酵由大米,蜂蜜,以及水果这些原料制成的酒。而差不多同一时期,也正是大麦为原料的啤酒和葡萄酒的原型在中东地区被人类酿造的时期。 时光回到2005年,宾夕法尼亚大学的原子考古学家Patrick McGovern博士联系到了角鲨头,打算与角鲨头一起重现当年华夏大陆拥有过的这款古老的饮品。为了尽可能贴近历史,这款酒用了橙子花蜜,麝香葡萄汁,大麦麦芽,山楂。麦汁采用清酒酵母发酵近一个月,使酒液达到足够的醇熟度。
Arcadia Jaw-Jacker Flavored Beer
这款酒是庆祝秋日的香料琥珀小麦艾尔。使用最好的大麦芽和少量的小麦来丰富口感,大嘴杰克拥有橘色琥珀色的颜色。尽管在配方上没有真的加入南瓜,但是玉桂,肉蔻等香料的加入,让你一口下去仿佛就吃到了神秘配方的南瓜派。
Flying Dog Brewhouse Rarities: Mint Julep Ale
这款啤酒采用了慕尼黑麦芽、焦香麦芽和小麦酿造,使用了 Perle 酒花,同时创造性的添加了薄荷来升华口感。
Flying Dog Dead Rise Old Bay
死亡崛起这款酒是为了纪念Old Bay的精神而被创造的,它带有明亮轻快,充满活力的柑橘香,最后以清新的酸作为结尾。在酿造时这款酒时,飞狗酒厂的工作人员曾与香料专家在Old Bay研究了超过六个月,最后才确定了这款酒的配方和工艺。这款酒有黄、蓝、红三种标识。
Black Market Craft Michelada Flavored Beer (Can)
这款超级清爽的啤酒混合了Ojo Rojo香料啤酒,为其带来了适量的番茄和香料风味。为那些不想花费精力去调配啤酒的人准备,直接抓上一提6罐的啤酒开始派对吧! Michelada是一款以啤酒为基酒的著名鸡尾酒,其意为“我的冰啤酒”,是由墨西哥啤酒、番茄汁和柠檬汁加上辣酱、盐、胡椒等香料调和而成。