Pure Project Twist of Fate Sour Ale
这是一款添加了大量马尔贝克和赤霞珠葡萄，浓郁的葡萄香气，在打开时就扑面而来，深红色酒体略显浑浊，轻薄的白色泡沫，饮用时更像是在喝一杯葡萄汁。
Trillium Dogtooth Violet American Wild Ale
受到这种独特而优雅、无处不在的野花百合的启发，Dogtooth Violet遵循Permutation＃63的脚步：简单的美国野菌艾尔，平衡了青草的苦涩味道、来自陈年啤酒花和我们的原住民新英格兰的混合文化。略显蓬松的白色泡沫，散发出新鲜柠檬、饼干和干绿茶的香气。充满活力的柠檬草、蒲公英和薰衣草的花香点缀使口感更加活跃。中等酒体，带有圆润的苦味，清爽的泡沫和淡淡的酸度，Dogtooth Violet显得格外平易近人，干净清爽。
Pure Project Lief Lambic
使用酿造传统葡萄酒的方法来酿造这款Lief，在橡木桶中混合陈酿了长达3年的时间，才正式展现在世人面前。清澈的淡黄色酒液，厚实的白色泡沫，兰比克风味十分明显。
Cellador Ales Saison Du Rosier
这是我们唯一的“干净”啤酒。Saison du Rosier是我们最喜爱的经典比利时赛松（打赌你无法猜出哪一个）。这款啤酒只用Bootleg Biology Saison Parfait菌株发酵，有点像我们计划中下一批啤酒选用的酵母。 我们很喜欢它，所以决定再酿造它一次！ 它不是一个克隆人。它是用美国啤酒花和我们正常的麦芽配方酿造而的，加上过桶发酵和陈酿。采用绿色375ml和750ml的瓶装并使用软木塞封瓶。Rosier已经准备好被人们享受，但也可以静置1年或更长时间后再饮用。干杯!
Cellador Ales Equus Mulus American Wild Ale
Equus Mulus是一款不同风格啤酒的真正混合体。选择一款质朴的赛松啤酒作为基酒，在白葡萄酒桶中陈化15个月。然后我们压榨出400磅的加州胡姗葡萄酒，并将其与啤酒进行50/50的混合后再次发酵。再经过4个月后，这款酒才算真正完成。 Equus Mulus在带有软木塞的375毫升绿色葡萄酒瓶中进行非碳酸化瓶装。在瓶子内静置了8个月。 略微冷藏后在白葡萄酒杯中享用，风味更佳。
Cellador Ales / Corralitos Hit Parade American Wild Ale
Hit Parade是我们与来自加利福尼亚州沃森维尔的Corralitos 酒厂合酿的最新作品。我们去年在CCBA期间第一次见到了Luke和其他Corralitos团队，一拍即合并立即付诸行动。他们的啤酒很棒，品酒室的是一个美丽的木制农舍式结构的屋子，周围环绕着农田。 我们想要将两个厂已经添加了水果陈酿的橡木桶混合一段时间。我们尝试了一些东西，最终目光集中在一桶添加了博伊森莓的啤酒上，这瓶啤酒是在我们新鲜的四玫瑰波本威士忌桶中生长出来的；还有一桶新鲜的霞多丽桶中的野菌艾尔和来自蒙特普齐亚诺红葡萄酒桶。然后，我们用当地的蓝莓花蜂蜜装瓶。这款啤酒的口感非常复杂：葡萄酒和浆果在舌头上来回反弹，并巧妙地融合在一起。酸度非常高，就像清爽的玫瑰花一样。波本酒桶增加了复杂的坚果核桃香气，增强了丝滑的口感。我们为这款啤酒感到自豪，并期待与Corralitos工作人员的下一次合作。因此，我们需要尽可能多的借口来参观沃森维尔！
Modern Times Sun Myth American Wild Ale
这款令人难以置信的、令人愉快的酸艾尔与家庭文化一起发酵，在混合之前静置在红葡萄酒和白葡萄酒桶中，随后添加了大量新鲜、成熟的桃子和桃子泥。橡木桶，核果和微生物的这种致命的融合中产生出的是一种非常复查而又浓郁的酸味饮料，在明亮的桃子肉和活泼的碳酸化口感下，更显深沉。 老实说，如果你不喜欢它，那将是一种奇怪的直觉。
Almanac / New Trail Tropical Hopcake Sour IPA
这款Tropical Hopcake Sour IPA是我们与New Trail酒厂合作酿造的，将多汁的IPA混入杏子、菠萝和番石榴，在橡木桶中进行了4个月陈化，然后使用大量的西楚（Citra）和马赛克（Mosaic）啤酒花进行干投，形成了水果酸啤酒与酒花风味爆炸IPA完美的结合，产生了复杂多层次的酸味和热带水果气息。我们建议搭配其他岛屿美食享用，比如夏威夷烧烤、刨冰或新鲜的椰子。
Une Année Le Grand Monde American Wild Ale - 2018-8
这是一款过桶陈酿的野菌艾尔，在酿造时添加了大量的蜂蜜和接骨木花，浓郁的花香伴随着蜂蜜的甜美，在两者的对比下，酸味变得不那么明显，略显轻盈的酒体清爽易饮。
IMBĪB Snow Flower Flanders Red Ale
这是一款使用精心挑选的麦芽酿造的法兰德斯红色艾尔 ，在不同的酒桶中陈酿2年得到，麦芽甜味与酸味相得益彰，充满了红葡萄酒般的特色。