Ye Brewing Elf In Love: Berries Choco Pie Sour Stout
安徒生笔下的拇指姑娘,是爱之精灵” 。她的心永远向往着阳光,不向黑暗屈服,历尽酸甜苦辣勇敢追寻爱情,就像我们每个平凡的普通人一样,各种滋味,唯有自知。我们想以这款酒的风味来代表爱情中的酸甜苦,在牛奶世涛基础上加入了树莓、甜樱桃、苹果和黑可可,闻之巧克力和水果香气扑鼻,饮之酸甜,尾段是巧克力的微苦,浓稠馥郁,回味无穷。
No.18 Peach's Love Fruited Sour Ale (Can)
白桃、香蕉打头阵,冲入鼻腔,迷惑大脑。随后全员打入,荔枝把口腔的每一寸都滚了个遍,留下浓郁且难忘的气味符号。西柚汁使出绝杀,将清新的酸输送至海马体,唤醒善忘的人类。
NBeer Niubic - Riesling Sour Ale (Can)
我们先远赴本土葡萄酒的核心产区宁夏,亲手摘下熟成的雷司令葡萄,装箱入车后当天全程冷链空运回酒厂,保证葡萄的风味几无流失。再打破传统的酿造思路,将雷司令投入木桶的酒液中同步发酵,历经数月的风味互补,酒液才在亮金黄色的外表下,展现葡萄的细腻果香。野菌发酵特有的自然酸感及淡的麦香回口,融汇葡萄酒、啤酒和桶陈的三重风味,令其在时间和橡木的磨砺下涅槃重生。
NBeer Wine Barrel Aged Mulberry & Cranberry Niubic Sour Beer (Can)
我们数年培养的野生酵母,投入新鲜采摘的桑葚和蔓越莓,历经两三年,并与来自本土葡萄酒厂的橡木桶中陈酿,呈现香、酸、层次和独一无二的段落感。牛比克,是我们对陈年年份啤酒最疯狂的诠释!
No.18 Purée Waves No.1 Fruit Sour Ale - Cranberry, Red Raspberry, Black Currant, Blueberry, Strawberry, Cherry
选择性过滤,是为酒友们做的一次“口感革新”。蔓越莓、红树莓、黑加仑、蓝莓、草莓、樱桃的果泥混合在酒体中,浓稠挂壁,记得喝前轻摇。酸酸甜甜的液体入喉,果泥的颗粒和甜香还滞留在口腔中,回味更久,酒花和麦芽的香气在入鼻和余味中均有体现,苦味清淡,接受度高,配餐、单饮均适宜,冷藏后饮用味道更佳。
Nine States Thor Puree Sour Ale (Can)
这是我们酿造最疯狂的一款酒,加入了巨量的进口树莓,蓝莓,黑莓果泥,营造出深红色酒体和丰富而有层次感的莓果风味。再投入了上百公斤的奥利奥饼干,带来了丰富的麦芽,饼干的香味,犹如在吃香气浓郁的莓果饼干派。
Maha Nine Truely Lichi Seasalt Gose
大九酿造当地的冬季是寒冷而漫长的,这款酒是我们对于夏天的期盼。椰子、荔枝和茉莉花茶,我们把这属于夏天的元素一股脑儿的揉进了一款古斯里面。淡色的浑浊酒体,香气和谐、柔顺,巧妙的利用了啤酒花和增味的配搭。唇齿间并不是炸裂的果香,而是像夏天的细雨般沁润着你的味蕾。每当畅饮这款古斯的时候,都可以感受到属于炎热夏天当中的那一丝沁凉。
NO.18 Pina's Kiss Smoothie Beer
这款椰林菠啵 果昔啤酒具有椰林飘香般的热带菠萝风味,奶昔般的顺滑口感十分迷人。
Dream Brewing Universal Flavour Tour of Brett Sour Ale
当您诧异这款橙黄色的布雷特酸艾尔里面酒精放了多少杏子果汁的时候,我们可以负责任地告诉你,这款酒的果汁含量为0,馥郁芬芳的水果香气完全得益于六种混合发酵酵母的原力觉醒,尤其是来自酒厂自己的独有布雷特酵母,让酒液拥有了更加迷人的核果味道。
SNBrew Michelangelo Buonarroti Hazy Salty IPA
这是款比较让人费解的啤酒,如以往我的作品,没有明确的定义,像古斯,像浑浊酸,但又谁也不像。在达芬奇的基础上增加了盐的投放,和酸碰撞后使得风味更加明快清爽。这不仅仅具有意大利人的慵懒,还有德国人的搞怪。