The Bruery 9 Ladies Dancing Belgian Dark Strong Ale
这是我们十二日圣诞节系列中的最新作品。 受到提拉米苏味道与口感的启发,九个跳舞女郎将自己叠在一起,变成了一块意大利蛋糕。 它拥有香草、巧克力和咖啡的香气,而这恰好是提拉米苏所具有的。 注——圣诞十二日: 十二个鼓手打奏,十一个风笛乐手吹奏,十个跳跃的爵士,九个跳舞女郎,八只挤奶的女仆,七只游泳的天鹅,六只孵蛋的鹅,五只金指环,四只嘤鸟,三只法国母鸡,两只龟背鸽子,一只梨树上的鸬鹚
Trillium Sinister Kid Belgian Dark Strong Ale
这款酒有着深邃的的颜色,同样,它的味道也复杂多变。作为一款比利时深色烈性艾尔,铜棕色的酒体配合香辣的胡椒,烤麦芽,无花果,中度且柔和的泥土的气息。 酵母带来的特征的胡椒的味道,与香甜的焦糖和黑色水果的细微平衡达到了堪称完美的地步。
Mikkeller Santas Little Helper 2016
这款圣诞老人的小助手(Santas Little Helper)灵感来自比利时圣诞啤酒,有着一点香料味和平衡的酒花香。橘子皮和香菜种子,随着极端的发酵温度,又带来了大规模的混合果香。
The Lost Abbey Santo Ron Diego
这是“遗失修道院”发布的第一款朗姆酒桶熟化啤酒,这款“圣迭戈”使用深色糖浆和香料在朗姆酒桶内酿制,最初是在2013年初,它呈现出朗姆酒的初始香气,以及可可、香草和柑橘的风味。
Perennial / Side Project Good Night, Irene Belgian Dark Strong Ale
这是一款比利时烈性深色艾尔,过红葡萄酒桶陈化了6个月,为迈克尔•斯维尼和艾琳•万的婚礼而特别酿制。麦芽味、烤面包味、坚果味,这几乎是一种帝国世涛。浓郁的比利时酵母香料,以及黑胡椒、丁香、肉豆蔻、黑甘草的香味。此外,还有强烈的果味和红葡萄酒的单宁感受,看起来又很像是一款波特。无可置疑的烤橡木桶的味道,单宁木质,香草和烤棉花糖的口感,充满了一层又一层的丰富味道。
The Bruery Barrel Age 9 Ladies Dancing Belgian Dark Strong Ale
这是我们十二日圣诞节系列中的最新作品。 受到提拉米苏味道与口感的启发,九个跳舞女郎将自己叠在一起,变成了一块意大利蛋糕。 它拥有香草、巧克力和咖啡的香气,而这恰好是提拉米苏所具有的,并且在波本桶中进行成熟,让它在此基础上巧克力香气更加浓郁,并且再次加入了来自于瑞安兄弟咖啡的烘培咖啡豆。 注——圣诞十二日: 十二个鼓手打奏,十一个风笛乐手吹奏,十个跳跃的爵士,九个跳舞女郎,八只挤奶的女仆,七只游泳的天鹅,六只孵蛋的鹅,五只金指环,四只嘤鸟,三只法国母鸡,两只龟背鸽子,一只梨树上的鸬鹚
The Bruery 6 Geese A Laying Belgian Dark Strong Ale
“6 Geese-A-Laying”是十二日圣诞节系列中的第六款作品,在五只金指环之后,我们回归了这种伴随着烤面包气息的深色啤酒。 这款麦芽酒包覆着和鹅蛋般的鹅梅(Gooseberries),涌现出李子、黑樱桃和其他水果的味道,这种将鹅梅加入比利时烈性艾尔的做法我们第一次尝试,但是结果真的不错! 注——圣诞十二日: 十二个鼓手打奏,十一个风笛乐手吹奏,十个跳跃的爵士,九个跳舞女郎,八只挤奶的女仆,七只游泳的天鹅,六只孵蛋的鹅,五只金指环,四只嘤鸟,三只法国母鸡,两只龟背鸽子,一只梨树上的鸬鹚
Midnight Sun Monk's Mistress Belgian Dark Strong Ale - Bourbon
在波本桶内陈酿7个月让这款烈性艾尔完美酝酿出了其复杂的风味,黑巧克力、微微木头香与波本的香甜相结合,宛如一个情妇一样野性十足。
Odin Thor's Equinox
红枣、无花果、兰姆酒的水果酯香,在这款比利时烈性啤酒里被突显出来,而以传统方式熬煮的比利时糖,让这款酒有着令人回味无穷的清爽酒体。
Jolly Pumpkin Noel de Calabaza
这是一款在橡木桶中陈放过的比利时圣诞艾尔,高酒精度和饱满酒体的它非常适合在寒冷的冬天用来暖身子。橡木桶内陈酿的过程给它带来了更加丰富的味道,也使得酒体更加平衡。