3 Fonteinen Intens Rood Oude Kriek
短年份的兰比克添加40%的樱桃,并且未经过滤,在瓶子中自然发酵,不添加任何香味剂和色素。最初的兰比克使用60%的大麦麦芽、40%的小麦、老式啤酒花和水酿造而成。
De Cam Oude Geuze
自1999年春天以来,Oude Geuze De Cam就在让人喝醉的路上越走越远。 对于Oude Geuze来说,新鲜的兰比克需要至少经过一年的成熟,随后再与至少两年的老兰比克根据需要进行混合,然后再在瓶中进行最后的发酵,这种成熟的魅力会随着时间推移逐渐的散发出来。当然它的口感是十分干燥的,并且有一些清苦,反而酸味没有那么明显。
Alvinne Sour'ire de Mortagne Sour Quad - Oak Aged
来自于Alvinne的一款酸四料啤酒,在原本Sour'ire de Mortagne的基础上特别在橡木桶中进行了成熟,在提供了橡木桶味道的基础上还带来了些许酸味。
Alvinne Cuvée Freddy Oak Aged Sour Ale - Pink
“弗莱迪珍藏”是橡木桶陈酿版的奥文基础款“西格玛”。它精巧地平衡于酸甜之间。“西格玛”很像“法兰德斯老布朗”风格,他有着坚实酒体,大约8%的酒精含量。这款“Pink嫣红”是将“西格玛”在波尔多红酒橡木桶中陈酿完成后,再加入多达200克/升的手工采摘覆盆子并额外浸泡2-3个月时间。 这款深色的有着覆盆子味道的酸艾尔,入杯是深红棕色,带着短暂的粉白酒头。闻香是平衡的复杂的橡木桶、酸、覆盆子,非常果味主导。入口的味道是美妙复杂的乳酸、红果、焦糖的甜和橡木桶的单宁。饱满的酒体。
Omnipollo Raspberry Aniara Pale Ale (Can)
Raspberry Aniara介于淡色艾尔和覆盆子柠檬汁之间。用柠檬汁和大量覆盆子酿造的美式淡色艾尔。
Tilquin Oude Quetsche Tilquin à l'Ancienne Gueuze 2017 - 2018
这是一款自然发酵、具有6.4%酒精度,混合了一二三年份的老贵兹。不过滤,不杀菌,瓶内再次发酵六个月,再用橡木进行桶陈。作为原料的兰比克是从从Boon、Lindemans、Cantillon和Girardin酒厂收来的。它的紫色来自新鲜的蜜李,同时混合了一年和两年的兰比克,经过四个月的发酵,接着又放在瓶子里发酵达三个月。它的口感有点类似Lindemans、Girardin和Cantillon,但是味道更为圆润,它显得更为专业,但是平易近人,不会用复杂的口味来欺骗你的味觉,当然还有一丝白兰地酒的味道就需要用心品味了。
Verhaeghe Duchesse De Bourgogne Flanders Red Ale (750ml)
“勃艮第女公爵”是一款用烘烤麦芽和陈年啤酒花经过顶部发酵与自主发酵的混酿橡木桶啤酒。“她”清新甜美而富有红葡萄酒风味。在首次发酵完成后,“女公爵”的源酒会在来自波尔多右岸圣埃美隆与左岸圣朱利安产区的列级庄葡萄酒桶中熟成数个8至18个月。最后,由酿酒师皮特.福禾亲自混酿数个酒桶中的基酒,以取得平衡而极富层次感的“女公爵”。列级庄葡萄酒桶的运用赋予“女公爵”红宝石般的色泽,丰富的果香和野菌风味以及“吝啬”的泡沫。好马配好鞍,“女公爵”配勃艮第杯。最后,记得在8°C欣赏“她”的美好。
Alvinne Batch #1000 Abrikoos Fruited Sour Ale
我们的传奇批次1000!一种金色的法兰德酸艾尔,用我们的野生酵母菌株“morpheus”酿造。啤酒煮沸6个多小时后,然后在由美国橡木制成的225L,St-Emilion桶上陈化6个月。最后,我们让一部分啤酒在杏子上浸泡2个月。
Cantillon Gueuze
康帝隆(Cantillon)是比利时布鲁塞尔最有名的 Lambic啤酒生产商。这款100%有机采用了非常优质的原料,真正地做到了纯天然自然发酵,向来被称作比利时的香槟酒。这款啤酒是将三种年份不一样的lambic啤酒按照特殊的比例调和后灌入瓶中进行二次发酵。
Alvinne Morpheus Vintage Sour Blend #4
这款Morpheus Vintage Sour Blend #4将Chain Reaction Sour Ale(40%小麦啤酒)使用了六种不同的白葡萄酒桶和红葡萄酒桶进行了23个月、15个月和9个月的陈化后进行混合。