Side Project / Angry Orchard Burk Flanders Oud Bruin
Missouri棕色酸艾尔与来自纽约州沃尔登市Angry Orchard改良的野苹果一起发酵,我们与我们要好的老友Ryan Burk共同酿造了这款啤酒,他是Angry Orchard酒厂的首席西打酿造者,随后我们又把啤酒放到法式橡木桶中陈酿一年,最后让它自然地进行瓶中发酵。
Allagash James and Julie Flanders Brown Ale
这是我们的法兰德斯棕色酸艾尔,散发着葡萄干、无花果、樱桃和焦糖的香气,颜色呈桃红色,中度酒体的艾尔有着干净的酸味收口。我们在酿造这款棕色酸艾尔时,使用了皮尔森、 Special B、玉米和巧克力麦芽,并与我们自制的酵母菌株一起发酵。然后在不锈钢罐中,与我们的乳酸菌和片球菌混合后熟化两年。
New Belgium La Folie 2018 Flanders Brown Ale
La Folie 在法语中的意思为“愚蠢的”,这是一种浸泡在新比利时的传统酿造工艺中的啤酒。这种法兰德斯棕色艾尔在大橡木桶中陈放了一到三年时间。把这款啤酒倒进玻璃杯中品尝,它的味道是尖锐而酸的,充满了青苹果,樱桃和李子皮的味道。喝下一大口,酸酸的味道会让你皱起眉头,而接下来的回味会让你微笑。这不是胆小鬼喝的啤酒,La Folie 是一个会让你的舌头打结的酸甜的乐趣。尝尝它,你就会知道它被评为最好的酸啤酒的原因。
Jester King Ol' Oi! Flanders Brown Ale
过桶的棕色酸艾尔。在英国,一开始流行的是在橡木桶中陈化的“年轻的”或者“温和的”深色艾尔,酿造成类似于东法兰德斯的棕色酸艾尔。我们这次使用了类似的配方来商业化酿造这种深色的温和艾尔,Ol' Oi! 是 Jester King 酿酒厂对这一传统的致敬。
Side Project Bruin Flanders Oud Bruin
这款Bruin Flanders Oud Bruin具有密苏里州风格,使用橡木桶进行了超过一年的陈化,酒体呈深棕色,酸味和橡木味非常复杂。
Grand Teton / Snake River Good Fences Flanders Brown Ale
这款法兰德斯棕色艾尔是我们与提顿谷(Teton Valley)另一边的朋友——Snake River一起合酿的。 我们两家酒厂竭尽全力给大家带来特别的美味,这款酒从桶中得到了非常优雅的酸味,同时麦芽酒的特点也并没有被掩盖,总的来说我们相信你会喜欢它。
Side Project Montmorency Flanders Oud Bruin - Blend 1
这款Montmorency Flanders Oud Bruin加入了蒙特默伦西樱桃酿造,并且使用了波特酒桶进行陈化,酒体呈美丽的棕褐色,樱桃风味浓郁。
Modern Times Empty Hats Barrel Aged Oud Bruin (Batch 2)
这款第二批次的Empty Hats Barrel Aged Oud Bruin在红酒桶中陈化了超过一年的时间,并且混合了野菌酸艾尔与众不同的风味特性。它拥有着深色水果味、复杂的麦芽味和显著的橡木桶气息,带来了非常深邃绵长的收口感。发酵过程始于酒厂自培的Lomaland酵母,但强劲的酸度是由乳酸菌和片球菌二次混合发酵产生的。几种不同的布雷特酵母(Brettanomyces)还增添了野菌酸味和泥土的野性风味。
New Belgium Lips of Faith - 2014 La Folie
法兰德斯风格老棕色酸艾尔,最初在不锈钢桶发酵,随后移入橡木桶发酵1-4年,最后用不同原液勾兑成品,酸味柔和,回香复杂。
New Belgium La Folie Sour Brown Ale
“La Folie”在法语中有“愚蠢”的意思,遵循了我们酒厂的酿造传统。基酒在法国大橡木桶中进行了一到三年时间的酸化,然后再混合。口感尖酸,充满了青苹果、樱桃和李子皮的味道。酒体呈深桃花心木色,酸味突出,顺滑的收口感十分宜人。这不是给胆小的人喝的啤酒。