Moa Grape & Honey Strong Ale
霞多丽果汁和本地麦卢卡蜂蜜的实验性组合产生了一种甜美而顺滑的风味,展现了麦卢卡蜂蜜的泥土和草本味,同时带有葡萄的热带风味和柑橘类水果风味。
8 Wired Mighty Imperial Ale
酿造这款烈性艾尔啤酒,采用大量的麦芽,啤酒花,棕糖,并融入些许麦卢卡木(麦卢卡:一种桃金娘科树,产于澳洲)烟熏风味。发酵采用了比较内敛的艾尔酵母,不会过多产生风味物质,从而突出原料本身的味道。然后还要在美国橡木桶中熟成5个月,再进行瓶内发酵。
Garage Project Rebel County American Strong Ale
在詹姆森威士忌独特的橡木味道驱动下,我们创造了一个非常凶猛的烈性金色艾尔,用爱尔兰麦芽、玉米、蜂蜜、榛子、香草和干杏酿造而成,然后借用各种酒桶,成产出真正的充满反叛郡的精神。