Peiping Machine Smoked Plum Ale
乌梅艾尔,我们希望设计出一款老北京酸梅汤口味的啤酒,原材料选用了同仁堂的烟熏乌梅与冰糖一起熬煮,色泽浓郁、酸甜爽口。
Dream Brewing/Trueman Blue Eagle Smokey Sour Ale
德式烟熏酸艾尔(Lichtenhainer),是一种历史悠久的传统德国啤酒风格,起源于图林根的Lichtenhain镇,在拉格崛起前颇为兴盛,在二战后逐渐消失。梦想酿造此次与楚门合酿,意在重现这一传统风格,并根据中国人的口味做了调试。瓦蓝蓝的天上烤老楞蓝色烟熏酸艾尔——名字取自乌兰图雅的《站在草原望北京》,歌词里原本是飞“老楞”,也就是东北话中的老鹰,这个酒里有烤肉味,所以我们叫“烤老楞”。加入了藻蓝蛋白,因此酒体呈湖蓝色,可以放心饮用。
De Molen Smokey & Bandit Imperial Smoked Doppelbock
这款Smokey & Bandit Imperial Smoked Doppelbock加入了烟熏麦芽酿造,于2019年Borefts啤酒节上发布。
E.T. Abandoned Temple Sweet Potato Smoked Ale
炭烤红薯的添加丰富了烟熏香气,增添了酒体层次,蕴藏着不为人知的神秘与厚重。
Lehe My Heart's in the Highlands Single Malt Peated Ale
这款My Heart's in the Highlands Single Malt Peated Ale使用了单一品种麦芽酿造,并且在雪莉酒桶中进行了陈化,产生了浓郁的泥煤烟熏风味和橡木桶味,酒体呈琥珀色。
De Molen / Poch’s Cliffhanger Smoked Doppelbock
这款Cliffhanger Smoked Doppelbock是荷兰磨栏风车(De Molen)酒厂和西班牙波什(Poch’s)酒厂的合作酒款,使用了慕尼黑麦芽、烟熏麦芽、特种B麦芽和巧克力麦芽,以及普莱米特(Premiant)和萨兹(Saaz)两种啤酒花酿造。
Crazy Brew Smoked Lager
传说,烟熏啤酒在弗兰肯市的诞生纯属偶然。由于当地酿酒坊的一次火灾,大批麦芽被烟熏坏了。但精明的酿酒师怎么会让自己受如此大的损失,于世就决定将受损的麦芽混在一起酿酒,这种酒在弗兰肯迅速受到欢迎。由此,也就诞生出第一批烟熏啤酒。今天烟熏啤酒的真正故乡被认为是在德国城市班贝格。 这款Smoked Lager带有烟熏过后的清香与味道。
King of Yaks Tibetan / Harvest Let's Try Smoked Beer (Can)
我们就用这些自然牦牛粪作为燃料 充分烘烤麦芽和黑青稞 直至麦芽散发出迷人的焦香和大自然的芬芳 经过至少一个月以上发酵 使这款有机精酿混合着焦糖味、花果香 草本植物香和高原独有的味道 入口浓郁,回味无穷,健康营养 成为精酿中的真正极品
Eight & Sand Jersey Long Hots Smoked Beer (Can)
这款Jersey Long Hots Smoked Beer具有波兰Graetzer烟熏啤酒的风格,拥有橡木烟熏风味和新鲜烤辣椒的味道,酒体呈浑浊的金黄色,口感顺滑。
Cameron's Bamberg Castle Smoked Ale (Can)
在烟熏啤酒之乡班贝格,主教不会给公民任何土地来建造市政厅。足智多谋的城镇居民们团结了起来,在河中夯堆了一个岛屿,在那里建造了他们的城堡。我们这款Bamberg Castle Smoked Ale风味十分迷人,使用了奇努克(Chinook)和卡斯卡特(Cascade)两种啤酒花,以及山毛榉木烟熏麦芽、发芽的小麦和水晶麦芽酿造,产生了具有烟熏而甜美的香气,以及淡淡的蜜饯培根味。