Fever Nonlinear Memory Barrel Aged Saison
这款非线性回忆 桶陈塞松由葡萄酒桶陈化12个月的混合发酵塞松与新批次的塞松进行混合,然后干投了哈勒陶布兰克(Hallatau Blanc)啤酒花。
Fever Homogenous Clouds Farmhouse Ale Aged In Wine Barrel (2020)
所有的原料和投放时机都按照比利时农舍艾尔,但在酿造时修改了糖化温度,并且在发酵后进行了为期7个月的混合发酵与过桶陈化。 于是这是一款极为干爽的农舍艾尔,闻起来有些许霉香和甘草味,喝起来微酸,加上浓郁的果味像是半熟的水果。自始至终,贯穿着舒适的谷物和饼干香味。
EastGate East Gate Sparkling Saison
这是青门第一款发售的啤酒,我们酿造它已经超过了五年,它是我们对于中国啤酒的一种诠释。亮黄色的酒体,丰富的泡沫,桂花、蜂蜜、酯香与来自麦芽的香气完美地结合,口感上平衡感超强又不失个性,这些搭配将给您带来一场味觉盛宴!作为青门的旗舰产品,它不是一款普通的赛松,我们选用了香槟酵母来发酵麦汁,而麦芽汁中我们加入了一些小麦芽和裸麦芽来使赛松更有个性。最有趣的是,我们在酒中干投了大量的桂花,并用云南产的桂花花蜜来进行二次发酵,增添了许多本土特色。这款充满中国本土特色的赛松一定不可错过。
Wumu White Peach Sour Saison
使用了酸化塞松配方,酸化時間短呈現微酸感,配合塞松酵母帶來的特殊風味,添加芫荽和白桃,桃氣滿滿。
Mingri Brewing Mingri Saison
这是一款多汁、明亮的赛松,有别于传统的欧式赛松,我们选取了更多美式酒花,使其果香味更加浓郁,充裕着杏味以及桃子的果香味道。
NO.18 Gold Medal Coffee Saison
酒精度5.8% IBU:25 麦汁浓度:12°P 这款咖啡塞松获得了日本国际啤酒世界杯新生代大类别冠军和实验组金奖,是第一次有中国酿酒师获得这个奖项!它也是他们与世界咖啡烘焙大赛中国区亚军推出的的联合款。酒液在低温低压的状态下萃取精品咖啡豆,并用精酿啤酒中酵母的风味来突出精品咖啡的果香和微酸。到底是在饮用一杯精酿啤酒还是一杯精品咖啡,用你的味蕾来感受如此奇妙!
Mingri Brewing Jimbo's Recipe Saison
来自于美剧《行尸走肉》中的真实配方,橙色透亮的酒体,泡沫绵密持久,原麦汁浓度14.8,但酒精度达到了7.9%,但整个酒体非常甘爽,酒精感也掩盖的非常好,充满着赛松酵母所带来的辛香感,淡淡的野生酵母酒香感以及酒花带来的杏子,柑橘等水果风味,是一款易饮性极高的强力赛松。
NO.18 Gold Medal Coffee Saison (Can)
酒精度5.8% IBU:25 麦汁浓度:12°P 这款咖啡塞松获得了日本国际啤酒世界杯新生代大类别冠军和实验组金奖,是第一次有中国酿酒师获得这个奖项!它也是他们与世界咖啡烘焙大赛中国区亚军推出的的联合款。酒液在低温低压的状态下萃取精品咖啡豆,并用精酿啤酒中酵母的风味来突出精品咖啡的果香和微酸。到底是在饮用一杯精酿啤酒还是一杯精品咖啡,用你的味蕾来感受如此奇妙!
929 Acousma Saison
采用传统的二次发酵工艺,阶梯式温控发酵,充分发挥塞松酵母的复杂风味,融合香料芬芳。典型而又独特的比利时赛松风格。口感纯净沙口,酒体适中,中低苦度值, 丁香与果香融合,收口干爽,回味中萦绕胡椒的麻凉,是一款风格极其突出的好酒。 餐食精配:1. 烹调口味偏重以及油脂含量较大的餐食。2. 海鲜类风味突出的菜品。3. 特别推荐无餐食净饮的纯粹体验。
Lizao #6 Dry Hopping Saison
赛松(Saison)起源于比利时法语区,是农民在农忙季节饮用的啤酒,通常酒精度偏低(也有高度版本)。这款赛松同时突出了酵母、谷物及啤酒花的风味,非常高的发酵度,偏低的酒精度,是解渴畅饮的极佳选择。